藥은 가능하면 씹어서 먹어라.

[gobul]

藥은 가능하면 씹어서 먹어라.

 약의 단위에는, 가루상태로는 먹기에 불편한 여러 가지 요소들 때문에 동물성 젤라틴에 글리세린과 다른 여러 요소들을 곁 드린 Cap[Capsules] 이 있는데 여기에는 연질(軟質)과 경질(硬質)의 두 가지가 있고, 젓갈이 들어간 김치도 먹지 않는 채식가들을 위한 capsule인 Vcap[Vegetarian capsules] 이 있으며, 빨아 먹도록 만든 네모형태의 Lozenges가 있는가 하면, 대부분이 알약이라 하여 물을 마셔 그냥 삼키는 Tab[Tablets] 이 있다.

 문제는 의약품의 대부분을 차지하는 Tab이다.

 이들 포장단위는 약도 약이지만 지금은 약보다는 신토불이(身土不二)니 약식동원(藥食同原)이니 해 가면서 훨씬 많이 사용되고 있는 식품보조제라고 알려진 미네랄이나 비타민들로서 옛날에는 일상의 식품에서 쉽게 채울 수 있었으나 지금은 아무리 식품을 많이 먹어도 일일 소모하는 량을 채울 수 없기 때문에 건강식품이라고 하여 많이들 먹기도 한다.

 밀의 단백질함량이 대폭 감소한 원인을 밝히는 미 국회 상원 문서번호 264호로 제74차 국회 제2회기 때인 1936년에 미 국회에서 작성하여 발표한 것이다.

 “단지 몇 칼로리가 들어있다거나 비타민, 녹말, 단백질, 지방 등이 일정한 비율로 들어있다고 해서 균형 잡힌 완벽한 영양식품이 아니다. 중요 미네랄 중 어느 하나라도 현저히 부족하게 되면 실제로 질병을 일으킨다. 비타민이 부족할 경우 우리 몸은 미네랄을 사용할 수 있지만 미네랄이 부족하게 되면 비타민은 쓸모가 없게 된다. 이 발견은 인간의 건강문제에 관한 가장 새롭고 극히 중요한 과학적 공헌중의 하나이다.”

 20세기 초에만 해도 밀의 단백질이 23%였으나 지금은 빵 만드는데 사용하는 질 높은 밀인 강력분의 단백질함량이 13% 이고, 과자 만드는데 사용하는 박력분의 단백질 함량은 7% 이하이다.

 아래의 표를 보면 매년 토양의 영양분인 미네랄의 고갈로 인해  지금의 藥이나 식품이 옛날의 그 약이나 그 식품이 아니다.

	비타민 A			비타민 C			철분			칼슘
	52년	82년	93년	52년	82년	93년	52년	82년	93년	52년	82년	93년
시금치	8000	1700		150	65	8	13	3.7	0.7		55	39
토마토	400	220					5	0.3
귤	2000	65					2	0.1		29	22
사과	10	0		5	3		2	0.1
부추					25	15		0.6	0.6		59	50
쑥갓					21	8		1.9	1.1		90	112
완두콩					30	23		2.0	1.7		37	90
호박					54	39		0.6	0.6		24	10
배추					22	10		0.4	0.2		35	22
양배추					46	44		0.4	0.2		43	23
인삼	13500	4100		10	0		13	3.7
일본 과학기술청 식품성분 분석조사; 산경신문 1994.01.07 그 이유에 대하여 1) 산성비에 의한 토양의 산성화 2) 농약의 지나친 사용 3) 생육이 빠른 품종도입 및 일사량이 적은 하우스 재배의 증가 4) 오랜 경작으로 토양의 영양분인 미네랄의 고갈 5) 지나친 화학비료투여로 지력저하를 초래하고 있다고 분석했다.

 지금의 인삼은 시금치와 별반 다를 게 없다고 해도 어떤 동양의사도 변명할 수 있는 자료를 제시하는 데는 어려울 것이다.

 그런데 “죽은 의사는 거짓말을 하지 않는다.”에 쓰인 글을 보면 이동식 변소를 청소하는 곳에 가 보면 거기에서 나온 비타민과 미네랄의 알약들이 산더미처럼 쌓여 있다고 하는데 그것은 바로 금속성 미네랄은 녹지 않아 몸에 흡수가 안 되기 때문이다.

 왜냐하면 용해도가 높고 값비싼 유기화합물보다는 대부분이 값싼 무기화합물들은 0.1%이하의 용해도를 가지고 있어서 용해되지 않는 것이 Tab으로 뭉쳐 있어서 풀어지지 않는 것이 문제이기는 하나 제약사들이 돈을 벌기위해 <예를 들면> 칼슘제제로 굴 껍질 가루는 영어를 사용하고, 산호초 가루는 특별한 무엇이 있는 것처럼 한자를 사용하는 등 밝히는 것을 꺼리기 때문이기도 하다.

 그러므로 먹어서 표면의 3-4%만이 흡수되므로 별로 효험이 없으니 중간에 먹지 않고 많은 것을 보관하고 있기도 하다. 그런데 이를 씹어서 먹거나, 가루로 만들어 먹거나, 먹을 때 오렌지주스 같은 구연산을 함유한 주스류와 함께 마시면 흡수율을 10배 정도 향상된다는 사실이다.

* 채식가들이 유의해야하는 것은 채식의 의미를 살리는 고기를 버리지 못하고, 고기맛을 보강하기위한 밀단백의 글루텐 가공식품을 피하지 않으면 안된다. 는 것을 명심해야 한다.

[솔바라미]

가르침에 감사드립니다.

[다정한친구]

감사합니다 선생님

[altarimu]

역시 구연산의 역할이 대단하네요. 고맙습니다.

[자비]

감사합니다.^^

[흙사랑]

선생님! 고맙습니다.

[아자아자]

약과 건강식품을 구분해야 할 것 같습니다. 의약품은 그 디자인에도 나름의 계산과 의도가 있습니다. 용해되어 흡수되는 속도를 일정하게 유지 및 조절하려고 계산된 디자인이기 때문에 일부러 깨물어 먹거나 가루로 내서 먹게 되면 흡수속도가 원래보다 훨씬 커져서 위험성이 높아지게 됩니다. 반면에 순수 비타민이나 순수 미네랄로 만들어진 타블렛 같은 건강식품들은 흡수속도가 문제되지 않기 때문에 선생님께서 말씀하신 대로 씹어먹거나 쥬스와 함께 마셔도 별 문제가 없어 보입니다.

[우명]

감사합니다