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요 약 |
분 야 | 핵심기술 및 정보 |
농업 정보 | • 기상 : 기온 평년(19.2℃)보다 높겠고, 강수량 평년(30.3㎜)과 비슷하겠음 • 과일, 고랭지채소, 돼지 관측정보 • 농작물 병해충 발생정보 제12호(9.1 ~ 9.30), 쯔쯔가무시 예방 |
벼 | • (후기 논 관리) 쌀 품질과 가장 크게 관련되는 것은 완전 물 떼는 시기로 이삭 팬 후 30∼40일경이 적기 • (수확 후 건조) 일반용은 45℃에서 종자용은 40℃ 이하에서 건조하며, 호흡량을 최소한으로 억제할 수 있는 안정수분함량(14~15%)까지 건조 |
밭작물 | • (콩) 콩잎이 떨어진 7일 후 수분함량 18 ~ 20% 정도시 수확 • (수수, 조, 땅콩, 고구마 등) 적기 수확으로 뒷그루 작물 적기 파종 • 풋거름 작물(헤어리베치) 적기파종(9월하순~10월상순), 파종량(6~9kg) |
채소 | • (가을배추‧무) 배추 아주심기: 남부 9월 중순, 웃거름 주기 등 • (고추) 후숙, 세척, 건조, 저장 등 수확 후 관리, 수확 종료 후 잔재물 제거 • (마늘‧양파) 씨마늘 소독, 난지형 9월 하순경부터 파종, 양파 육묘관리 • (딸기) 건전묘 아주심기, 활착 촉진을 위한 차광, 정밀관수 등 |
과수 | • (사과) 수확기 수분이 과다하면 착색이 나빠지므로 1개월 전 관수 중단 - 사과 품종별 적엽시기에 맞춰 실시하고, 가을거름 시용 • (배) 품종별 수확방법에 맞춰 적기수확을 실시하고, 가을거름 시용 |
화훼 | • (국화) - 겨울철 출하를 위한 억제재배 : 전조(100Lux)시간을 22시~02시까지 실시 - 수확한 절화국화 저장온도 및 상대습도 : 1~2℃, 80%가 적당 • (선인장) 9월 중순이후 차광망 일부 제거(35% 수준유지)하고 하우스 온도가 15℃ 이하가 되면 줄기썩음병 발생이 높아지므로 살균제 살포 |
특작 | • (인삼) 개갑장 물관리는 9월 중순까지는 1일 2회, 이후는 1회 물주기 • (약용작물) 작약은 세근이 발생하기 전후 9월 하순~10월 하순경 수확, 율무는 9월 하순~10월 중순경 종실의 70~80%가 익었을 때 수확 • (느타리버섯) 버섯 생장시 온도 13~18℃, 습도 80%, 관수량은 800㎖/3.3㎡내외로 상태 따라 조절 |
축산 | • 환절기 축종별 사양관리와 방역 및 위생관리 • 사료작물 파종 전 준비 |
| 제1장 | 농업정보 | |
1 | 기상 상황 및 전망 |
기상 경과 * 자료: 기상청, 국립농업과학원
❍ 2016년 (2016.01.01.~09.07.)
- 기온은 14.7℃로, 평년(13.7)보다 1.0℃ 높았음
- 강수량은 925.8㎜로, 평년(1,119.0)보다 193.2㎜ 적었음(82.7%)
- 일조시간은 1,667.9시간으로, 평년(1,560.1)보다 107.8시간 많았음(106.9%)
❍ 최근 4주 (2016.08.11.~09.07.)
- 기온은 25.5℃로, 평년(24.2)보다 1.3℃ 높았음
- 강수량은 126.8㎜로, 평년(245.6)보다 118.8㎜ 적었음(51.6%)
- 일조시간은 190.8시간으로, 평년(158.6)보다 32.2시간 많았음(120.3%)
주간 예보(2016. 9월 4주 ~ 10월 2주)
❍ 9월 넷째 주 주간예보
- 기온 평년(19.2℃)과 비슷하거나 높겠고, 강수량 평년(30.3㎜)보다 적겠음
- 대기불안정, 저기압의 영향으로 국지적으로 많은 비가 내릴 때가 있겠음
구분 | 평 균 기 온 | 강 수 량 |
9월 5주 | 평년(17.8℃)보다 높겠음 | 평년(22.1㎜)보다 적겠음 |
10월 1주 | 평년(16.3℃)과 비슷하거나 높겠음 | 평년(12.0㎜)과 비슷하거나 적겠음 |
10월 2주 | 평년(15.4℃)과 비슷하겠음 | 평년(14.2㎜)과 비슷하거나 적겠음 |
2 | 농산물 관측 월보 및 속보(한국농촌경제연구원, 9월) |
과일 – 추석이후(월보)
❍ 사과·배 제외한 과일 가격 전년보다 높을 전망
- 추석 이후 9∼10월 사과 가격은 중생종 사과 출하량 많아 크게 하락 전망
- 추석 이후 9~10월 배 가격은 출하량 증가로 전년보다 낮을 전망
- 추석 이후 9~10월 단감 가격은 출하량 감소로 전년보다 높을 전망
- 9월 포도 가격은 출하량 감소로 전년보다 10% 내외 높을 전망
- 9월 복숭아 가격은 출하량 많지만 추석 전 높게 형성된 가격으로 인해 전년보다 높을 전망
- 9월 감귤(하우스) 가격은 출하량 증가하지만 품질이 좋아 전년보다 높을 전망
추석 전후 고랭지배추 출하동향 및 전망(속보)
❍ 추석 2주 전 배추 가격은 추석 대비 물량 증가로 하락세
- 가격동향 : 8.29(22,320원/10kg)→ 9.1(21,170)→ 9.7(18,250)
❍ 추석 이후(9.18~30) 작황은 8월 하순 적절한 강우 등으로 회복되었으나, 물량은 추석 전보다 적을 전망
- 출하면적 : 추석 이전에 출하면적이 집중되면서 추석 이후에는 이전 보다 적을 전망
- 출하단수 : 일부 포전에서 생육불균형, 바이러스, 뿌리혹병 등이 나타나고 있으나, 8월 하순~9월 상순 적절한 강우 및 기온으로 작황이 회복되면서 전반적인 상태는 양호한 것으로 조사
- 태풍, 집중강우 등 작황 변동 가능성이 있으므로 모니터링 필요
❍ 추석 1주 전(9.8~14) 가격은 추석 2주 전(9.1~7) 대비 낮고, 추석 이후는 더 낮아질 전망
- 추석 2주 전 대비 1주 전 가격 하락폭은 크지 않을 전망
- 추석 이후 가격은 추석 수요 감소로 더 낮아질 전망
❍ 준고랭지 2기작 작황은 초기 가뭄피해 있었으나, 현재까지는 양호
추석 전후 고랭지무 출하동향 및 전망(속보)
❍ 추석 2주 전 무 가격은 추석 대비 물량 증가로 하락세
- 가격동향 : 8월 마지막 주(23,110원/18kg)→ 9월(21,810)
❍ 추석 이후(9.18~30) 출하량은 작황이 회복되었으나, 추석 전보다는 적을 전망
- 출하면적 : 추석 이전에 출하면적이 집중되면서 추석 이후에는 이전 보다 적을 전망
- 출하단수 : 8월 상·중순 가뭄 피해로 단수는 작년보다 감소할 전망
- 태풍, 집중강우 등 작황 변동 가능성이 있으므로 모니터링 필요
❍ 추석 1주 전 가격은 현 수준보다 낮고, 추석 이후에도 소폭 하락 전망
- 추석 1주 전(9.8~14) 가격은 현 수준(21,810원/18kg)보다 낮을 전망
- 추석 이후(9.18~30) 출하면적 감소로 가격 하락폭은 크지 않을 전망
돼지 관측(속보)
❍ 9월 돼지 지육가격 전년보다 강세
- 추석 대비 도축 물량 전년보다 1.4% 감소, 경락 마릿수 7.8% 감소, 한우고기 가격 상승에 따른 소비 대체효과 등 돼지 도매가격 상승
❍ 9월 돼지 도매가격은 탕박 kg당 4,500~4,800원으로 지난 9월 전망치(4,100~4,400원)보다 높을 전망
주간 축산가격 동향 |
구 분 | 전년 말월 | 전년 동월 | 전월 평균 | 전주 평균가 | 금주 평균가 | 전주 대비 | 전년 동월 대비 | |||||
‘15.12 | ‘15.09 | ‘16.08 | 16.08.26 ~09.01 | 16.09.02 ~09.08 | ||||||||
한우 | 산지 가격 | 큰소 (천원/600kg) | 암 | 5,842 | 5,599 | 5,862 | 5,775 | 5,686 | -1.5% | 1.6% | ||
거세 | 6,563 | 6,967 | 7,028 | 6,845 | 7,242 | 5.8% | 3.9% | |||||
송아지 (천원/두) | 6~7 개월 | 암 | 2,528 | 2,749 | 3,025 | 2,994 | 2,929 | -2.2% | 6.5% | |||
수 | 3,050 | 3,455 | 3,911 | 3,930 | 3,903 | -0.7% | 13.0% | |||||
경락 (도매) 가격 (원/kg) | 1++A | 22,073 | 21,977 | 22,925 | 22,438 | 23,423 | 4.4% | 6.6% | ||||
1+A | 19,992 | 20,557 | 20,760 | 20,411 | 21,431 | 5.0% | 4.3% | |||||
1A | 18,193 | 19,525 | 19,872 | 19,445 | 20,680 | 6.4% | 5.9% | |||||
육우 | 경락(도매)가격(원/kg) | 9,881 | 10,118 | 9,308 | 9,072 | 9,275 | 2.2% | -8.3% | ||||
돼지 | 돈지육 (원/kg) | 현물가격 | 4,510 | 4,968 | 4,906 | 5,097 | 5,405 | 6.0% | 8.8% | |||
선물가격 | 4,528 | 4,992 | 4,873 | 5,043 | 5,375 | 6.6% | 7.7% | |||||
경락(도매)가격(원/kg) | 4,277 | 4,729 | 4,621 | 4,828 | 5,121 | 6.1% | 8.3% | |||||
닭 | 육계 (원/kg) | 산지가격 | 1,518 | 1,105 | 1,814 | 2,023 | 1,566 | -22.6% | 41.7% | |||
도매가격 | 2,849 | 2,470 | 3,225 | 3,525 | 2,791 | -20.8% | 13.0% | |||||
계란 (원/특란10개) | 산지가격 | 1,036 | 1,280 | 1,066 | 1,207 | 1,304 | 8.0% | 1.9% | ||||
도매가격 | 1,159 | 1,364 | 1,207 | 1,353 | 1,419 | 4.9% | 4.0% | |||||
오리 | 산지가격(원/3kg) | 5,839 | 6,500 | 5,000 | 5,000 | 5,000 | 0.0% | -23.1% | ||||
도매가격(원/2kg) | 7,339 | 8,000 | 6,500 | 6,500 | 6,500 | 0.0% | -18.8% |
※ 자료출처 : 농협중앙회, 축산물품질평가원.
1) 주간가격은 한주 간(금~목)의 평균임.
2) 돼지고기 도매가격은 비육돈(탕박) 기준 가격임.
3) 소비자가격은 aT 한국농수산식품유통공사 조사가격임.
4) 한우지육은 전국 평균가격임.
3 | 농작물 병해충 발생정보(제12호/2016.9.1~9.30) |
2016. 8. 31
농촌진흥청은 벼 흰등멸구, 혹명나방, 채소 토마토괴저반점바이러스병, 밭작물·과수 노린재류, 과수의 갈색날개매미충, 미국선녀벌레에 대하여 「주의보」를, 기타 병해충에 대하여는「예보」를 발표하오니 농작물 관리를 철저히 하여 병해충으로 인한 피해를 줄여주시기 바랍니다.
| 농약 안전사용기준을 잘 지켜 안전한 농산물을 생산합시다 ! - 본 병해충 발생정보는 http://www.nongsaro.go.kr에서도 보실 수 있습니다 - |
4 | 가을철 쯔쯔가무시증 예방 (질병관리본부) |
9월~11월은 쯔쯔가무시증 매개하는 털진드기 유충의 왕성한 활동시기
❍ 쯔쯔가무시증은 우리나라 전역에서 발생하나, 특히 남서부지역에 서식하는 활순털진드기 등에 의해 주로 매개 되며, 매개진드기의 서식변화(분포지역 확대 및 개체수증가 등)로 인해 지속적으로 발생이 증가하는 추세임
* 발생 건수 : (’03)1,415건 → (’11)5,151건 → ’12)8,604건 → (’13)10,365건 → (’14)8,130건
❍ 집중노출추정시기(8월 중순~10월 초)에 진드기에 물려 잠복기(1~3주)가 지난 후, 환자 집중발생시기(9월 초~11월 말)에 전체 환자의 90% 이상이 발생함
- 농작업 등 야외작업‧활동 시 피부노출을 최소화하고 의심 증상이 있을 경우 즉시 의료기관을 방문해 치료를 받아야 함
* 쯔쯔가무시증은 조기 치료를 통해 완치 및 사망 예방이 가능
농작업 등 야외작업 및 활동 시 예방수칙 준수
○ 평상시 / 농작업 전 ① 전용 농작업복* 구비 및 작업 시 항시 착용 * 긴팔·긴바지, 모자, 목수건, 토시, 장갑, 양말, 장화 ② 풀숲 제거 : 농경지 및 주변, 거주지 및 주변 등 ③ 진드기 기피제 보조 사용 : 농작업복에 도포 ○ 농작업 중 : 풀숲과 접촉 기회 회피 ① 풀숲에 옷벗어 놓지 않기 ② 휴식 시 돗자리 사용 ③ 보조도구 이용 : 농작업용 앞치마 또는 방석 ④ 풀숲에서의 용변 금지 ○ 농작업 후 ① 농작업복 일체 세탁하기 : 귀가 즉시 평상복과 분리 세탁 ② 목욕 : 귀가 즉시, 입욕 추천하나 샤워도 가능 ③ 적기치료 : 농작업 수행 경험자 중 발열, 오한 등 감시상이나 가피(검은 딱지) 발견 즉시 꼭 의료기관 방문 치료 |
< 쯔쯔가무시증 예방수칙 >
| 제2장 | 벼 | |
1 | 후기 논 관리 |
❍ 쌀 품질과 가장 크게 관련되는 것은 완전 물 떼기 시기로 이삭 팬 후 30∼40일경이 적기임
- 숙답화된 배수 불량논은 이삭 팬 후 30일 이후 완전 물떼기 실시
- 늦게 심어 이삭 패는 시기가 9월 초순으로 늦을 때는 이삭 팬 후 40일에 완전 물 떼기 실시
- 일찍 물을 떼면 수량 감소는 물론 청미, 미숙립, 금간 쌀 증가로 쌀의 품위가 떨어지고 밥맛이 나빠짐
- 너무 늦게 떼면 수량 및 미질에는 큰 영향이 없으나 수확작업이 지연되어 금간 쌀이 많이 발생될 우려가 있음
<벼 생육단계별 주요관리 요령>
생육기간 | 물 대는 요령 | 물깊이(㎝) | 효 과 | 비 고 |
등숙기 | 물 걸러대기 (3일 관수 2일 배수) | 2∼3 | 여뭄 촉진, 뿌리기능 유지, 유해물질 제거 | |
낙수기 | 완전물떼기(이삭팬 후 30∼35일 전․후) | 0 | 품질 양호, 농작업 편리 |
<완전 물떼는 시기와 수량 및 상품성>
구 분 | 쌀수량 (kg/10a) | 수량지수 (%) | 외 관 특 성(%) | ||
완전미 | 청 미 | 미숙립 | |||
출수 후 20일 | 528 | 96 | 68.9 | 10.1 | 3.0 |
30일 | 539 | 98 | 73.9 | 6.5 | 1.4 |
40일 | 550 | 100 | 74.1 | 6.4 | 1.3 |
중간낙수+출수 후 40일 | 555 | 101 | 74.8 | 6.1 | 1.3 |
2 | 적기 수확 및 건조 |
❍ 벼 베는 시기는 눈으로 보아 이삭 전체가 노랗게 익었을 때가 적기이며 너무 빠르면 덜 익어 수량과 품질이 떨어지고 너무 늦어도 쌀겨층이 두꺼워지고, 금간쌀이 많아지며, 기형 등으로 품질이 떨어짐
❍ 적정 수확시기를 출수 후 적산온도로 산정하여 출수 후 일수로 환산하면 지역에 관계없이 품종의 생태형에 따라 적정 수확시기를 판정할 수 있음
<벼 출수기별 수확적기>
품 종 | 출수기 | 출수 후 일수 | 비 고 |
극조생종 | 7월 하순∼8월 초 | 40일 | 여뭄때 일평균기온에 따라 적산온도에 이르는 시기가 다르므로 적산온도를 참고 |
조생종 | 8월 상순 | 40∼45일 | |
중생종 | 8월 중순 | 45∼50일 | |
중만생종, 만식 | 8월 하순 | 50∼55일 |
<지대별, 생태별 평야지 벼 수확적기>
지역 및 지대 | 출수 후 일수(적산온도) | ||
조생종 | 중생종 | 중만생종 | |
중부평야지 | 50(1,133) | 53(1,102) | 57(1,088) |
호남평야지 | 52(1,213) | 55(1,204) | 60(1,227) |
영남평야지 | 50(1,120) | 54(1,171) | 58(1,211) |
❍ 수확 시 콤바인 조작이 수확량과 품질을 좌우하므로 표준속도를 지키도록 함
- 표준속도(0.85m/sec) : 손실률 0.96%, 주행속도(1.68m/sec) : 손실률 1.8%
* 표준속도로 작업을 해도 이슬로 벼가 젖었을 경우 수확손실 증대: 정상 0.96% → 이슬 조건 1.5%
3 | 수확 후 관리 |
❍ 에너지 절약을 위한 건조를 위해 수확은 이슬이 마른 후부터 해지기 전까지 수확하는 것이 유리하며 18∼21℃의 주간에 건조하는 것이 10%정도의 연료를 절약 할 수 있음
❍ 수확한 벼는 높은 온도에서 말리면 품질이 나빠지므로 일반용은 45℃에서 종자용은 40℃ 이하의 낮은 온도에서 서서히 말리도록 함
- 수확한 물벼는 수분과 외기온도가 높을수록 호흡대사가 촉진되므로 호흡량을 최소한 억제할 수 있는 안정수분함량(14~15%)까지 건조
❍ 미곡의 건조과정 중에 쌀의 품질이 저하되는 원인
- 급격한 건조는 동할미 발생, 과도한 가열은 열손상립 발생
- 과도한 건조는 식미악화와 도정곤란을 초래
- 건조가 지연되면 과 수분 벼의 변질 초래
❍ 저장(저온저장)은 벼의 수분함량을 15%이하로 유지하고 저장고내의 온도를 15℃이하, 습도는 70%이하로 유지시켜 줌
* 준저온 저장: 함수율 15.5~16.5%, 저장온도 20℃이하
4 | 채종 포장 관리 |
❍ 내년도에 종자로 이용할 포장은 다른 품종의 벼이삭, 피, 잡초, 잡수 등을 완전히 뽑아내어 순도가 높은 종자를 생산하도록 함
❍ 종자용 벼는 수확 적기보다 약간 빠르게 벼 베기를 하는 것이 좋고 수확할 때는 다른 품종의 볍씨가 섞이지 않도록 콤바인 내부 청소를 철저히 함
❍ 다목적 건조저장고 이용 벼알 말리기(단계별 건조 온도 높여주기) - 최초 30℃(4~5시간) → 35℃(5~6시간) → 38℃로 송풍(수분 15%)
| 제3장 | 밭 작 물 | |
1 | 밭작물 수확 |
❍ (콩) 잎이 누렇게 되면 수확 하는데, 콩 꼬투리에 푸른빛이 없고 노란색이나 갈색으로 변하였을 때 수확하도록 함
- 성숙기에는 수분함량이 50% 정도로 높아 수확작업이 곤란하므로 성숙기로부터 7~14일 이후가 수확적기임(콩잎이 떨어진 7일후)
- 이때의 콩 수분함량은 18~20% 정도이며, 수확시기를 늦추면 꼬투리가 터지거나 병균의 피해로 콩의 품질이 크게 떨어질 수 있음
- 콤바인 수확 시 수확적기 보다 빠르면 건조에 많은 시간이 필요하며 미숙종자가 많아지고, 늦으면 자연 상태에서 꼬투리가 터져 손실이 증가하고 비를 맞으면 종자가 썩거나 주름이 지는 등의 피해를 입을 수가 있음
- 탈곡한 콩은 정선기 등으로 이물질 제거 후 수분함량이 14% 이하가 되도록 말린 다음 포장함
❍ (수수, 조, 메밀, 땅콩, 들깨, 고구마 등) 수확기에 접어든 밭작물은 적기에 수확을 하여 뒷그루작물의 파종이 늦어지지 않도록 함
2 | 풋거름 작물 파종 |
❍ 콩과 풋거름 작물인 헤어리베치는 파종 시기가 늦어지면 발아 및 생육이 늦어져 겨울나기가 어려우므로 중·북부 지역은 9월 하순, 남부 지역은 10월 상순까지 파종
- 벼를 심은 논에 파종할 경우 벼 수확 10일 전 까지 파종을 하고, 벼 수확 후 로터리 파종을 할 경우 10월 상순까지 파종을 완료
- 일반적인 파종량은 10a당 6kg∼9kg 정도며, 10월 이전에 파종하거나 남부 지역의 경우 6kg으로 줄여 파종하고, 보리 등 맥류와 섞어서 파종 할 때는 맥류 7kg과 헤어리베치 4kg을 섞어서 파종
❍ 볏과 풋거름 작물인 풋거름 보리는 벼 수확 후 세조파기나 부분경운파종기로 파종을 하고 중‧북부 지역은 9월 하순, 중부 지역은 10월 상순, 남부 지역은 10월 중순까지 파종을 해야 하며, 파종량은 10a당 16kg 임
- 땅심이 낮은 논에서는 헤어리베치와 보리를 섞어 파종하면 화학비료 대체, 토양 유기물 증대와 뿌리 활력 증진, 토양 개량 효과도 높아 농업을 지속하기 위한 토양 관리에 많은 도움이 됨
3 | 종자신청 및 사전준비 |
❍ 지역 특성을 고려하여 우량종자를 재배방법에 따라 알맞은 양을 준비토록 하며, 전용 약제 및 비료 등 각종 자재를 미리 준비
❍ 봄감자 조기재배용(추기) 신청
작 물 | 기본 신청기간 | 신청물량 조정기간 | 추가 신청기간 | 공급시기 | 비고 |
감자 | 8.1~27 | 8.28~31 | 9.1~14 | 10.1~10 | 일정은 변경될 수 있으므로 지역별 해당기관에 확인 |
❍ 보리, 밀 종자 신청
작 물 | 기본 신청기간 | 신청물량 조정기간 | 추가 신청기간 | 공급시기 | 비고 |
보리, 밀 | 7.25~8.23 | 8.24~26 | 8.29~9.9 | 9.11~10.10 | 일정은 변경될 수 있으므로 지역별 해당기관에 확인 |
* 자가채종하여 이용할 경우 보리파종 전에 반드시 종자소독을 실시하여 깜부기병, 줄무늬병 등 종자로 전염되는 병해를 예방토록 하고 파종기계도 미리 정비ㆍ점검을 하여 적기에 파종이 되도록 함 ※ 국립종자원 : 054-912-0119
| 제4장 | 채 소 |
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1 | 가을배추‧무 |
❍ (배추 아주심기) 남부지방 9월 중순에 아주심기 하며, 시기를 놓친 지역에서는 포장을 준비하고 조속히 아주심기 함
- 본 잎 3~4매 때 육묘상 깊이만큼 심어야 생육이 양호함
- 아주심기 후 15일 정도에 배추의 생육상태에 따라 웃거름을 줌, 이후 15일 간격 4회 정도 비료주기 함
비료명 | 1회 | 2회 | 3회 | 4회 |
요소 | 7 | 8 | 12 | 8 |
염화가리 | - | 7 | 8 | 7 |
❍ (무 생육관리) 웃거름은 2회 정도 나누어 주며, 1회는 파종 후 20일에 포기사이에 주며, 2회는 1회 후 15일에 이랑어깨 부위에 줌
2 | 고 추 |
❍ (후숙 및 세척) 수확 후 음지에 펴 널어 2~3일 정도 후숙 시키면서 병든 고추를 제거하고, 착색시킨 다음 세척하여 건조함
❍ (건조) 하우스 건조는 환기팬을 이용하여 환기하며 뒤집기를 함
- 열풍건조는 55~60℃로 36시간 유지하고 충분한 배습을 실시함
- 열풍건조기에서 수분 40~80%로 건조한 후 하우스에서 건조함
❍ (유통 및 저장) 건고추 유통조건은 수분함량 14% 이하이며, 말린 고추를 흔들어 씨앗이 흔들리는 소리가 들리면 수분함량 13% 내외, 저장은 수분이 흡습되지 않게 두꺼운 차단성 비닐에 밀봉, 저온보관
❍ (포장관리) 수확 종료 후 병든 고추, 줄기 등 잔재물 소각 및 제거
❍ (하우스 재배) 적기 수확, 생육상황에 맞는 웃거름 주기 등
- 담배나방, 응애, 총채벌레, 흰가루병 등 병해충 예찰 및 방제 실시
3 | 마늘․양파 |
❍ (마늘 파종) 난지형 마늘은 9월 하순경부터, 한지형은 10월 상순경
❍ (씨마늘 소독) 잎마름병, 흑색썩음균핵병, 선충, 응애 등의 예방을 위해 반드시 적용약제로 침지 및 분의처리 후에 심도록 함
- 침지: 베노밀‧티람 수화제 소독액에 30~60분 담근 후 그늘에 말려 파종
❍ (양파육묘) 잘록병 방제, 본잎 2~3장 될 때 묘를 1cm 간격으로 남기고 솎음실시, 제초작업과 동시에 노출된 뿌리부분을 덮어줌
※ 가을뿌림재배 파종(8월 중순~9월 중순), 아주심기(10월 상순~11월 중순)
❍ (양파아주심기) 내륙지역은 빨리, 남부지역과 제주지역은 늦게 심음
- 아주심기 시기가 너무 빠르면 추대되기 쉽고 늦으면 월동 중 동해나 건조 피해를 받기 쉬움
4 | 딸 기 |
❍ (건전묘 정식) 4~5매 전개엽, 관부직경 1cm 전후, 묘령 50~60일 묘
❍ (딸기아주심기) 화아분화가 완료되거나 감응기에 접어든 시점 기준
- 육묘 형태에 따라 정식시기 조절: 노지묘는 차근이나 포트묘 보다 10일 더 늦게 심고, 차근이나 노지묘는 비오는 날이나 흐린 날 정식
- 정식간격은 18~20cm, 두둑높이는 30~40cm
※ 육묘후기 고온지속으로 화아분화 지연, 평년대비 5~10일 늦게 정식 권장
❍ (활착 촉진) 관부가 절반이상 묻히고, 항상 젖어있는 상태를 유지 - 활착촉진을 위해 자주 살수하거나 점적호스로 세밀히 관수함
- 활착 후 일시적 관수 중단으로 뿌리가 깊게 뻗어가게 함
- 정식 후 활착을 위해 2주간 적엽하지 않음
- 정식 후 하우스 내 고온을 회피하며 활착촉진, 화아분화 촉진을 목적으로 2주간 차광함
❍ (멀칭) 출뢰직전 멀칭하며, 멀칭 후 정식은 토양온도가 높지 않게 관리
| 제5장 | 과 수 | |
1 | 9월 사과원 관리 |
수분관리
❍ 수확기 근처까지 토양수분이 과다하면 질소 성분의 흡수가 많아져 착색이 나빠지게 되므로 수확 전 20일∼1개월 전에는 관수를 중단하는 것이 좋으나 심한 수분스트레스는 피함
❍ 비가 많이 오면 과수원에 고인 물이 빨리 배출될 수 있도록 가급적 배수로를 사전 정비하여 물 빠짐을 좋게하고 토양유실을 방지해야 함
착색관리
❍ 사과의 붉은 색은 안토시아닌에 의해 발현되는데, 안토시아닌은 배당체 즉, 당 화합물이 탈수 축합하여 생긴 물질로 기본적인 원료는 포도당임
❍ 착색이 적절히 발현되는 조건은 15∼20℃의 기온과 380nm 정도의 자외선임
❍ 수세가 불안정한 나무에서는 웃자람가지가 많이 발생하는데 방치하면 수관내부까지 햇빛 투과가 방해되어 꽃눈형성에 좋지 못할 뿐 아니라 과실비대, 착색불량 등 품질이 저하됨
❍ 따라서 불필요한 가지 및 웃자람가지를 제거해야하며, 가지가 처진 것은 받침대로 받쳐주거나 끈으로 유인하여 과실이나 잎이 충분한 햇빛을 받도록 해줌
❍ 잎을 따주는 시기가 너무 빠르거나 많은 양을 따주면 과실 비대와 꽃눈충실도에 나쁜 영향을 주게 되므로 주의
❍ 잎 따기는 최소한으로 하고 지주세우기, 가지 들어주기, 과일 돌려주기를 하여 착색을 증진시킴
❍ 과일 돌려주는 시기는 햇빛을 받는 면이 충분히 착색된 이후에 하며, 과실을 돌릴 때 낙과되지 않도록 주의
❍ 사과 품종별 적엽 작업 시기
품 종 | 적엽시기 | 수확시기 |
후지조숙계 시나노스위트, 홍옥 후 지 | 9월 10∼15일 9월 20∼15일 9월 25일부터 | 9월 하순∼10월 상순 10월 중순 10월 하순부터 |
❍ 반사필름 피복은 마지막 약제를 살포하고 난 후, 잎따기와 도장지 제거 후 수확하기 약 30∼40일 전에 함
❍ 봉지를 씌웠을 경우에는 속 봉지까지 제거한 후에 피복하여야 효과를 높일 수 있음
❍ 과일의 착색이 시작되면서 야생 조류의 피해가 많아지므로 방조망을 설치하는 것이 좋으나 비용이 많이 들고 관리에 어려움이 있음
❍ 실을 나무 높이에 따라 40∼50cm 간격으로 3∼4단 정도 처 주는 것이 효과가 높은데, 야생조류가 날아들 때 날개에 무엇인가 부딪치면 그 다음부터 날아오지 않음
가을거름
❍ 가을거름은 과일 생산에 소모된 양분을 나무에 보충하여 줌으로써 이듬해 발육 초기에 이용될 저장양분을 많게 하기 위한 목적으로 시용
❍ 좋은 과일을 생산한 나무에 대하여 감사하는 의미로 주는 비료라고 하여 감사비료라고도 함
❍ 종생종은 과일 수확 후인 9월 중·하순에 시비한 후 관수를 해줌
병해충방제
❍ 사과원 약제 살포는 마무리 되었으나 일부 병해충(점무늬낙엽병, 하늘소 등)이 발생하므로 세심한 관리가 필요
2 | 배 수확 |
수확 적기
❍ 배 과일은 직접 판매용, 시장출하용 및 저장용에 따라 수확기를 달리해야 함
❍ 수확하여 포장에서 직접 판매할 경우에는 잘 익은 배가 좋으며, 저장하지 않고 시장에 출하할 때는 유통거리 및 기간을 감안하여 약간 일찍 수확하여 출하함
❍ 저장용은 장기저장용과 단기저장용으로 구분하는데, 수확기를 앞 당기면 저장성은 좋으나 식미가 불량하고 과일이 작으며, 수확기를 늦추면 맛은 좋으나 과일이 쉽게 물러져 저장성이 떨어짐
❍ ‘신고’품종의 경우 과일크기, 품질, 저장성 등을 감안하여 장기 저장용의 경우 적숙기는 만개 후 성숙기까지의 일수가 160일, 적산온도는 약 3,480±50℃ 정도가 좋음
❍ 품종별 수확기 및 저장성(나주기준)
품종명 | 수확 적기 | 저장성 | 품종명 | 수확 적기 | 저장성 |
원 황 | 9월 상순 | 약 | 신 고 | 10월 상순 | 강 |
황금배 | 9월 중순 | 중 | 감천배 | 10월 상·중순 | 강 |
화 산 | 9월 중·하순 | 중 | 추황배 | 10월 상·중순 | 강 |
만풍배 | 9월 중·하순 | 중 | 만 수 | 10월 하순 | 강 |
수확 요령
❍ 과일의 성숙은 같은 품종 및 동일한 과수원이라도 과원의 방향이나 경사지 상부 또는 하부에서도 숙기에 다소 차이가 남
❍ 한 나무에서도 수관 외부에 달린 과일이 당도가 높고 착색이 양호하여 숙기가 빠른 반면, 수관내부에 달린 과일은 숙기나 느림
❍ 배를 수확할 때는 이와 같은 점을 고려하여 수관 외부의 큰 과일부터 시작하여 3∼5일 간격으로 2∼3회 나누어 수확하면 과일 품질이 향상됨
❍ 분산 수확에 의한 과일품질 향상효과
구 분 | 평균과중(g) | 당 도(°Bx) | 대과생산율(%) |
3회 분산 수확 | 639 | 11.7 | 40.7 |
1회 일시 수확 | 611 | 11.4 | 36.7 |
❍ 외기온도가 높을 때 수확하면 과일의 호흡량이 많아지므로 당분이 호흡기질로의 소모가 많아 착색이 나빠지며 저장성도 떨어짐
수확 후 관리
❍ 수확 후에 통풍이 양호하고 그늘진 곳에서 과일 표면의 작은 상처 등이 아물도록 과일표면을 건조시키는 것을 예건이라 함
❍ 수확과일의 예건은 통풍이 잘되고 그늘진 곳에 5∼7일 정도 두었다가 마른 후에 저장고에 들어가야 과피얼룩과, 부패과 등의 발생이 적고 장기간 보관 할 수 있음
가을거름
❍ 가을 거름은 9월 중·하순부터 시작되는 가을 뿌리의 신장에 맞추어 시용하며 이 시기에 흡수된 양분은 다음해 봄에 나무의 초기발육에 영향을 미침
❍ 가을거름을 너무 일찍 수확전에 시용하면 과일의 품질을 나쁘게 할 염려가 있고, 가을에 발아될 위험성이 있으므로 조·중생종의 경우 9월 하순에 시용하는 것이 좋으며, 만생종은 10월 중순에 주는 것이 좋음
❍ 가을 거름의 질소 비료량은 연간 시용량의 20% 정도임
| 제6장 | 화 훼 | |
1 | 국 화 |
❍ 겨울철 출하를 위한 억제제배는 전조로 일장을 조절하는데, 전등위치는 식물체 위 100cm 정도로 하고, 10㎡당 1개씩 작물 선단에 100 Lux 밝기로 하며, 전조시간은 밤 10시부터 새벽 02시까지 4시간 실시
❍ 수확한 절화국화는 출하 전 저장온도를 1~2℃가 좋고 4~5℃에도 2주간 정도의 저장은 가능하지만 출하 후 품질이 떨어짐
❍ 저장중의 상대습도는 80%가 적당하고 90~95%에서는 습도가 높아 곰팡이가 생기며, 70~75%에서는 꽃잎이 건조하게 되어 저장기간이 단축
2 | 선 인 장 |
❍ 선인장은 추석이후 차광망을 일부 제거하여 차광 35% 수준을 유지
- 단 정식을 실시하는 선인장은 70% 차광 수준을 유지
❍ 하우스 온도가 15℃이하가 되면 줄기썩음병 발생빈도가 높으므로 푸르겐과 같은 살균제를 살포
3 | 서양난류 |
❍ (심비디움) 유묘를 정식할 수 있는 시기이며 온도는 야간 18~20℃, 주간 25℃로 관리하며 재배 2년차의 심비디움 묘는 분갈이를 실시
- 9~10월 기온이 떨어지고 환기가 안 될 때는 흑반병이 발생할 수 있으므로 환경관리에 유의
❍ (덴드로비움) 개화기로 온도관리가 중요하므로 밤은 15~18℃, 낮은 24~29℃로 환기 및 차광을 통하여 유지
❍ (온시디움) 부패병, 연부병, 응애등 발생가능한 병충해 방제에 대비하고 고온장해로 잎에 반점이 생기지 않도록 온도관리에 유의
| 제7장 | 특약용작물 | |
1 | 인 삼 |
개갑장 물관리
❍ 시기별 물주는 횟수는 9월 중순까지는 1일 2회, 9월 중순 이후부터는 1일 1회씩 물을 주고 비가 올 때는 물주기를 생략함
❍ 물주기는 종자에 수분을 공급하고 개갑용기의 온도를 저하시키며 산소공급 및 유해가스를 제거시키므로 물주기에 각별히 신경을 써야 함
❍ 씨눈의 생장 적정온도는 15∼20℃이므로 온도가 낮은 지하수를 사용해서 가급적 온도를 낮추어 주고, 수분을 10~15%로 유지해 줌
❍ 물주는 양은 배수구로 물이 충분히 흘러나올 정도로 하는데, 개갑장 용기 내에 수분이 정체될 경우 씨눈의 싹틈 비율이 저하되므로 주의함
2 | 약용 작물 |
❍ (작약) 수확은 세근이 발생하기 전후인 9월 하순 ~ 10월 하순경이 적기이지만 11월 하순까지 수확이 가능하며, 수확은 지상부 경엽을 제거한 다음 인력이나 굴삭기 등의 장비를 이용해 수확 함
- 수확한 작약은 박피기에서 10분 정도 세척한다는 개념으로 살짝 박피 후 60℃이하의 열풍 건조기를 이용하여 70~80%정도 말린 후 절단기에 3~4mm두께로 썰어서 열풍기 또는 햇볕에 마무리 건조하여 줌
❍ 율무(이의인) 9월 하순 ~ 10월 중순경 전체 종실의 70~80%가 익었을 때 수확하여 7일 정도 밭에서 말린 후 탈곡하여 정선 함
- 탈곡한 조곡은 양지에서 자연 건조 하거나 열풍건조하며 건조온도는 40~50℃에서 수분함량이 12%이하로 건조 함
❍ (오미자) 과실 성숙이 9월 중·하순(개화 후 125일경)경 완료되므로 종자번식 할 때는 채종 한 종자를 습윤한 모래와 10:1의 비율로 혼합하여 땅속 20~30cm 이내 깊이에 매장하여 겨울 동안 저온에 감응시켜 휴면을 타파하거나, 4~5℃내외의 저온고에 종실을 천으로 만든 자루에 넣어 140일 이상 저온에 감응시켜 휴면을 타파하여 이듬해 봄에 파종함
3 | 느타리 버섯 |
❍ 버섯 생장 시에는 품종별 버섯 생장에 알맞은 13∼18℃의 온도와 80% 정도의 습도를 유지시켜 주고, 관수량은 800㎖/3.3㎡내외로 버섯 상태에 따라 조절하여 품질 좋은 버섯이 생산 되도록 함
❍ 낮과 밤의 기온 차가 심하므로 품종별 생육특성에 맞는 균상 및 재배사 관리가 되도록 온․습도 조절에 유의하여 생리장해로 인한 기형 버섯과 병해가 발생되지 않도록 함
- 가을 재배에서는 외부온도가 버섯을 키우기에는 아주 적절한 온도이기 때문에 습도와 환기에 특히 신경을 써야 함
- 재배사내 온도가 높아지면 습도는 그 반대로 낮아지며 대기중 온도가 재배사내 온도보다 높을 때 환기를 많이 시키면 올라가나 습도는 내려감
- 재배사 습도와 환기량 측정은 버섯모양과 균상상태로 확인을 하며, 환기량은 버섯의 모양으로 결정을 하고 습도는 균상상태로 결정을 함
- 버섯의 모양이 대가 가늘고 길어진다면 환기량을 늘리고 갓끝이 얇고 대가 짧고 마치 앉은뱅이 버섯 같다면 환기량을 줄임
- 환기시간은 버섯갓 부위의 잉여수분이 없어질 정도까지만 시켜 병에 감염될 확률을 줄여 줌
- 재배사내 모든 균상은 항상 촉촉한 상태를 균일하게 유지되도록 함
제8장
축 산
낮과 밤의 일교차가 큰 환절기를 맞이하게 되면 면역능력과 체력이 낮은 어린소, 돼지, 닭 등의 가축들은 환경(온도, 풍속, 습도 등)의 변화에 의한 대사불균형으로 인한 스트레스를 받으므로 질병발생예방을 위한 관리가 필요함(축사 보온, 환기 등)
1
한 우
사양관리
❍ 무더위가 한풀 꺾이고 소의 식욕이 왕성해지는 시기이므로 적절한 사양관리로 송아지 육성, 번식관리 및 비육에 힘써야 함
❍ 폭염은 끝나고 있으나 한 낮에는 여전히 더워 음수량이 많으므로 깨끗한 물을 충분히 먹을 수 있도록 하고, 급수기를 자주 깨끗이 청소해 주어야 함
❍ 비타민과 광물질 등 첨가제를 축사 내에 비치하여 자유롭게 먹을 수 있도록 함
❍ 비육 말기에 있는 비육우는 출하체중을 높이고 육질이 향상되도록 사료섭취량을 증가시켜야 함
❍ 번식우는 아침, 저녁으로 발정관찰을 실시하여 적기에 수정시켜 번식률 향상에 힘써야 함
방역 및 위생관리
❍ 아침, 저녁으로 시원해지면서 일교차가 커지므로 호흡기질병과 설사병에 걸리지 않도록 주의해야 함
❍ 축사를 항상 깨끗이 하고, 정기적으로 소독을 실시하며 파리, 모기 등 외부해충을 퇴치하도록 함
❍ 섬유질배합사료 등 수분이 많은 사료를 급여할 경우, 사료통내 변질된 사료는 자주 치워 소화기질병 발생 및 사료섭취량 감소를 방지하도록 함
❍ 분만실의 습도 및 환기에 주의하고, 마른 깔짚을 충분히 깔아 주어 갓 태어난 송아지가 오물 등에 오염되지 않도록 관리
❍ 신생송아지는 충분한 초유공급과 일교차 등에 대비한 방풍·보온관리로 호흡기 및 설사병을 예방하도록 함
2
젖 소
사양관리
❍ 여름철 더위스트레스로 인해 줄었던 사료섭취량이 증가하고 산유량이 늘어나기 때문에 균형적인 영양이 공급되도록 함
❍ 산유량이 많은 고능력우, 특히 분만 직후 유량이 급격하게 증가하는 시기에 번식능력 극대화를 위해 미량 광물질(아연 등)을 보충 급여
❍ 분만 후 빠른 자궁회복과 번식효율을 높이기 위해서는 충분한 영양소 특히 에너지가 부족 되지 않도록 하고, 적기 발정 발견과 수정으로 수태율 향상에 노력
❍ 착유실에서는 소에게 안락감을 주고, 착유자의 안정된 착유습관을 위한 조치를 해 줌
❍ 고품질의 원유를 지속적으로 생산하기 위해서는 개체관리가 중요하므로 저능력우나 체세포수가 높은 개체 도태방안 검토
방역 및 위생관리
❍ 더운 여름을 지나면서 허약해진 젖소를 개체별로 진단하여 질병을 조기에 발견 후 치료해야 함
❍ 축사 소독은 질병 상황과 축사내외 온․습도 등과 밀접하게 연관되어 있으므로 최소 1주일에 1회 이상 실시하는 것이 좋음
❍ 신생송아지에 대한 세균성 및 바이러스 설사병 발생을 막기 위해 적기 예방접종을 실시함
❍ 유방염 관리를 위해 위생적인 착유관리 요령을 준수하고 및 종창된 유방은 소염제나 맛사지 등으로 유방을 풀어주며, 유방염 발생 시는 빠른 시간 내 감수성 높은 항생제를 이용하여 치료
3
돼 지
사양관리
❍ 혹서기 집중 사용으로 고장 또는 노후화된 환기팬을 수리하고, 개방돈사는 윈치커튼을 보수하여 갑작스런 찬공기의 유입으로 큰일교차에 의한 호흡기 질병의 발생에 대비
❍ 돈사 내 가스발생량과 외기온도를 고려하여 환기팬의 회전속도를 조정
❍ 사료빈 단열재 제거 및 사료라인과 사료통, 급수기 등을 청소하여 곰팡이 등 유해물질을 제거
❍ 수질검사를 실시하여 돈사 내 수질상태를 확인하고, 전해질 및 미네랄 제재를 음수 내 혼용하여 급여
❍ 모돈의 건강상태를 확인 후 발정 강도에 따라 인공수정을 실시
❍ 밤에는 반드시 창문을 닫아주며 사료는 신체충실지수(BCS)에 따라 가감해서 급여
방역 및 위생관리
❍ 일교차가 5℃이상이 되면 질병 저항력이 크게 떨어지므로, 자돈의 온도관리 및 밀사를 금지하며, 돈군의 전출입(All-in, All-out)을 계획적으로 실시
❍ 온도와 함께 중요한 것이 돼지가 느끼는 체감온도로써 직접 찬바람이 피부에 닿게 되면 스트레스를 받게 되므로 돈사관리에 주의
❍ 온도변화에 의한 호흡기질병 증가우려로 흉막폐렴, 전염성위장염, 유행성설사병 및 로타바이러스감염증 등에 대한 예방접종 실시
❍ 일교차에 의한 모돈 및 자돈의 스트레스 감소를 위해 충분한 초유의 공급과 무유증 예방관리 및 전해질공급을 실시
❍ 혹서기를 지난 허약 돼지는 도태 혹은 치료로 건강한 축군을 유지
❍ 돈사를 항상 깨끗이 하고, 정기적으로 소독을 실시하며 파리 등 외부 해충을 퇴치
4 | 가 금 |
사양관리
❍ 외부기온이 저하됨에 따라 계사 내 환기불량으로 발생될 수 있는 유해가스 발생과 냉기류 유입을 막기 위해 환기량을 조절해 주어야 함
❍ 계사 내 환기는 온도가 내려가면서 풍속은 점차 낮추어 주고 크로스환기나 지붕배기식 등의 환기형태로 바꾸어 줌
❍ 열풍기를 미리 점검하여 적정온도 이하로 내려갈 경우에는 열풍기가 가동될 수 있도록 준비해두어야 함
❍ 여름철 고온기에 높여주었던 영양소 수준을 외부기온에 맞게 조절하여 급여하도록 함
❍ 계사 내 습도관리를 위해 급수기의 위치나 급수량 및 급수기의 누수상태를 점검
방역 및 위생관리
❍ 철저한 계사주변의 차단방역과 음수 및 주위 환경 소독을 철저히 함
❍ 콕시듐증과 같은 설사병 예방을 위해 계사바닥 청소 및 톱밥공급을 하여 계사 내 습도 증가요인을 제거
❍ 호흡기성 질병 발생에 주의하며 뉴캣슬병, 전염성기관지염 등이 발생한 산란계 농가는 추가로 백신접종을 실시
❍ 기온의 급격한 변화에 따른 다양한 스트레스 발생으로 발병이 높아지는 가금티푸스 등에 대한 사전 예방활동으로 비타민C 등 면역증강제 및 항스트레스제를 급여
❍ 호흡기질병 예방을 위해 분동 등 평당 사육수수를 최소화 하고, 계사 환기량을 조절하여 유해가스로 인한 피해를 사전에 예방
5 | 사료작물 파종 전 준비 |
❍ 논뒷그루 사료작물을 재배하기 위해서는 필요한 종자(청보리, 호밀, 트리티케일, IRG, 벳치류 등)와 비료 등을 미리 준비하여 적기에 파종하는데 종자별 내한성의 차이가 있으므로 지역별 알맞은 품종을 선택함
- 호밀은 전국 어디서나 재배가 가능하고 이탈리안라이그라스(IRG), 청보리는 중남부지역에서 안심하고 재배할 수 있음
구 분 | 지 역 | 파종적기 | 적정파종량 |
논뒷그루 청보리 | 경기북부, 강원 | 9월하순~10월상순 | 휴립광산파: 200kg/ha 휴립세조파: 150kg/ha |
경기남부, 충북 | 10월상순 | ||
충남, 전북, 경북 | 10월상순~10월중순 | ||
전남, 경남 | 10월중순 | ||
이탈리안라이그라스(IRG) | 중북부지역 | 9월중하순 | 줄뿌림: 30kg/ha 산파: 40kg/ha 입모중 파종: 50kg/ha |
중부지역 | 9월하순 | ||
남부지역 | 10월상순 |
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