![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/263EC334551266D106)
골뱅이무침 만드는법
?
?
?퇴근후 맥주한잔~ 저희집 단골메뉴입니다~ ㅎ
그러다보니 자주 올리게 되는 술안주
오늘은 맥주안주로 인기있는 골뱅이소면을 가지고 왔어요
아주 오래전에 호프집을 운영하셨던 분께
골뱅이무침 하는 방법을 배웠었는데
전 지금까지도 그 방법으로 골뱅이무침을 만들고 있답니다. ㅎ
진미오징어보다는 황태채를 넣어서 만들고
황태채를 골뱅이통조림 국물에 재워놓는다는 점이
다른 골뱅이무침이랑 다른점인거 같아요~?
?
그리고 무엇보다 대파채를 듬뿍~~
골뱅이무침에 소면 올려 먹고 남는건
밥반찬으로? 먹어도 아주 좋아요~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2708C534551266D21C)
재 료
골뱅이통조림 1개, 오이1개, 양파1개, 고추 2개, 당근 조금, 참나물 한줌, 대파 2개, 황태채 한줌, 참기름
양 념 장
고추장 2T, 고추가루 6T, 식초 5T, 매실청 4T, 다진마늘 2T, 통깨 1T, 잣 1, 소금 1t
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/251F3A34551266D414)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/222C0B34551266D30E)
골뱅이는 통조림을 사용하는데요~
통조림 제품들은 개봉하자마자 사용하면 안좋은 성분들을 그대로 섭취하게 된다고 하네요
모든 통조림 제품들은 개봉 한 후
다른 그릇에 옮겨 담아서 한시간 정도 지난 후에 요리를 하는게 좋다고 합니다.
꼭 기억하세요~ ^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25512F34551266D636)
1. 황태채는 먹기 좋은 크기로 잘라서 골뱅이통조림 국물을 자작하게 부어 불려주세요~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/253F0E34551266D706)
2. 대파는 5cm정도 길이로 잘라서 채를 썰어 주세요~
3. 양파도 채를 썰어 주시고 다른 야채들도 모두 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해 주세요~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21301B34551266D70C)
4. 대파와 양파는 찬물에 담가서 아린맛을 빼주세요~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26388837551266DA24)
5. 위의 양념장 분량대로 양념장을 만들어 주세요~
잣은 없으면 안 넣으셔도 됩니다. ^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/267E3937551266D901)
6. 골뱅이 국물에 불려놓았던 황태채는 물기를 꼭 짜주세요~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23626837551266DA0F)
7. 양념장에 골뱅이와 황태채를 넣고 버무려 주세요~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21768E37551266DC05)
8. 찬물에 담가두었던 대파와 양파는 물기를 빼주세요~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2330BA37551266DD28)
9. 모든 야채들을 넣고 잘 버무려 주신 후 마지막에 참기름 조금 넣어주세요~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21287737551266DD2D)
접시에 골뱅이 무침을 담고 소면도 삶아서 곁들어 보았어요~ ^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/245F3137551266DF11)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25587937551266E014)
소면을 같이 비벼 먹으면
술안주겸 한끼 식사로 그만이랍니다..
퇴근 후 밥대신 이렇게 술안주 만들어 놓고
신랑이 맥주 한잔 했어요~ ㅎㅎㅎ
결혼 전 취사병 출신이었던 신랑에게
맛난 요리를 많이 얻어 먹을줄 알았건만
지금까지 라면외에는 얻어먹어본게 없다는~ ㅠㅠ
하지만 칼질 하나는 저보다 몇배 잘하거든요
골뱅이 무침에 들어가는 파채는 무조건 신랑 몫입니다. ㅎㅎ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2332CB37551266E128)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/224F7E37551266E219)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/235F5237551266E311)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2423F637551266E42F)
첫댓글 맛있게드세요
요기에 오이 조금 넣어서 맛나게 쩝쩝~
간식으로 좋을것 같네요 ^*^
@이성준 ^^