스크랩 [대구막창맛집] 이젠 제대로된 소막창을 시원하게 즐겨 보자구요 ---- 원조삼일막창

[반석이충렬]

# 내당동원조 삼일막창

대구 경북의 인민들(?)은 막창이라는 음식을 참 좋아라 한다

서울에서 처음 내려왔을때는

이맛을 몰랐는데 이제는 살찔까 겁나서 그렇지

잘 먹고 있는 음식중하나고 대구 뇨자 사람들이 너무 럽하는 음식이다

그러다 보니 주위에 널린 막창집들이 너무 많이 있어서

포화 상태긴 하지만 제대로된 소막창을 판매하는곳은 아주 드물다

일전에 제가 불놀이 하면서 소개한 그 소막창을

소막창이라고 불러야 하지

일반적으로 소막창이라고 내놓는것은 소의4번째 위인 홍창을 소막창이라고 해서

판매를 하고 있는것이 현실

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소막창을 먹을려면 좀 후덜덜한 인테리어에서 먹어야 하고

무지 더운것도 현실인데

여긴 깔끔하고 깨끗해서 좋다

무엇보다 좋은건 초벌로 구워서 준다는것이 더 맘에 든다

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대구에서도 전통이 있는 삼일 막창이 새로이 오픈을 했다고 해서 달려가본 그 시간

서울에서 온 베프와 함께

# 식당 전경

# 당연 소막창 주문

# 깔끔하고 깨끗한 실내 그리고 무엇보다 좋은건 정말 시원하다

고기 구워먹으면서 젤 문제는 더운건데 말이다

# 저것이 바로 오리지널 소막창

그럼 초벌구이를 하는걸 한번 만나보자

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# 연탄불에 지글지글 구워주고 있다는

# 원래는 이렇게 자리에서 구워야 하는데 그러면

초짜들은 다 태우고 먹을것이 없기에

이렇게 구워서 내 주는 시스템 그냥 다 궈달라고 해도 된다

그맛이 불향이 있어서 더 좋다

# 이날은 멀리 서울에서 왔다고 거짓말 하고 화요 요 한병만 먹겠다고

사장님께 양해를 구하고 건너편에서 레몬까지 들고와서 제대로 한번 만들어 먹어봤다

역시 화요는 탄산수와 레몬이 갑

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이렇게 하실려면 멀리서 왔다고 뻥치세요

ㅋㅋㅋ

사실 한명은 설에서 왔네요

# 불향 제대로 품은 소막창

좀 질긴면은 있는데 그맛에 먹는건데 막창을 첨드시는분들이나

아이들은 먹지 못할듯

하지만 맛한번 들이면 돼지막창보다 더 맛있다는

# 그냥 데워 먹는 수준으로 드시면 된답니다

# 막창장을 준비하고

# 술이 술술 넘어 간다 넘어가

# 오나전 맛있는데 이맛을 설명해 줄수가 없네

# 돼지 막창도 서울 촌놈 친구에게 맛보게 해주기 위해 주문

# 이것이 정석으로 굽는 방법이지만

우리의 굽달선생은

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# 이렇게 제대로 구웠다는

제대로된 소막창이 그리우시면 꼭 한번 방문해보시기를

난 또 울가족들과 함께 방문해보는걸로

울공주님과 VIP님이 너무 럽하는 막창이라서 꼭 맛보여 주고 싶네요

상호 : 원조삼일막창

주소 : 대구 수성구 상동 338-12

전화 : 053-762-3192