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자연화분값이 너무올라 자연화분 사용량을 줄이고
대두박,맥주효모,탈지분유량을 늘리는 방법으로
절약형 화분떡 만드는 방법을 한번 생각해 보았습니다.
그동안 보조사업으로 인하여 자연화분 사용량이 너무 많이
늘어남에 따라 중국에서 자연화분 물량이 딸리게 되고
물량이 모자라니 가격이 천정부지로 오르게 되었습니다.
자연화분 사용량을 줄여서 중국 현지의 자연화분가격을 내리게
만들어야 합니다..
화분떡 만들기 (1)
재료 단가(원) 용량 금액
유채화분 10,000 20kg 200,000
효모 2,300 10kg 23.000
대두박 1,650 10kg 16,500
탈지분유 6,600 3kg 19,800
설탕 1,200 43kg 51,600
후미딜 19,000 1병/25g 19,000
비타킹 8,000 1봉/kg 8,000
수수료 350 43kg 15,050
물 - 25리터 -
계 3,179원 111kg(12.5%) 352,950원
* 최고급화분떡으로 벌의 기호도가 좋으며 재료비가 많이 들어가나
단백질 함량은 12.5%로 낮은편이며 기존에 사용하던 방식이다.
화분떡 만들기 (2)
재료 단가(원) 용량 금액
유채화분 10,000 60kg 600,000
효모 2,300 60kg 138.000
대두박 1,650 60kg 99,000
탈지분유 6,600 12kg 79,200
설탕 1,200 192kg 230,400
후미딜 19,000 5병/25g 95,000
비타킹 8,000 5봉/kg 40,000
수수료 350 192kg 67,200
물 - 111리터 -
계 2,724원 495kg(14.0) 1,348,800
* 고급화분떡으로 벌의 기호도가 좋으며 재료비가 약간 절감되며
단백질 함량은 14%로 중간정도이다. 기존의 방법보다 약50%정도
사용량을 줄인것이다.
화분떡 만들기 (3)
재료 단가(원) 용량 금액
유채화분 10,000 30kg 300,000
효모 2,300 60kg 138,000
대두박 1,650 60kg 99,000
탈지분유 6,600 10kg 66,000
설탕 1,200 150kg 180,000
후미딜 19,000 4병/25g 76,000
비타킹 8,000 4봉/kg 32,000
수수료 350 160kg 56,500
물 - 90리터 -
계 2,368원 400kg(15.7%) 947,500
* 자연화분 투입량을 대폭 줄인 일반화분떡으로 벌의 기호도가
약간 떨어지고 단백질 함량은 15.7%로 높은편이다. 기존 방법보다
자연화분 사용량을 75% 줄이는 방법이다.
화분떡 만들기 (4)
재료 단가(원) 용량 금액
유채화분 10,000 20kg 200,000
효모 2,300 60kg 138,000
대두박 1,650 60kg 99,000
탈지분유 6,600 10kg 66,000
설탕 1,200 150kg 180,000
후미딜 19,000 4병/25g 76,000
비타킹 8,000 4봉/kg 32,000
수수료 350 150kg 52,500
물 - 85리터 -
계 2,190원 385kg(15.7%) 843,500
* 자연화분 투입량을 대폭 줄인 보통화분떡으로 벌의 기호도가
약간 떨어지고 단백질 함량은 15.7%로 높은편이다.
기존 방법보다 자연화분사용량을 80%정도 줄이는 방법이다.
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