스크랩 버섯 판매 합니다.(송이버섯,능이버섯,싸리버섯)

[구름안개]

1번 송이버섯 먹거리용 1키로13만원

2번 선물용및먹거리용 1키로 상급20만원

송이버섯의 효능

송이버섯은 한국 전역에 걸쳐

소나무숲, 낙엽이 쌓인 축축한 곳에 둥글게 또는 줄지어 자란다.

송이버섯의 갓은 지름이 8~25㎝ 정도로,

구형에서 반구형이 되었다가 편평해지고 주변부가 뒤집혀진다.

송이버섯의 표면은 담황갈색 또는 밤갈색의 섬유상 비늘이 덮여 있고

이것이 갈라져 흰 살이 보인다.

이 살은 치밀하고 독특한 풍미가 있는 식용버섯이다.

송이버섯의 자루는 길이가 10~25㎝로 속이 차 있고,

위는 백색이며 아래는 갈색 비늘이 덮여 있다.

송이버섯의 포자의 크기는 8.5×6.5㎛ 정도의 타원형이다.

일본·타이완·중국 등에도 분포하며,

절대량을 자연에서 채취한다.

가을에 딴 송이는 특히 맛이 좋다.

주요 성분

송이버섯은 수분함량이 89.9%로 적은 편이나,

단백질 2%, 지방 3.5%, 당질 6.7%, 섬유 0.8%, 회분 0.8%,

그밖에 비타민 B2, 나이아신이 비교적 많이 포함되어 있다.

무기질함량 또한 타 버섯에 비해

비교가 안될 만큼 많이 함유하고 있으며,

칼륨은(K) 느타리버섯의 10배, 양송이버섯의 40배, 목이버섯의 3배이며

철분은 타 버섯에 비해10배 정도의 현격한 차이가 난다.

다른 버섯류와 같이 에르고스테롤도 많이 포함되어 있다.

약재에 대하여

▣ 9월~10월 사이에 나며

    30~100년 정도 자란 소나무 밑에서 자라며

    숲이 양지바르고 바람이 잘 통하며

    물기가 잘 빠지는 흙에서 자란버섯이다.

▣ 갓이 퍼지지 않았을 때 따서 식품으로 이용,

    맛과 향이 좋아 인기가 높다.

▣ 우리나라 고성, 양양, 봉화, 울진 등에서 나는데

    워낙 고가이다 보니 대부분 일본으로 수출한다.

효능 및 효과

허준의 동의보감에는 성질이 평하고 맛이 달며 독이 없고

매우 향기롭고 솔 냄새가 솔솔 난다.

약효 성분은 그 특유의 향에 있다.

산삼의 약효 성분도 그 향기이며

당귀, 천궁, 더덕, 향가루 같은 것도 그 향기 때문이다.

(강력한 항암효과)

1) 사람의 마음을 안정시키고 염증을 치료하며

   각종 무기질 성분이 풍부하게 함유되어 있어 

   종양의 성장을 억제하는 등 각종암 예방 및 치료에 도움이 된다.

   지금까지 알려진 버섯 중 항암효과가 제일높다.

2) 동물실험 결과 다당류 성분인 B-1 4~16, 글루칸은100%

   항암활성이 있는 것으로 입증되었다.

   상황버섯 64,9%의 항암효과.

3) 함유된 비타민C 성분은 노화예방에 효능이 있다.

4) 위를 튼튼하게 해주는 효능이 있어

   위장이 약한 사람이 꾸준히 먹으면 위장건강에 도움이 된다.

5) 혈중 콜레스테롤을 억제하는 효능이 있을뿐 아니라

   혈액순환을 원활하게 해주는 효능이 있어

   동맥경화, 당뇨병, 고지혈증, 고혈압과 같은

   성인병 예방에 도움이 된다.

6) 무기질과 비타민 성분이 풍부하게 함유되어 

   피부를 윤기 있고 탄력 있게 만들어주는 효능이 있다.

증상별 적용 및 복용법

1) 본초강목

   소변이 탁한 것을 치료,

   민간에서는 순산의 특효약으로 사용.

2) 동의학 사전

   염증이나 암 치료에 3~9g을 달여 먹는다. 

   인후암, 뇌암, 갑상선암, 식도암 같은 윗몸 쪽에 있는 질환에 효과.

3) 산후복통이나 대장염으로 인한 설사, 산후의 혈기부족증.

4) 송이버섯에는 소화효소제가 들어있기 때문에 

   셀라제, 헤밀라제, 벤드라제 같은 섬유분해효소가 들어있다.

5) 고혈압효과, 꾸준히 복용 시 정상으로 회복.

6) 살결이 고와지고 목소리가 아름다우며

   기관지, 폐 같은 호흡기 질환의 기능이 좋아진다.

보관 방법

장기 보관 시에는 랩으로 밀봉하여 냉동보관하거나

쪼개서 건조한 상태로 보관하며

특히 냉장 보관 할 때는 통풍 및 습도 상태를 자주 확인하여

제품의 부패를 막아야 합니다.

3번 싸리버섯 1키로 20,000원

싸리버섯효능 싸리버섯요리법

최근 건강식품으로 버섯이 주목을 받기 시작하면서 버섯을 알면 건강이 보인다는 말이 있습니다.

싸리버섯은 갓 형태가 산호모양으로 싸리 빗자루와 비슷하게 생겼다고 하여

붙여진 이름입니다. 가지 끝이 쥐의 다리끝과 흡사하여 쥐버섯 쥐다리버섯이라고도 불리웁니다.

싸리 버섯은 과일향기와 닭고기의 흰살맛이 나며 뿌리부분을 잘게 썰어

먹으면 씹히는 맛이 전복과 매우 비슷합니다.

그러나 과식을 하게 될경우에는 위장장애 현상이 나타나게 됩니다.

싸리버섯의 종류는 매우 다양합니다. 한국에서는 송이싸리 참싸리 물싸리 좀싸리

물푸레싸리 자주싸리 광대싸리 붉은싸리 노랑싸리 창싸리 다박싸리

황금싸리 등등 10여종이 채집 보고 되었다고 합니다. 이 가운데 노랑싸리와 붉은싸리는

실제로 노란색과 붉은색을 띄는데요 . 설사와 구토 복통을 일으키는  독버섯입니다.

버섯 효능 1. 풍부한 영양소

싸리버섯 효능으로는 풍부한 영양분 함류를 꼽을수가 있는데요.

싸리버섯에는 비타민c와 비타민d를 비롯하여 나트륨과 마그네슘 칼슘 등에 이르는

각종 무기질이 매우 풍부하게 들어가 있습니다.

버섯 효능 2. 비만해소

싸리버섯은 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 비만해소에도 매우 좋은 식품입니다.

따라서 자주 섭취하실 경우에는 체중 조절이 되고 비만으로 인한 당뇨현상까지도

예방하는 효능을 지니고 있습니다.

버섯 효능 3. 항암작용

대게의 버섯류들은 암세포 예방 및 치료에 매우 효과적인데요.

싸리버섯 효능 역시 항암작용이 뛰어납니다. 따라서 다양한 암세포 뿐만 아니라

대장결정암까지 치유할수 있다고 합니다.

이외에도 싸리버섯효능으로는 살균작용과 알츠하이머 질환 에방과 치료

천연하제 효과가 있는 만능적인 천연식품으로 말씀드릴수 있습니다.

그럼 싸리버섯요리법에 대해서 간단하게 설명해 드리겠습니다.

싸리버섯에 소고기를 넣어 만든 버섯 나물이 있고

여기에 다채로운 버섯과 야채들을 더 추가한 싸리버섯볶은 요리도 있습니다.

또한 된장국이나 돼지고기 전골을 만드실때 보통 야채들처럼 넣어주시면 된답니다. 

4번 능이버섯 1키로 70,000원

능이버섯

암예방, 기관지천식, 콜레스테롤 감소
능이버섯은 가을에 활엽수림 내 땅 위에 군생 또는 단생하는 버섯이다. 분포는 한국과 일본에서 자란다.
이 버섯은 독특한 향기가 있는 식용버섯이나 생식하면 가벼운 중독 증상이 나타나며, 위장에 염증과 궤양이
있을 때는 금기이다.

성분은 유리 아미노산이 23종 들어있으며, 지방산 10종과 미량 금속 원소가 13종이 들있고 그밖에 유리당,
균당이 들어있다. 콜레스테롤을 감소시켜주는 효능이 있다.

민간에서는 쇠고기를 먹고 체했을 때 이 버섯을 달인 물을 소화제로 이용해 왔다. 생약명은 능이(能珥)이며,
 일본에서는 '고우다케'라고 부른다. 민주름 버섯목 굴뚝버섯과에 속하는 버섯으로 높이 10∼20cm로 나팔꽃처럼
핀 깔때기 모양이고, 균모는 지름 10∼20cm이며 중심부는 줄기의 기부까지 깊숙이 뚫려 있다. 갓 표면에는
거칠고 큰 인편이 있다.

초기에는 담홍갈색~담갈흑색이나 차차 홍갈색~흑갈색이 되고, 조직은 담홍백색이다. 자실층은 길이 1센티미터
이상 되는 많은침이 돋아나 있고, 초기에는 회백갈색이나 후에 담흑갈색이 된다. 자루는 길이 3∼6센티미터로
비교적 짧고 뭉뚝하며, 대 기부까지 침이 돋아나 있고 담홍갈색~담흑갈색이다. 포자는 구형~유구형이고, 표면에
 불규칙한 돌기가 있고, 포자문은 담갈색이다.

 건조시키면 매우 강한 향기가 있어"향이"이라고도 불려지고 있다. 자연산 능이버섯은 암예방과 기관지 천식
감기에 효능이 있으며 그 맛은 시원하면서도 담백하고 뒷맛이 깨끗하다.

능이 버섯을 쇠고기와 함께 요리해서 먹으면 그 맛이 일품이다. 

【능이버섯의 효능】
인공재배가 되지 않는 능이버섯은 맛과 향이 뛰어나 (향버섯)이라고 불리기도 한다.  

송이버섯은 소나무 뿌리에서 균생하고 능이버섯은 참나무 뿌리에서 균생하는데 갓의 크기가 7~40㎝이고 높이는 7~30㎝까지 자라며, 혈증 콜레스테롤을 저하시키는 Enltedenine 암세포를 억제시키는 다량체인 Lentian 등 의약품으로 인가된 성분이 다량 함유되어 있다.

그외에도 단백질분해 성분이 다량함유되어 육류를 먹고 체했을 때 큰효과를 발휘하며 다량의 비타민을함유하고 있고, 영양가치와 약용가치가 인정되어 영양가가 풍부한 보건식품으로 인정받고 있으며, 그 맛과 향이 알려지기 시작하면서 급속히 확산되어지고 있다.

 

능이의 향은 흙냄새, 강한 풀냄새, 꽃향기, 나무향, 고기향, 상큼한우유향 등이 함유되어 있다.  

▶ 암예방, 기관지천식, 콜레스테롤 감소

능이버섯은 가을에 활엽수림 내 땅 위에 군생 또는 단생하는 버섯이다.  분포는 한국과 일본에서 자란다.  이 버섯은 독특한 향기가 있는 식용버섯이나 생식하면 가벼운 중독 증상이 나타나며, 위장에 염증과 궤양이 있을 때는 금기이다. 

성분은 유리 아미노산이 23종 들어있으며, 지방산 10종과 미량 금속 원소가 13종이 들있고 그밖에 유리당, 균당이 들어있다.  콜레스테롤을 감소시켜주는 효능이 있다. 

민간에서는 쇠고기를 먹고 체했을 때 이 버섯을 달인 물을 소화제로 이용해 왔다.

생약명은 능이(能珥)이며, 일본에서는 '고우다케'라고 부른다. 

민주름 버섯목 굴뚝버섯과에 속하는 버섯으로 높이 10∼20cm로 나팔꽃처럼 핀 깔때기 모양이고, 균모는 지름 10∼20cm이며 중심부는 줄기의 기부까지 깊숙이 뚫려 있다. 갓 표면에는 거칠고 큰 인편이 있다.
초기에는 담홍갈색~담갈흑색이나 차차 홍갈색~흑갈색이 되고, 조직은 담홍백색이다. 자실층은 길이 1센티미터 이상 되는 많은침이 돋아나 있고, 초기에는 회백갈색이나 후에 담흑갈색이 된다.

자루는 길이 3∼6센티미터로 비교적 짧고 뭉뚝하며, 대 기부까지 침이 돋아나 있고 담홍갈색~담흑갈색이다. 포자는 구형~유구형이고, 표면에 불규칙한 돌기가 있고, 포자문은 담갈색이다.

건조시키면 매우 강한 향기가 있어"향이"이라고도 불려지고 있다. 자연산 능이버섯은 암예방과 기관지 천식 감기에 효능이 있으며 그 맛은 시원하면서도 담백하고 뒷맛이 깨끗하다.

능이 버섯을 쇠고기와 함께 요리해서 먹으면 그 맛이 일품이다.

능이 버섯은 600고지 이상되는 산이라면 거의 있다

 능이버섯(향버섯)갓은 직경 10~25센티미터이다.대형의 깔때기 모양이다. 다갈색으로 뿔모양의 돌기가 있다.

갓의 중심부는 깊게 파이고 때로는 줄기의 뿌리 부위에 달하는 것도 있다.처음은 담홍색이었다가 차차 갈색으로 된다.

건조하면 거의 흑색으로 되고 강한 향기를 낸다.갓 하면에는 가는 비늘이 있고 줄기에 반 정도 까지 침이 붙어 있다

가을에 참나무, 물참나무 등의 활엽수림에 생긴다.독특한 방향이 있으므로 향버섯 이라는 이름이 붙었다고 한다.

누더기 같이 씹히는 맛이 좋아 맛이 있다.  생식은 중독되는 수가 있기 때문에 반드시 건조보관이나 가열 요리가 필요

능이 버섯은 향과 맛이 좋으며 특히 고기먹고 체했을 때 신속한 효능을 보인다. 능이버섯과 쇠고기를 재어 하룻밤을 지내면 고기의 형체는 없어지고 걸죽한 액체가 되어 버린다.

능이를 살짝 데쳐서 일회용 비닐에 조금씩 냉동보관하면서 필요시마다 사용하면 효율적이다.

아니면 바짝 말려 보관해야 하는데 자연건조는 힘들어 건조기를 사용해야 한다.

능이버섯은 암예방과 기관지 천식 감기에 효능이 있으며 그 맛은 시원하면서도 담백하고 뒷맛이 깨끗하다.

성분은 유리 아미노산이 23종 들어있으며, 지방산 10종과 미량 금속 원소가 13종이 들어있고 그밖에 유리당, 균당이 들어있다. 콜레스테롤을 감소시켜주는 효능이 있다.

능이버섯은 굴뚝버섯과로 우리나라, 일본, 중국에 분포하여 건조하면 강한 향기가 나는 귀중한 식용균으로 여름～가을에 소나무나 참나무, 물참나무 등의 활엽수림내 땅위에 열을 지어 군생하거나 단생한다.

생김새는 대형의 깔때기 모양이다. 다갈색으로 뿔모양의 돌기가 있다. 갓의 중심부는 깊게 파이고 때로는 줄기의 뿌리 부위에 달하는 것도 있다.

처음은 담홍색이었다가 차차 갈색으로 된다.

건조하면 거의 흑색으로 되고 강한 향기를 낸다.

갓하면에는 가는 비늘이 있고 줄기에 반정도 까지 침이 붙어 있다.  

능이(能?)라고도 한다.

가을에 활엽수림의 지상에서 군생한다. 자실체는 높이 10∼20cm이고 나팔꽃과 같이 퍼진 깔때기 모양이다.

갓은 지름 10∼30cm에 달하고 갓의 중심은 자루 끝까지 우묵하게 구멍이 뚫려 있으며 표면에는 크고 거친 비늘조각이 거꾸로 밀생한다.

어렸을 때는 전체가 담홍색에서 홍갈색으로 변하고 흑갈색이 된다.

갓 밑면에는 1cm 내외의 바늘이 밀생한다.

자루는 길이 3~6cm, 지름 1~2cm이고 표면은 밋밋하다.

포자는 둥글고 돌기가 있으며 담갈색이다.

건조하면 강한 향기가 나며, 식용버섯이지만, 날로 먹으면 중독된다.

한국, 일본에 분포한다.

2. 능이버섯의 성장환경 및 채취시기

송이버섯은 소나무 뿌리에서 균생하고 능이버섯은 참나무 뿌리에서 균생하는데, 참나무 종류가 우거진 6~700미터의 이상 높은 산의 8부능선 이상에서 발견할 수 있다.

이러한 능이버섯은 9월에 발생했다가 녹아 내리므로 한달 정도가 능이버섯의 채취시기라고 볼 수가 있다.

아주 비슷한 버섯에 돌기가 없는 게로우지가 있으나 쓰기 때문에 식용은 되지 않는다.

채취한 능이버섯의 보관은 건조시키는 방법과 소금에 절이는 방법이 있는데 소금에 절이는 방법을 소개하면.....

 - 밑둥이를 칼로 잘다듬후 끓는 물에 한번 끓인후 찬물에 잘헹구어 바구니에 받혀 물을뺀 후(6시간정도) 1대1 소금으로 잘버무려 실온보관함니다. 사용하시려면 적당량을 물에불려 소금기가 없어진후 요리하면 됩니다.

3. 능이버섯의 효능

능이버섯은 암예방과 기관지천식 감기 콜레스테롤 감소에 효능이 있으며 그 맛은 시원하면서도 담백하고 뒷맛이 깨끗하다. 성분은 유리 아미노산이 23종 들어 있으며, 지방산 10종과 미량원소가 13종이 들었고 그 밖에 유리당 균당이 들어 있다. 

그외에도 단백질분해 성분이 다량함유되어 육류를 먹고 체했을 때 큰효과 발휘하며 다량의 비타민을 함유하고 있고,

영양가치와 약용가치가 인정되어 육류를 먹고 체했을 때 큰효과 발휘하여 다량의 비타민을 함유하고 있고, 영양가치와 약용가치가 인정되어 영양가가 풍부한 보건식품으로 인정받고 있으며,

그 맛과 향이 알려지기 시작하면서 급속히 확산되어지고 있다.

이러한 능이의 향은 흙냄새, 강한 풀냄새, 꽃향기, 나무향, 고기향, 상큼한우유향 등이 함유되어 있다.

그러나 능이버섯을 생식하면 가벼운 중독증상이 나타나며, 위장에 염증과 궤양이 있을때는 금기다.

 능이는 뿌리 부분에 붙어 있는 흙 등 이물질을 제거 한후 물로 깨끗이 씻어 살짝 데친 후 맛있게 만든 양념에  무쳐 드시거나 그 끊인 물에 능이버섯. 소고기(양지)와  함께 기호에 맞는 양념을 첨가하여 국을 끊여 드셔도 맛있는 것이 참 좋습니다.
절대 능이 삶은 물을 버리시지 말고 이물질을 걸러내여 음용수로 드시면 건강에 좋습니다.
요즘 능이가 항암작용에 좋다는 소문이 퍼져 암 환자나 건강을 위해 능이버섯을 찾는 분들이 많습니다.

능이버섯Sarcodon aspratum(berk,)s.ito와 비슷한 종류는 노루털버섯 그리고 무늬노루털버섯이 있다. 무늬노루털버섯Sarcodon scabrosum(개능이)는 표면은 미세한 털로 덮여 있고 털은 뭉치로 되어 인편상이며 가운데는 그물 모양으로 되여있다. 향이 없으며 능이보다 작다. 노루털버섯Sarcodon imbricatum(식용)은 갓 뒷면에 침상이 없고 갓 중심부에 큰인편은 있다. 그리고 구멍이 뚫려있지 않으나 깔데기형이다. 자료에 따르면 노루털버섯이랑 향버섯은 같은 종이라고 보는 학자가 있다고 한다.

      능이버섯 요리법 

*손질하는 방법
-버섯 기둥 밑을 칼로 깨끗이 다듬어 물로 씻어서 끓는 물에 살짝 삶는다 (참고로
능이 삶은 물은 시원하게 해서 수시로 마셔줍니다.)

-잘개 ?어서 찬물에 3~4시간 담아 두시면 버섯속에 있을 벌레들이 바깥으로 나옵니다

그런후 깨끗이 씻어서 대처 드시면 좋습니다...

* 보관해서 오래 드시는 방법
버섯을 깨끗하게 손질해서 말린다
버섯을 살짝 데쳐서 소금에 절여서 보관한다
단 드시기전에 물에 3~4시간 정도 우려서 드셔야 짠 맛이 없어집니다)

여러 가지가 있지만, 향을 그대로 먹는데는 살짝 데쳐서

초고추장에 찍어 먹는게 제맛이다.

①버섯을 깨끗이 다듬어 놓는다.

②물을 끓인후 소금을 넣고 버섯을 넣고 데친다.

③찬물에 씻어서 꼭짜서 먹기 좋은 크기로 찢어 놓는다.

④초고추장을 준비한다.(들기름, 마늘, 깨, 식초, 설탕,고추장)

1. 능이 버섯을 먼저 뿌리 부분을 깨끗히 손질하고 흐르는 물에 씻어 말린뒤 고추장에 능이를 박으면 고추장맛 또한 일품이다.

     2. 고추장에 박을 것은 삶지말고 깨끗이 손질하여 잘게찢어 60%정도 말려서 고추장에 1년정도 박아둔다.

 1. 능이버섯은 버섯중에 으뜸이나 보관이 쉽지 않다.

        오래  보관 하는것은  염장을하여 보관 하지만 적은량을

        염장 하기는 좀 그렇다.

        그래서 끊는 물에 능이버섯을 데친다음 버섯 데친물을 버리지

        말고 식은다음 앙금이 가라앉은 물을 지퍼팩이나 밀폐용기에

        버섯과 함께 보관하면 처음과 똑같은 버섯향을 맛볼수있다.

     2. 요리방법

          준비재료

                감자, 호박, 간마늘, 대파, 고추가루, 새우젓, 두부,

                들기름, 버섯,소고기, 조미료등

           a) 냄비나 깊은 후라이팬에 들기름을 두루고 감자와 호박을

               넣고 조금 볶다가 고추가루를 넣고 고추기름을 낸다음

               물을 붓고 마늘,소고기, 대파를 넣고 한번 끊으면 버섯을 넣고

               새우젓으로 간을 마추고 약간의 조미료를 넣은다음 두부

               를 적당한 크기로 잘라 얹고 한숨 끊은다음 먹으면 된다.

            b)처음 고추 기름을 낼때 태우지 않토록 주의 한다

                    능이버섯 쇠고기볶음요리

능이버섯 쇠고기볶음은 능이버섯은 깨끗이 씻은 후 옅은 소금물에 담가 쌉쌀한 맛을 뺀 다음 끓는 소금물에 데치고, 건져 길이로 찢은 다음 간장, 설탕, 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어 양념하고, 쇠고기는 채 썬 다음 간장,설탕, 다진 마늘, 다진 파, 깨소금, 참기름으로 양념한다. 양파는 깨끗이 다듬어 채 썰고, 피망은 반을 잘라 씨를 털어낸 후 채 다음 팬에 식용유를 살짝 두르고 양념한 쇠고기를 볶다가 능이버섯을 넣고 볶다가 채 썬 양파를 넣고 함께 볶고, 마지막에 피망을 넣고 소금, 후춧가루로 간한 후 살짝 볶아 만든다.

◆ 재료 ◆

능이버섯100g 간장1/2큰술, 설탕1작은술, 다진 파 약간, 다진 마늘 약간, 깨소금 약간, 참기름 약간, 양파 1/4개, 피망 1/2개, 쇠고기 100g, 식용유 약간
쇠고기양념- 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 파 1큰술, 깨소금 1/2큰술, 참기름 1/2큰술

◆ 준비하기 ◆.

능이버섯-능이버섯은 질이 좋은 마른 능이버섯을 준비하여 깨끗이씻은 후 옅은 소금물에 담가 쌉쌀한 맛을 뺀 다음 끓는 소금물에 데쳐 준비한다.
양파- 껍질이 잘 마르고 광택이 있으며 단단한 양파를 골라 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어둔다.
피망- 껍질이 두껍고 윤기있는 것으로 골라 깨끗이 씻어 반으로 가른다.꼭지부분에서부터 씨를
도려내둔다.
쇠고기- 선명한 붉은 색을 띠는 살코기로 준비한다. 고기를 썰었을 때는 절단면의 결이 곱고 광택이 있으며 오그라져 있는 듯 한 것이 가장 맛이 좋은 고기다. 썰어진 면이 검거나 힘줄이 눈에 띠고 지방이 누런 것, 냄새가 나는 것 등은 좋지 않다.

◆ 요리하기 ◆.

능이버섯은 깨끗이 씻은 후 옅은 소금물에 담가 쌉쌀한 맛을 뺀 다음 끓는 소금물에 데친다.데친 능이버섯을 건져 길이로 찢은 다음 간장, 설탕, 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어 양념한다.
쇠고기는 채 썬 다음 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 파, 깨소금, 참기름으로 양념한다.
양파는 깨끗이 다듬어 채 썰고, 피망은 반을 잘라 씨를털어낸 후 채 썬다.
팬에 식용유를 살짝 두르고 양념한 쇠고기를 볶다가 능이버섯을 넣고 볶는다. 채 썬 양파를 넣고 함께 볶는다.마지막에 피망을 넣고 소금, 후춧가루로 간한 후 살짝 볶아준다. 접시에 담아서 상에 낸다.

능이버섯전

재료-능이버섯,당근,양파,풋고추,계란,마늘,파

만드는 법

1,능이버섯은 끓는물에 데쳐 찬물에 담궈 검은 물을 우려낸다.

2,능이버섯,당근,양파,풋고추는 곱게 다진다.

3,계란을 풀어 1과2를 넣고 부친다.

4,초장을 준비해 상에 낸다.

능이 쇠고기전골

재료-쇠고기 150g, 능이버섯 2송이, 표고버섯 4쪽, 무 150g, 양파 1개, 당근, 미나리50g씩, 굵은파,
당면50g, 쑥갓, 육수3컵, 소금, 후춧가루,쇠고기 양념장

쇠고기- 납작하고 얇게 썰고 능이버섯은 0.5cm 두께로 찢어놓고 표고버섯은 0.3cm 두께로 썬다.

요리- 준비한 야채를 썬다음 쇠고기는 양념장간이 고루배도록 조물조물 무친다음 당면은 1분정도
살짝 삶아낸뒤 찬물에 행궈 놓는다. 재료를 담은 냄비에 육수를 붓고 한소끔 끓으면 소금과 후춧 가루로 간을 하고 쑥갓을 얹어낸다.

능이버섯 회

[재료 및 분량]

능이버섯 200ｇ,

<양념 초 고추장>

간장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진파 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 엿 1큰술, 참기름 2큰술, 깨소금 1큰술, 식초 1큰술, 실고추 1큰술, 실파 약간

[만드는법]

1  능이 버섯은 끓는 물에 살짝 데쳐 낸다.

2  데쳐 낸 능이버섯을 사기 그릇에 담고 양념 초고추장을 곁들여 낸다.

3  미리 해 놓지 말고 먹기 직전에 무쳐야 항도 좋고 , 간이 속까지 배어들어 않아 질기지도 않다.

위의 버섯들은 당일 시세에 따라 조금 차이가

날수있으니 참고바라며

오늘 시세이며 현재 물량도 있으며 예약 주문도 가능 합니다.

그리고 위의 자료는 인용된글로서 참고로 하시기 바랍니다.

문의전화 카페지기010-4333-3920

계좌번호 우리은행 1002-332-159614 백운용

[동산지기]

사진보니까 먹음직스럽네요. 근데 서민이라 경제사정이 안 좋아서리 어디 마음놓고 사먹겠습니까? 돈이 맘대로 벌리지를 않네요. ㅎㅎ

[구름안개]

기집애 엄살은 해외로 놀러만 잘 다니더라!!!!!