재료
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오이5개,부추한줌,무1도막,실파4줄기,
생강1쪽,소금 적당량.
양념: 고춧가루4큰술,다진마늘2/3큰술,소금1/2큰술,
다진파,설탕,잣 약간씩.(기호에 따라 가감하세요.)
만들기
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1. 오이는 소금으로 문질러 깨끗이 씻고 다시
오이에 소금을 묻혀 1시간 정도 절여 놓는다.
2. 1의 절여진 오이는 물기를 꼭 짜고
끝부분을 약간 잘라 1/2등분 한다.
3. 2의 오이는 앞 뒤가 떨어지지 않도록
중심 부분에 열십자로 길게 칼집을 낸다.
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4. 무는 껍질을 벗겨 채썰고 손질한 부추는
깨끗이 씻어서 1cm 정도로 썬다.
5. 파는 송송 썰고 마늘과 생강은 다진다.
6. 무채에 고춧가루를 넣어 먼저 버무린 다음
부추,다진마늘 다진파,설탕,소금을 넣어 잘 섞는다.
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7. 오이의 칼집낸 사이사이에 6의
버무려 놓은 속을 집어넣는다.
8. 실온에 하루정도 두었다가 냉장고에
보관한다.(그냥 먹어도 맛있답니다.)
9. 상에 낼때는 완성접시에 반으로
잘라서 담고 잣을 가운데에 넣는다.
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완성입니다
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첫댓글 오이소박이 담그는 법 잘 배우고 갑니다
새우젓이나 액젓 안넣고도 맛이 있나요? ^^
먹음직스럽게보이네요