[돼지고기 김치찌개/참치 김치찌개/돼지 김치찌개/레시피/끓이는법/끓이기/만드는법/만드는방법/만들기]
두툼한 돼지고기가 들어 간 돼지고기 김치찌개 전골 끓이는 법 by 미상유
김치찌개는 어떻게 요리를 해도 맛있는 찌개 중 하나입니다.
특히 전 돼지고기를 넣은 김치찌개를 무척 좋아 해요.
그래서 종종 돼지고기를 숭덩숭덩 썰어 넣고 만들어 먹는데요?
기름기 동동 뜨게 비계 많은 삼겹살로 만들어도 맛이 좋고,
적당한 기름기가 있는 목살로 만들어도 맛이 좋지요.
그리고 가끔은 껍질이 붙어 있는 앞다리나 뒷다리살을
큼지막하게 숭덩숭덩 썰어 넣고
김치찌개를 끓이면 그 역시 별미입니다.
쫀득쫀득하게 씹히는 돼지 앞다리의 맛이
김치찌개의 맛을 더욱 깊어지게 하지요.
[돼지고기 김치 찌개 만드는 법]
<재료>
김치 1/2포기, 돼지고기 한줌, 양파 1/2개, 대파 1뿌리, 청양고추 2개, 육수(물 3컵, 다시마 1장, 멸치 10마리)
양념: 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 고춧가루 3큰술, 간장 2큰술, 설탕 1/2작은술, 물엿 1큰술,
통깨 1/2큰술, 참기름 2작은술, 청주 2큰술, 후추 약간
<만드는 법>
1. 찬물에 다시마와 멸치를 넣고 물이 끓이면 다시마 먼저 건져내고 10분 가량 끓여 육수를 내 줍니다.
2. 돼지고기는 양념에 조물조물 무쳐 잠시 재워둡니다.
3. 김치를 잘라 냄비에 깔고 위에 돼지고기, 채소 순으로 올려주세요.
4. 육수를 붓고 10~15분 가량 끓이면 완성!
Tip. 김치와 돼지고기를 식용유 살짝에 볶다 육수 및 나머지 재료를 넣고 끓여주어도 좋습니다.
[One Line Recipe 한 줄 레시피]
냄비에 김치 - 양념에 재운 돼지고기 - 채소 - 육수 순으로 붓고 끓이면 완성!
더 많은 레시피는 검색창에 "미상유"를 치세요.
http://misangu.kr
아침이면 늘 살짝 얼큰하면서
뜨끈뜨끈한 몸을 데워 줄 수 있는 국이나 탕이 생각납니다.
그렇게 든든하게 먹고 나면 매서운 추위가
한풀 꺾여 느껴지거든요.
날이 추워 그런지 야식이 마구 땡기고
고지방 음식이 자꾸 생각 납니다.
그렇게 살이 다시 조금씩 불어나려 준비 하나봐요.
동면하는 곰도 아닌데 왜 이럴까요?