★ 미트페이퍼<br>
냉장육 보관시 고기와 고기의 접촉으로 인한 색상변화를 방지하기 위한 목적으로 사용되는데 고기로부터 흘러나오는 육즙 때문에 생기는 지방색 변화도 방지할 수 있어 다 목적으로 쓰인다. <br>
본홍색과 그린색 등 다양한 색상의 미트페이퍼가 사용되는데 육즙을 어느 정도 흡수할 수 있는 것이 좋다. 소포장 상품화시 색상있는 미트페이퍼를 트레이 크기로 잘라 고기 밑에 깔아 육즙유출을 막고 색감을 주는 역할도 하나 주로 냉장육 보관시의 포장목적이 주를 이룬다.<br>
★ 이게비<br>
냉장육 트레이 포장시 주로 트레이 한쪽 바닥에 갈아 자연질감을 내는데 이용되는데 산모형, 인조조화, 게모형, 대나무잎 모형등 종류가 다양한 것이 특징으로 고기와의 색상대비를 고려해 녹색이 주류를 이룬다. 식품에 무해한 것을 사용하는 것이 중요한데 상추잎과 깻잎, 파슬리 등의 자연식품을 이용하는 것이 좋다. <br>
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