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오늘의 요리는 치킨까스에요.닭가슴살하면 TV에 나오는 남성 연예인들의 멋진 근육이 가장 먼저 떠오르는것 같아요. 닭가슴살은 다른 식품에 비해 단백질이 월등히 높고지방은 매우 적어 식욕을 만족시켜 주는 반면 열량이 높기때문에 체중조절에 관심이 있으신분이라면 닭가슴살을 이용한 치킨까스 어떠세요?치킨까스로 만들어서 야채와 과일과 곁들여서 드시면살찔 염려없고 맛있게 즐길수 있을것 같아요^^치킨까스는 닭가슴살을 얇게 져며 양파즙과다진마늘에 충분히 담갔다밀가루와 달걀옷을 입히고빵가루를 묻혀 튀겨내면부드러우면서도담백하니...돈까스와는 또다른 맛이랍니다^^크리스마스날 손님 초대가 있으시다면 주요리로 치킨까스를 만들고과일과 샐러드등 몇가지 요리와와인이 있다면...멋진 크리스마스 파티가 되지 않을까요?자! 그럼 크리스마스 요리로 치킨까스 만들어 볼까요?♣ 치킨까스★ 주재료 : 닭가슴살 3덩이☆ 부재료 : 양파 1/4개, 다진 마늘 1T, 소금 1t, 후추 약간, 청주 1T달걀 1개,튀김가루 1C, 빵가루 1 1/2C, 식용유 약간소스는 취향에 따라(저는 스테이크 소스를 사용했어요^^)< 만드는 순서 >1. 물에 살짝 씻은 닭가슴살은 끝부분을 남긴 상태로 절반으로 잘라 얇게 펼쳐 주세요.펼친 닭가슴살에 사선으로 포를 뜨듯 칼집을 넣어 주세요.2. 양파즙과 다진마늘에 맛술, 소금, 후추를 넣어 밑간 양념을 준비하세요.밑간 양념으로 가슴살을 재워 줍니다.(바쁘심 1~2시간 정도 재우지만 하루 숙성시키는 것이 좋습니다)3. 숙성시킨 닭가슴살을 튀김가루(또는 밀가루)에 묻힌 후달걀옷을 입혀 주세요.4. 다시 빵가루를 입혀서 준비해 주세요.빵가루옷이 많이입히고 싶음빵가루를 많이 입혀 한 5분 정도 두었다 튀겨 주세요.5. 빵가루에 입힌 치킨까스를 튀김기름에 노릇노릇 튀겨 주세요.튀겨낸 치킨까스는 키친타올위에서 기름기를 빼줍니다.6.와웃~~~색깔좋고...맛은 담백하면서도 부드러운치킨까스~!!!
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