Fantastic*^^* 하단 야끼니꾸 전문점[토시로] 후기

[아령]

  
아는지인이자 하단에서 점심엔 돈까스 저녁엔 이자까야 [유메 몽] 사장님이
전통 야끼니꾸 음식점을 오픈하였다고 연락이 와서 카페회원들과 맛을 보려고
하단 야끼니꾸 전문점인 [토시로]에서 토요일 모임을 가졌다.
야끼니꾸가 일본음식으로 알고 있었는데 야끼니꾸는 불에 굽는고기라는 뜻으로
일제시대 일본으로 건너간 우리민족이 고기를 숫불에 구워먹기 시작한 음식이라 합니다.
야끼:구운것 니꾸:고기
원래 우리음식인데 일본인이 소스를 추가해서 구워 야끼니꾸가 되었다고 하네요
아픈역사의 음식이네요.
여기 사장님은 끊임없이 노력을 하는 분입니다.
요식업에 들어온지 30년이 되었지만 항상 연구하고 노력하는 분이지요.
이자까야 할때도 메뉴를 항상 연구하고
점심에 돈까스를 할때도 배운다고 바쁜고 피곤할텐데도 쉬는날에 서울에 여러차례 올라가서
레시피를 배워서 자기나름의 돈까스를 만든 분이지요.
지금은 점심시간엔 돈까스를 먹으려면 웨이팅을 해야합니다.
12시부터 2시까지만 돈까스를 판매하니 주위의 직장인들이 줄을 서더군요.
이번엔 새롭게 야끼니꾸 전문점을 오픈 한다기에 항상 노력하는 분이니 다르리라 생각은 했으나
음식의 맛이나 플레이팅을 이렇게 멋지게 할줄은 생각 못했는데 아주 훌륭하더군요.
이런 음식을 많은회원들께 맛보여주고 싶었으나 오픈한지 얼마 되지 않았고 조금 D/C를 해서 하는 모임이라 
영업시간을 피해서 일찍모임을 하였습니다.
시간대가 빨라서 못오신분들을 위해 다시 앵콜번개를 할 예정입니다.
 
입구가 카페같네요

메뉴 우린 미후네세트 89k로 주문

세트메뉴는 토시로(69k)와 미후네(89k)가 있는데 미후네 토시로가 일본의 유명한 배우라고 합니다.
우설과 진갈비 2가지중 선택인데 우리는 2테이블이라 우설과 진갈비 각각시켜 나누어서 맛을보았습니다.
저녁9시 이후는 쿠지세트(39k)를 시켜 가볍게 한잔 하기도 좋네요.

하이볼을 한잔씩 서비스로 주더군요.
하이볼은 제친분으로 준것이고 판매하는것입니다. 
다음에 가서 달라고 떼 쓰시면 안됩니다.
참고로 하이볼은 부산에선 자랑할만한 맛입니다,
일본위스키 회사에서도 인정한 사장님만의 노하우가 담긴 하이볼입니다.

샐러드를 개인당주는데 이런곳이 좋아요.
샐러드 소스가 맛있어요.

오픈기념으로 삿포르 생맥주를 전부다 한잔씩 서비스로 주고 있네요.

동그란 작은 접시에는 꿀입니다.
모찌가나오는데 구워서 찍어 먹으라고 

드뎌 고기등장 고기마다 이름표가 있어요. 
이게 다인줄 알고 양이 적다고 생각했는데  3가지가 더 나옵니다.

새우는 미후네세트는4마리 토시로세트는2마리

우설 지금은 고급부위가 된것

왼쪽에 항정살 길면서 많이 부드럽더군요.

황제늑간살과 안창살은 양념으로 나오는데 마자막에 구우라고 하더군요

비쥬얼도 좋더군요

이렇게 10가지가 미후네 세트라는군요.
굽는 순서는 양념류를 나중에 구우라고 하더군요.

초밥용 밥은 인당하나씩 

초밥으로

토요일 저녁이니 소주도 한잔해야지요

닭목살 요즘 핫한 메뉴지요 닭목살 전문점까지 생길 정도니

된장이 삼삼하니 입안을 깨끗이 해 주네요

식사는 공기밥이 있으나 보기보다 배가불러 메밀면을 시킵니다 메밀100% 
물메밀

비빔메밀

야끼니꾸의 유래와 고기종류와 구워먹을 순서를 설명해 주시는 사장님

 
[나유니]님이 이번에도 후식을 밤빵으로 만들어 왔네요 고바워요~~~ 

우리가 일본음식으로 오해했던 야끼니꾸의 설명을 들으며 아픈과거의 음식이지만
우리만의 음식으로 다시 유명해 지길 바란다.
음식에 대한 열정이 많은 황사장님 이번에 대박나서 체인점도 만드시고 승승장구하길
카페회원은 방문시 아령을 팔면 조금더 신경써 줄겁니다.
토요일 좋은사람들과 좋은음식을 같이하고
시간이 아쉬워 차한잔 하러 갔는데 고향바다님이
차값을 계산해 주셨다.
후식을 준비해 주신 나유니님
차값을 쏘신 고향바다님
감사합니다. 
블로그에도 들러서 공감 부탁합니다.

https://m.blog.naver.com/0120aryung/223083908213

하단 야끼니꾸 전문점 [토시로]

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[한밤의우수]

일반 고기집과는 차별화된 가계인듯 하네요~~

[아령]

한번 갑시다~

[펜타곤]

저녁 딱 한 잔 땡기는 메뉴 구성 ☆☆☆☆

[아령]

한번 넘어오세요~

[은희짱]

담번엔 참슥' ' ' 6월중반 이후루요 ㅎㅎ

[아령]

안오면 알져~ㅋ

[은희짱]

[김선달]

다양한 종류로 한잔하기 딱이네요.

[낭만 M]

앵콜번개 기대합니드 ㅎ

[즐기장]

멋진 곳 주최해주셔서 감사했습니당!!