무설탕 껌부터 제과류, 심지어 치약까지 모든 제품에서 발견되는 인기 있는 설탕 대체제인 자일리톨에 대해 들어보셨을 것입니다. 당알코올이라고 불리는 화합물 종류의 일부인 이 저칼로리 감미료는 설탕보다 더 건강한 대안으로 선전되어 왔습니다. 그러나 클리블랜드 클리닉(Cleveland Clinic)의 새로운 연구에 따르면 높은 수준의 자일리톨을 섭취하면 혈전이 형성되어 심장 마비 및 뇌졸중과 같은 심각한 심혈관 질환의 위험이 높아질 수 있습니다.
자일리톨이란 무엇입니까?
자일리톨은 많은 과일과 채소에서 소량으로 발견되는 자연 발생 당알코올 입니다. 설탕과 비슷한 화학구조를 가지고 있지만 칼로리는 더 적습니다. 지난 10년 동안 소비자들이 더 건강한 옵션을 찾게 되면서 자일리톨과 기타 설탕 대체제의 사용이 급증했습니다.
식품 제조업체는 종종 체중 관리 나 혈당 수치 조절을 원하는 사람들에게 더 나은 선택으로 자일리톨이 함유된 제품을 홍보합니다 .
결국 그렇게 달콤하지 않은가?
Stanley Hazen 박사가 이끄는 클리블랜드 클리닉 연구팀은 미국과 유럽의 3,000명이 넘는 환자의 데이터를 분석했습니다. 그들은 혈액 내 자일리톨 수치가 가장 높은 사람은 수치가 가장 낮은 사람에 비해 3년 이내에 심혈관 질환을 경험할 위험이 33% 더 높다는 사실을 발견했습니다.
이러한 발견을 확인하기 위해 연구자들은 자일리톨이 응고를 담당하는 혈액 세포인 혈소판의 반응성을 높이는 것으로 나타난 실험실 테스트를 수행했습니다. 이렇게 혈소판 활동이 높아지면 혈전이 형성되어 심장마비와 뇌졸중의 위험이 높아질 수 있습니다. 임상 시험에서 자일리톨이 첨가된 음료를 마신 참가자들은 포도당이 첨가된 음료를 마신 사람들에 비해 혈소판 반응성이 즉각적으로 증가하는 것을 경험했습니다.
자일리톨과 심혈관 위험 사이의 연관성을 밝히기 위해 클리블랜드 클리닉 연구자들은 다각적인 접근 방식을 사용했습니다. 첫째, 그들은 심장 평가를 받는 1,157명의 안정적인 피험자로부터 공복 혈장 샘플에 대한 비표적 대사체학 연구를 수행했습니다. 이 초기 발견 코호트는 순환하는 자일리톨 수준과 3년 이내에 주요 심혈관 사건 (MACE) 을 경험할 위험 사이의 연관성을 밝혀냈습니다 .
다음으로, 팀은 2,149명의 피험자로 구성된 독립적인 그룹에 대한 액체 크로마토그래피-탠덤 질량 분석법 (LC-MS/MS) 분석을 사용하여 연구 결과를 검증했습니다. 이 기술을 통해 그들은 자일리톨 수준을 구체적으로 측정할 수 있었고, 더 높은 농도가 실제로 MACE 위험 증가와 관련이 있음을 확인 했습니다.
이러한 연관성의 메커니즘을 탐구하기 위해 연구진은 분리된 인간 혈소판, 혈소판 풍부 혈장, 전혈 및 동물 모델에 대한 실험을 수행했습니다. 이러한 연구는 자일리톨이 혈소판 반응성의 다양한 측정을 강화하고 공복 혈장에서 관찰된 수준으로 생체 내 혈전증( 혈전 ) 형성을 촉진한다는 것을 입증했습니다.
마지막으로, 10명의 건강한 지원자를 대상으로 한 중재적 연구에서 자일리톨이 첨가된 음료를 섭취하면 모든 참가자의 혈장 자일리톨 수치가 크게 증가하고 혈소판 반응에 대한 여러 기능적 측정이 향상되었습니다.
이것이 당신에게 의미하는 것
이 연구는 자일리톨 섭취와 관련된 잠재적인 심장 위험에 대한 중요한 통찰력을 제공하지만, 이 연구가 직접적인 원인과 결과 관계보다는 연관성을 입증한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 자일리톨의 장기적인 안전성을 평가하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
자일리톨이나 기타 설탕 대체물이 함유된 제품을 정기적으로 섭취하는 경우에는 의사나 영양사와 식습관에 대해 상담하는 것이 좋습니다. 그들은 개인화된 권장 사항을 제공하고 전반적인 건강과 웰빙을 지원하기 위해 음식 섭취에 대해 정보에 입각한 선택을 하도록 도와줄 수 있습니다.
설탕 대체품의 인기가 계속 높아짐에 따라 잠재적인 건강 영향을 염두에 두는 것이 중요합니다. 자일리톨은 설탕에 대한 매력적인 대안처럼 보일 수 있지만, 높은 수준을 섭취하면 심각한 심혈관 질환의 위험이 높아질 수 있습니다. 의료 전문가와 상담하여 정보를 얻고 현명한 식이요법을 선택함으로써 심장 건강을 보호하기 위한 사전 조치를 취할 수 있습니다.
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