이시대 최고의 성공창업대세아이템 - 할매순대국 - 업종변경도 가능!!!

[민건]

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‘순대국 창업’ 대한민국 창업시장의 성공브랜드!

순대국은 계절과 경기의 영향을 가장 덜 받는 아이템이자 전통적으로 고객들에게 친숙한 메뉴로 오랫동안 사랑 받아온 국밥이다. 최근에는 오랜 경기불황을 반영하듯 이처럼 저렴하고 푸짐한 서민음식인 순대국이 창업시장에 회오리 바람을 불러일으키며 다크호스로 급부상하고 있다.

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순대국 창업은 고객 입장에서는 부담 없는 가격에 든든한 한끼 식사가 되어주어 좋고 창업운영자 입장에서는 시간대별 꾸준한 고객 유입과 빠른 회전율로 안정적인 매출 유지가 가능하다는 것이 예비 창업자들에게는 큰 장점으로 각광받고 있다.

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다른 할매순대국 브랜드와 달리 12년전통의 순대제조유통 전문기업으로 직영공장을 가동중인 (주)DS푸드시스템은 지난해 하반기에 큰손할매순대국을 론칭한 이후 꾸준한 매출상승과 더불어 매장수가 빠르게 늘어나고 있으며 현재는 대기 중인 창업자만해도 30명에 돌파하기에 이르렀다.

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이는 불황에도 7000~8000원 대에 형성된 점심값에 부담을 느끼던 소비자들이 5000원에 책정된 순대국의 저렴한 가격과 푸짐한 식사에 만족하며 점차 입소문을 타 인기를 끌고 있는 것으로 보고 있다. 또한 큰손할매순대국(www.hamsundae.com) 특유의 진하고 시원한 맛이 중장년에서부터 젊은이들까지 두터운 고객층을 형성하고 있다.

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큰손할매순대국은 서울·경기 수도권을 중심으로 매장 수를 늘려가고 있으며 충청.경상.전라도 지역 등 전국에 걸쳐 창업 문의가 이어지고 있다. 2015년 들어 금호점, 김포점, 대학로점, 장안점, 금오점, 가락점, 외대점, 방학점, 공릉점, 신정점 , 안양본점, 부천송내점 등을 연달아 개점했으며 추가로 7개점이 계약완료 됐다. 

큰손할매순대국의 가장 큰 장점은 본사가 육수에서부터 순대 및 고기까지 완제품으로 공급하는 동시에 조리가 간편해 전문 주방인력 없이 운영이 가능하며 외식창업 경험이 전무한 초보 창업자들이 손쉽게 시작할 수 있다는 점이다.

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본사에서는 순대국용 돼지고기를 삶은 후 슬라이싱 진공포장 완제품 형태로 가맹점에 공급해준다. 깍두기와 김치는 가장 맛있게 담그는 노하우를 전수해주어 각 매장에서 담아 제공하게 함으로써 원가율을 더욱 낮춰 수익향상에 도움을 줄 뿐 만 아니라 순대프랜차이즈 업계 최저원가율인 30%대를 유지함으로써 창업자들에게 더할 나위없는 창업아이템으로 급부상하고 있다. 칼과 도마가 필요 없는 주방을 모토로 주방인건비를 50%까지 줄일 수 있도록 매장 내 주방 공정이 단순화된 것이다. 따라서 조리 교육도 2~3일이면 충분해 적은 인력으로 운영하기에 무리가 없다. 메뉴 구성 또한 순대국과 뼈다귀해장국, 안주류 등으로 짜임새 있게 두어 점심과 저녁 매출을 고르게 공략했다.

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아울러 가맹점 오픈시 본사에서는 직접 교육한 전문 인력인 수퍼바이저를 배치, 매장 관리를 지원한다. 이처럼 본사의 철저한 인력 지원과 교육시스템, 단순화된 공정으로 초보창업자도 어려움 없이 운영할 수 있다.

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큰손할매순대국은 20평 기준으로 개설비용 4000만원대인 소자본 창업 아이템이다. 점포 보증금과 권리금을 포함해서 누구나 부담 없이 시작할 수 있는 1억원 미만의 서민형 프랜차이즈로 운영에 어려움을 겪고 있는 기존 매장들의 업종전환 아이템으로도 각광받고 있다. 또한 메뉴의 특성상 대로변이 아닌 변두리 상권의 뒷골목 창업도 가능해, 예비 창업주들의 권리금과 임대료 부담은 물론 인테리어 비용에 대한 걱정까지 덜어주고 있다. 또한 큰손할매순대국은 고객의 희망상권을 데이터베이스에 의한 통계적 분석 및 현장 답사를 통해 정확하고 면밀하게 상권을 분석한다. 이후 고객의 창업자본금에 맞는 맞춤형 점포개발을 실시해 창업자의 입장에서 실리적인 점포선정을 할 수 있도록 지원한다.

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오금식 큰손할매순대국 대표는 “12년 전통의 순대제조유통 전문기업으로서 가장 위생적이며 품질 좋은 명품 순대와 머리고기를 제조 유통하면서 그 노하우를 큰손할매순대국 운영 및 시스템에 녹여냈다”며 “장기 불황에 저렴하고 서민적인 가격인 ”5000원“에 든든한 국밥을 대접하겠다는 큰손할매순대국의 원칙을 고수하며 12년 전통의 순대제조유통 전문기업으로서 직영공장을 가동하여 공급하는 탁월한 원가는 타업체 대비 최대 10% 이상의 수익을 더 실현할 수 있는 업계 최고 수익으로 소자본 창업을 원하는 예비 창업자 분들이 안심하고 시작할 수 있도록 적극적인 지원과 운영에 더욱 만전을 기하겠다”고 말했다.

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큰손할매순대국은 5000원에 책정된 순대국의 저렴한 가격과 푸짐한 식사로 점차 입소문을 타 인기를 끌고 있다. 큰손할매순대국 특유의 진하고 시원한 맛이 중장년에서부터 젊은이들까지 두터운 고객층을 형성하고 있다.

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(주)DS푸드시스템 큰손할매순대국 서울시 강동구 둔촌동 470-19,

[창업상담 ] 가맹사업본부장 010-9284-9287