|
④계란말이 지단 동글랗게 부쳐 맛살잘게 찢어 상추잘게 썰어 어묵 지단 말아 썬다 ⑤
감자전 간감자 곱게 감자채 섞어 부친다 찐감자 말려 반찬 간식
24년7/1일최경숙 두부쌈장 두부300 다진돼지200 후추 양파즙1/2 고운고추가루1,1/2 쌈장300
다진청양6개 된장50 마늘2 깨1,1/2 마요50 칼로 으깬두부 키친타올 깐 접시 담아1,1/2분데워
고기200 후추 간양파1/2 어느정도익으면 중불 으깬두부넣어 볶아 고운고추가루1,1/2누르며 섞어 볶는다
쌈장300 된장50 다진청양6 깨 섞으며 볶아 식혀 마요50
김치우동볶음 돼지대패살200볶으며 고기익도록 기름 닦아내 우동면2 양념 김가루 쪽파 깨
애호박나물 비져 큼직썰어 소금랲씌워 렌지호박60%익혀 새우젓1 국장1,1/2후추 휘젖지않고
팬 80%익혀 젓가락 벅벅하게 깨
7/4일최경숙 통조림고등어캔100 볶음밥 뜨거운밥350 계란1 노른자1밥비벼 식용유 불줄여
주걱2개로 밥볶아 밀어놓고 양념김치 통조림으깨 섞어볶으며 레몬즙 뿌려 깻잎채
지리멸50 피망볶음(오이고추)피망3곱게 채 어음물담갔다가 수분재거 마늘편 맛술 국장 1/2 피망볶아
소금 중불 수분말리며 볶아 넓은그릇펼쳐 수분제거 맛술 매실액
7/5 매운찜닭 닭볶음용600 굵은소금2 청주1 10분 재워 깨끗이씻어 끓는물 닭데쳐
양념 고추가루2 맛술4 후추 양조장1 마늘1 생즙1/2 물1,1/2컵 국수장국0,2 올리고당
소금0,1청주1버므려 올리브3 큼직 썬감자 당근100 양파200 팬달구어지면 고추가루2 맛술4
후추0,1/2 양조장 마늘 생즙 카레1 팬가운데볶아 찌듯익혀 마늘 대파60어슷 고추장1,1/2
콩나물장아찌500 물10컵 다시마1장 베트남고추2 뚜겅열고 약불 은근히3분 후
다시마 콩나물채받쳐 건지고 양조장10 흑설탕4 맛술6 콩나물삶은물10 한소금끓여 식혀 지퍼팩에넣어
청양5 풋고추3 양파1큼직 식초 매실액5 식초8 최경숙
양파즙 양파믹서 요그르트부어 하루냉장 하루1컵
통가지찜통가지 방망이 쭉밀어 윗면 칼집넣어 렌지4분 쪄 살살두두려 소금3밑간 앞뒤전분무쳐
탈탈털어 중약불 간돼지150 진장 맛술 설탕 참기름 마늘 후추 가지에 올려 앞뒤노릇구워 홍청고추 쪽파
호시부時=좋은때를 알지못한다 사랑할땐 사랑방법 몰랐고 이별할때 이별이유를 몰랐고
생각해보면 때때로 바보처럼 산적이 참 많았다 건강할때 건강지키지 못했고 늘 건강할줄알았고
넉넉할땐 늘 넉넉한할줄 알았고 빈곤의 아품을 몰랐다 소중한 사람들이 곁에 있을때는 소중한줄 몰랐고
언제나 항상늘 곁에 있어줄 줄알았다 당연히 내것인줄알았던 걸 차차 잃어갈때 뒤늦게 땅을치며 후홰했다
이 바보는 좋을때 그가치를 모르면서 평생바보처럼 산다는것 몰랐다 눈물 없는 눈에는 무지개 뜨지않는다
t식물잘자라게 마늘으깨물희석 뿌린다
양안찬쓰레기 젖은신문 위 얹는다 흰옷삶을때 식초 팬음식눌러붙은 소금 달구어 신문으로 닦는다
탄냄비바닥 소주 생선냄새식초 마늘 보관시 설탕 방충만머지 방충망 검은옷 먼지 마른스펀치 고무장갑 문지른다 색갈옷 식초 소금30분담갔다 세탁 냉장고 냄새 뚜껑 연소주 유리 거울 닦을때 감자
소매 깃 누런때 치약무쳐 햇빛1시간후세탁 야채물적셔 종이타올말아 냉장 술마신 다음날 단감먹는다
잉크굳은 볼펜 뜨거운물 찬물 메니큐어 뚜겅 안열릴때 드라이기뚜껑30초가열 막힌하수구거친소금 한줌 뜨거운물붓는다
알485회 육수간멸치1키로 양파1키로 대파50 마늘500 무500 다시마200 황태가루50 둘글레20
①찬물 다시마 간멸치 30분우려 ②둥글레 황태가루 추가30분 끓임
③양념장 된장4 물1리터 양대파 무 믹서 15-20일숙성 고추가루 매실청 과일청5가지(사과 모과 귤 고추 배2 )
④대파 새우젓 고추가루 소면담는다 양파장아찌올려 완성
⑤국물비빔국수⑥물1리터 둥글레20 30분끓여 믹서기 둥글레물 양대파 무1치믹서
굵은고추가루1컵 양파20 무20 대파30 마늘80 생강20 된장4 간장1 새우젓0,2 믹서
물엿넣어 한번 더믹서 과일청5가지(사과 모과 귤 소주 배2
국수호박 (가평생산)끓는물 호박반갈라 넣어 15분후 찬물 국수뽑아 두부1모 소금1 설탕2 땅콩버터2
물500갈아 고명 오이채 방울 찐계란
(당뇨)바나나브레드계란2 아몬드가루1컵 꿀 갈아(으깨사용)그릇기름발라 간반죽부어 10분돌려
위 바나나 꿀뿌림전자렌즈
찹쌀가루200소금1 계란3 백식초1 찹쌀에 넣어 고루 반죽 치대어 랲씌워보관 닭가슴살 밀가루1
고루비벼 씻어 잘게 다져 샐러리한줌 힘줄제거 잘게 다져 소금1 생마늘잘게 대파큼직 면보 샐러리 짜
다진당근 뜨거운기름 가슴살빠르게2분볶아 쇼스 당근 샐러리 마늘 콩나물 대,양파 2분볶아 반죽치대어
만두피처럼밀어 볶은속넣어 반접어 팬 기름 굽거니 쪄 뚜껑덮고3분 황금색나도록
1,두부200부추전130 두부으깨물기 짜 덖어 부추잘게 섞고 계란반죽 소금 후추 부쳐 뚜겅덮고6분
2,부추100 팬돌려담고 기름약간 불켜고 계란3 약불5분 뒤집어 마늘 간장2 꿀1 물6후추 부추넣어조림
∞ ∞ ∞ 돤장5+고추장3+땅콩버터1 메실청=모든나물의 기본 ∞ ∞ ∞ 주3번이상 단백질 오리 흑돼지 앞다리
콩나물식혜 콩나물 배1 껍질째 무1/4 조청2컵 보은10시간 채걸러 하루2잔
###찐마+ 김 물미역 싸먹는다(간식콜라비) 인삼수술직후안먹는다C사과 C양배추 A당근동양아침식전한잔 건더기까지 단백질+채소 해독스프=시래기 당근 무 우엉 표고 북어 먹을수있으면 건지같이###
닭가슴살 썰어 버터볶아 죽끓인다
배속=생강 대추 바작말려분말 꿀찜 어묵깡찐어묵 뜨거운물 데쳐 물기 빼 렌지2분간격으로 돌린다
케챺껍질벗겨 도마도믹서 월계수잎 통후추20분 끓여 고운채걸러 도마도씨 내용물걸러
설탕 식초 소금 10분끓여 복분자)전분가루 (당뇨)
②감자얇게 썰어 올리브볶아 양파채 계란노른자2 계란1 감자에부어 후추 걸죽해지먼 덮어 앞뒤 익힌다
마늘장아찌(마늘식초 설탕물 하룻밤재워)소금 식초 설탕 정수물(청오이복음 백오이무침) ③ ④ ⑤
1. 매운맛이란?
① 캡사이신: 고추의 매운맛을 내는 성분. 식욕을 높여주며, 과다 사용하면 인공적인 혀의 고통 그 자체
② 알리신: 마늘, 양파의 알싸한 맛을 내는 성분. 항염증·항암·항균 효과가 있어 식중독을 유발하는 균들을 없애줌
③ 피페린: 후추, 강황의 약효 성분. 소화액 분비를 촉진시켜 소화를 도움
④ 알릴이소티오시아네이트: 겨자, 고추냉이의 톡 쏘는 맛을 내는 성분. 혈관의 탄력을 살리는 데 도움
⑤ 진저롤: 생강 특유의 매운맛 성분. 혈관을 확장시켜 혈액순환을 돕고 체온을 유지시켜줌
2. 매운 식품, 먹어야 하는 이유
① 혈관청소부! 혈압↓ 콜레스테롤↓
-매운맛 식재료는 몸에 땀을 나게 하여 신진대사를 촉진해 혈관 속 노폐물과 독소를 배출시킬 뿐만 아니라
매운맛을 나게 하는 강력한 항산화 성분으로 혈관 내피세포를 강화시키고 LDL 콜레스테롤의 산화를 막아
혈관에 노폐물이 쌓이는 것을 억제해 줌
② 천연 항생제! 항균, 항염
-매운맛을 내는 성분들은 강력한 살균·항균 작용을 해 식중독균을 차단하고 위궤양을 유발하는
헬리코박터 파일로리균까지 줄이는 효과가 있음
③ 비타민 풍부! 면역력↑
-풋고추의 비타민 C 함량은 43.95㎎/100g으로 귤 100g에 34.75/100g보다도 많이 함유되어 있음
3. 맛과 효능 2배 UP! 매운맛 요리법
① 마늘은 ‘으깬 후 10분 두었다’ 조리한다
-마늘 전자레인지1분, 오븐45분구우면 효능 거의 없어지지만 으깨고 난 후 10분 기다렸다가 사용하면 효능유지
② 후추 ‘가열 후’ 뿌림 -후추 미리 뿌리고 요리하면 발암물질인 ‘아크릴아마이드’ 함량증가함
③ 고추 ‘불 끄기 직전’ 넣는다
-고추 많이 들어있는 비타민C 열 수분 약하기 때문 최대한 열가기 시간 짧게 고추가 가진 영양성분 섭취
④ 생강 ‘껍질째 달여’ 먹는다 -생강 항산화 성분 껍질에 많아.혈압이 높은 사람에게는 껍질째 먹는 것을 추천
⑤ 매운 식품은 ‘위에 좋은 채소와’ 함께 먹는다
-매운 음식 지나치게 많이 먹거나 자극적으로 먹으면 위 해롭기 때문 위에 좋은 설포라판 풍부한 양배추,
브로콜리나 점막을 보호해 주는 뮤신 성분이 많은 연근 등을 함께 섭취하면 좋음
마늘끝 뽀죽한것좋다 고추태좌먹는다 매운맛 설탕재우거나 데치면 감소
고추잡채 돼지등심채200간장1설탕1 마늘0,1 참기름1/2 양파채1/2 당근1/4 식용유3 통깨1 소금 후추 깨
차돌박이 겨자냉채 차돌200채썰어 간장 맛술1 소금 후추 참나물100 직겨자2장 양파1/2 황홍파프리카
쇼스 연겨자1,1/2 들깨가루2 식초3 올리고당1 간장0,1 마능0,1 물1,1/2 설탕2 소금1/2 참기름 차돌볶아
(한달2키로+꿀숙성 마늘굽고 삶아 물마시고 삶은마늘 으깨 물부어마심)
소고기육회10 위장기능 원기보충 면역력증진 단백질 체중관리적합 피로회복
우울증예방 세로토닌풍부 필구아미노산풍부 양질단백질 (근육형성)
우엉조림 2뿌리 껍질째 채 깊은팬조청 간장 마늘3족 건고추 2분뒤적이며 조려 우엉에서 나온물 채걸러
양념물 중불걸죽조려 거칠게 다진호두 졸려 참기름
치즈떡갈비 진장 설탕 다진배1 양파1 마늘0,1 참기름0,1 다진돼지200섞어 꾹국눌러
모차렐라치즈50 밀가루1 통깨 적당히반죽 무가운데 홈 파 비닐갈고 모양잡아
앞뒤구워 한면 충분히 익으면 뒤집어 센불익혀 약불2분 슬라이드새송이70
은근히 앞뒤구워 치즈 덕갈비 새송이담고 어린잎 방울도마도1)
소고기600소금 후추 파프리카분말 반죽(양파1 마늘4믹서)고기에넣어 골고루버므려 작은공빚어
감자4개 접시 식용유약간 고기공담고 감자4개 썰어 사이사이 감자담아 호일덮어 190도 45분
감자 파슬리 파 통조림옥수수 올리브 구운고기얹는다
고기 소금 후추 다진양파 딜 계란1 밀가루1 식용유 큼직 공만들어 삶은감자 넣어빚어 구워190 40분
양파1볶아 파프리카 홍황큼직 썰어 소금 후추 파프리카분말 5분볶아 구운고기 끼얹어 모차렐라얹어 20분
더 굽는다 양배추채1/2으깨 당근채 사과1 레몬즙1 올리브접시 접시 버므린야채곁들임
오이무침양배추채 오이씨제거 어슷 소금 물엿2 절여 물기 짜 식초2 진장1,1/2 참기름0,2 깨 소금5
(청오이복음 백오이무침)
꽁치김치짐김치500충분히볶아 꽁치300채받쳐 국물제거 뜨거운물부어 식용유 배추김치볶아 김치국물1/2컵
멸치가루1 마늘1 물3컵 센불10분 뚜껑덮고 생강술1 5분 더 끓여 양파채 두부 매실청3 들기름
고추가루1 끓여 불끄고 대파 청양
브러커리장조림줄기쪽으로 썰고 줄기채 소금물헹구어 2분 데쳐 찬물헹구어 설탕1/4컵녹여
진장 물 맛술 과일식초 각1/2컵 소금0,1 홍청고추 10분절인다 오이 양파 무 등 제철야채 일주일섭취
청상추김치 소금물 5분후 부추 양파 홍고추 다시마물 고추가루 사과즙 새우젓 멸치액 마늘 생강청 소금간
당근채 단무지(얇게 반갈라)계란2 소금1/2 식용유 지단채 밥1/2공기 소금 김1,1/2장 깻잎 계란 당근 오이 단무지 우엉 미나리계란말이 미나리줄기송송 계란4 우유4 청주1 소금 통깨1 맛술1 설탕0,1/2
두부끓는소금물담가 다진당근 파 담군두부 건져 계란3 소금1 고추가루1 최대
곱게두부혼합한 당근 접시담아 끓는물15분 쪄 다진돼지안심 마늘3톨
다진생강 굴소스1 진장 참기름1/2 물1/2컵 걸죽하도록 진계란위 얹는다
두부300감자전2개채 물 담가 전분빼 다진청양 감자전분5 소금 동글납작지진다
①무전 무1/4 300 채썰어 끓는물 소금 식초 다진브러커리 10초 사워 물꼭 짜 끓는물1리터
소금 무30초 데쳐 찬물샤워 물 꼭짜 국장 건식쌀가루 감자전분10 들깨가루부침
②무전 당근채 홍청고추다져 물엿4 소금10분후 당근 고추넣어 감자전분2 감자2 튀김4
마요1 커피1 넓게 지진다(강중불)
④양배추채2분 쪄 마늘1 대파곱게 후추1/2 참개 간장 고추가루무친다
⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩
우엉깨무침생긴대로 썰어 물2리터 식초1 10분익혀 뜬 거품걷고 채 펼쳐 식혀 올리고당
진장2 식초1 소금1/2 들깨가루 섞어 대파
∞ ∞ ∞ 두부 수분제거위해 썰어 펴쳐 렌지3분 식혀 봄동 당근채1/4 홍고추 양념간장2
참치액1 고추가루 마늘1/3 매실액 무친다
두부290헹구어 짜 감자전 감자270채 찬물20초담가 전분 빼 소금 감자전분1 청양1 식용유 동그랗게
빚어 지진다
건취나물볶음=미지근한2시간 불려 삶은취100 대파20 들기름2 마늘1 설탕 멸치액1/2 국장1 양념버므려 식용유2 취나물 볶아 멸치육수1/2컵 2분 참깨가루
알469 미나리말이 통삼겹바베큐 통삼겹오겹 냄비콩나물
양배추피자=양배추채 위계란2개 넓게 펴 모차렐라치즈 바질 파셀리
적게먹고 때때로 단식 육식줄여라 땀흐려라 몸차갑게 차없이
국물없는식사(건지만 저녁식사× 한시긴먹기) (밥한번먹자친구야 김성환 ) 유해물질멀리
당근400+양파400+레몬뜨거운물샤워+올리브오일2+생들깨가루1컵믹서(유리병하루2잔)
①감자+우유+굴+익힌계란②감자+ 양파볶아 +계란 김자즙1/2컵 끓는물 감자편담가 우림 +③찐감자냉장 하루아침2알 ④크릴오일 (잔새우 식품의약처)
오징어젓 1박스70마리정도 7/15일경 여름2주 겨울1달
오래 사는 30가지 방법
1.마늘을 하루 1-2쪽 섭취 2.적당한 운동꾸준히
3.정제하지 않은 곡물 섭취 4.야채 과일 많이 먹기
5.패스푸드 섭취 줄이기 6.생선 많이 먹기
7.소금 적게 먹기 8.적당량의 와인 마시기
9.하루 두 잔 정도 커피 마시기 10.여러가지 차 많이 마시기
11.체중을 적당하게 줄이기 12.무리한 체중 감량 피하기
13.콜레스테롤 수치 줄이기 14.아스피린 복용 의사와 상의하기
15.자주 성관계 가지기 16.자신만의 스트레스 해소법 개발
17.어떻게든 담배는 끊기 18.입냄새 제거하기
19.악기 연주와 노래 부르기 20.콧노래 흥얼거리기
∞ ∞ ∞ 더덕고추장구이 물1컵 소금2 20분절여 두두려 얇게 고추장2 고추가루 마늘 다져볶은소고기
양념 더덕에 앞뒤발라 찹살가루 무쳐 앞뒤구워 고추장양념바른다
∞ ∞ ∞ 더덕찹살전 더덕120 20분절여 얇게 두두려 절인더덕 찹쌀가루1/2컵 무쳐 튀겨 설탕 찹살가루 더덕무쳐 중불튀겨 다진호박씨 끝부분 꿀 흑임자 호박씨무친다
손질된더덕 고추장양념 랩 지퍼팩넣어 얇게 펴 얼려 먹을때 파마늘(따뜻한음식 부추+생강+단호박+계피)
∞ ∞ ∞ 무나물무1개 양파1 채 소금1 15분후 강불 기름없이 볶아 물1컵 익혀 먹을때 개인접시 들기름
뚜껑덮고 물1컵 끓으면 중불10분 국물까지 먹으며 먹기직전 들기름
무정과 짧고 통통한무 15센치 썰어 소금1 조청쌀엿1컵 중간 뒤집으며 6시간절여
솥에부어 생강 강불-중불거품거두며 뚜껑열고5분 중간저으며 뚜껑덮고 한시간후
흑설탕3 약불1시간 식혀 기름종이갈고 볶은콩가루2
무조림1키로1개 중멸치30 렌지1분 대파큼직1청양1 물500 진장1/4 국장2 마늘1 설탕1
고추가루3 미림3 표고가루1 강불5분 뚜껑열고5분 뒤집어 고추 중불15분 들기름1 총35분
무장아지작은무 1단6-7개 통째 소금2컵 비닐 무차곡담아 손으로 물4번뿌려
고추씨2컵 소주1병 물2리터 ∞ ∞ ∞
∞ ∞ ∞ 라이스 페이퍼 계란말이(2장 따뜻한물적셔)푼계란6개 깻잎15장채 소금 간장 펼친 계란위 얹고 돌돌 만다
∞ ∞ ∞ 절인 무우만두피 찹살가루 살짝 입혀 찜기 무피 3분 쪄 무만두 무식초2 물1(30분절여 찜기3분 쪄 당뇨만두) 고기두부 계란 당근 양파
∞ ∞ ∞ 무우라이스폐감자채 물담가 전분빼 당근 홍청고추 홍노파프리카채 라이스페이퍼말아 무전분무쳐말아 찜기 쪄 땅콩버터 간장 올리고당 찍는다
∞ ∞ ∞ 버섯편육 능이 소금물데쳐 말려 냉동 목이 표고 밤 팽이 기름없이 덖어 굵게다져 간장 참기름 밑간 모아 표고 다시마물 한천가루넣어 30분불려 표고물**끓여 버섯 밤넣어 끓여 사각팬2시간 냉장 굳혀(초고추장)
감자두부전 감자채 짧깨 꼭짜 으깬두부1모 소금 녹말 계란반죽 부친다
∞ ∞ ∞ 쑥갓 굴전=굴씻을때 뜨거운물 붓고20초후 건져 전부친다
파래180김말이=다진양파 당근 계란 소금볶아 김만다
∞ ∞ ∞ 파래굴국= 멸치육수 무200 파래180 굴120 마늘2개 국장 까나리액 미림 후추
∞ ∞ ∞ 파래전=소금넣어 주물러 2ㅡ3회채 씻어 부추 양파 당근 대파 버섯홍고추
튀김가루 물 다져 계란소금 건새우 한수저식부친다 ∞ ∞ ∞ 양파 쑥갓 부침가루4 빵가루5 계란1 소금 물 굴 참기름버므려 밀가루무쳐 식용유 팬 예열 반죽 굴올려익힌다
∞ ∞팽이전=뿌리자르고 팬돌려담고 소금 식용유 푼계란2 팽이에 붓고 중불 위 다진홍청3 두집는다 ∞ ∞ ∞ 삶은감자400으깨 소금 후추 깻잎다져 감자전분 옥수수전분2
모챠렐라치즈 식용유 비닐넣어 구멍뚫어 조금씩 짜 10분 튀긴디
∞ ∞ ∞ 모듬전골 냄비 불린 당면깔고 삼색나물 전 끓는물 데치고 소고기채양념 차례담고 끓는물3,1/2컵
진장0,2 마늘0,1 대파1/2 후추 깨 부어끓인다
사과아침(먹을때 잘라)당근 양배추 쪄 믹서
브러커리전=데친브러커리 맛살2줄 당근 다지듯 잘게 통옥수수 소금1 빵가루1 밀가루1 계란2개
양배추채 당근 채 으깨두부 계란 소금 볶아 라이스페이퍼 말아 간장 식초
∞ ∞ ∞ 우엉 깨무침=생긴대로 썰어 물2리터 식초1 담가 갔다가 끓는물6분익힌다 물에 뜬 거품걷고 채 펼쳐
식혀 진장3 식초2 올리고당3 소금1/2 들깨가루2 우엉섞는다
사과1 반갈라 생긴대로 얇게 납짝썰어 무수분제거 500 같은크기 모양 사과 무 사이 사이 차곡담아
소금0,1 라임즙 끼얹어 하루냉장
당근볶음생긴대로 썰어 작은마늘10족 올리브유 다진청양 뚜껑덮어1/30초후 뒤집어 중불 뒤집어 1/30초
참치액1 참치캔 무1/4반달 물400 양념장10분 양대파 마늘 고추가루 간장 참치통조림붓는다
찹쌀팥시루뗙= 찹쌀 멥쌀갈아 대추 건포도 압력솥에 쌀팥 쌀팥 만능찜50분
∞ ∞ ∞ 끓는물낙지2마리데쳐 호박볶음한입크기낙지 애호박1채 5분물기 짜 고추가루0,2고추장1,1/2
설탕1 마늘0,1/2 대파0,1 깨 낙지무쳐 절인호박무친다
∞ ∞ ∞ 북어 콩나물찜껍질벗긴북어 물적셔 젖은면보 감싸 15분후 다듬어 3토박
양념진장0,2 마늘1대파1 고추가루0,1 설탕1 생강0,1/2 다진홍청고추1/2 깨 후추 북어 양념발라
찜기 콩나물300 위 양념골고루 대파채 김오른찜기5분찐다 ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞
알468회2023,12/17(정호영) ∞ ∞ ∞ 칼치조림 흰대파2대 칼집5센치 양념장=물750 맛술청주150 설탕3 마른팬 칼치넣어 양념장붓고 끓을대 거품생길대마다 걷고 1차양념 양념장넣어 끓인다 불순물제거 뒤 물50미리넣어 국물 끼얹으며 센불국물어느정도졸면 대파넣어 익으면 건진후 생즙1/2 대파넣어 5분 더조린다 칼치 대파담고 센불조린 소스얹는다
③무표고 다시마밥 (칼치속젓비빔밥) 물0,8 : 1불린쌀 손바닥크기 다시마 무1/4두툼
새끼손가락굵기 국장1 밑간 3분 다진돼지 기름2컵볶아 칼치속젓 완전바삭 볶아
고기 약불 부추 대파 마늘5알 양파1/2 홍청고추 은근히볶아 홍청고추 갈치속젓7
막걸리3 설탕 올리고당 사골육수3 고추가루
②미나리말이 무채4 당근채1/2 끓는물무채 당근채 차례데져
찬물헹궈 김발펴 데친미나리 펴 무 당근채 올려말아 살짝 짠다 미나리끈으로 미나리묶고 구운대파1센치썰어 맛소금 맛술 4끓여 버터넣어 조절 수저묻혀 떨어지지않을 농도 미나리에 뿌림 ③통삼겹바베큐 통삽겹500수분 닦아 물1 껍질부터 센불 양파1/2 두툼 위
고기올리고 포일녹차가루2봉 올려 얹고 센불10분 쪄 썰어 소금 후추
④통삼겹500 길게3토막 꼬치끼워 잔캎질 소금 후추 170-20분 180-10분
당근편 소금20분후 물버리고 다진양파 간장1 들깨가루 후추 레몬즙 사과채 식초 흰적양배추채 무쳐냉장
∞ ∞ ∞ 당근전 당근1 닭가슴살2 생강 양파1믹서 전분계란부친다 오이두두려 물기빼 명란젓무침
∞ ∞ ∞ 냄비콩나물간장1 물2 고추가루10분삶아 젓가락 무친다
∞ ∞ ∞ (이지선) 대파계란덮밥밥 계란3대파1,1/2들기름2 마늘0,2새우젓1/2 맛간장100 대파1 건새우15 장아찌국물 진장2 맛간장 자투리된장지짐돼지250 들기름1 멸치액1/2 마늘0,2 양파채 고기볶아 숨죽으면
미수가루1 청양볶아 된장 고추가루식용유 뚜껑덮고 약불5분끓인다
②건새우한줌 대파 함께볶아 최약불줄인후 장아찌국물100 진장2끓여 채 거른다 ③대파어슷 ④팬 들기름2 마
포두부말이 닭가슴살삶아 모든야채 포두부에 김밥말듯 만다
봄동300잘게쌀가루듬뿍 들깨가루3 소금 쪄 식혀 털어먹는다
감자부침얇게 소금 물 자작 헹구어 물기 빼 두부300물기 짜 팽이 부추 계란1 감자전분 소금1
계란3 한쪽 전분무쳐 감자속넣어 중약불
양배추곱게당근 홍고추1다져 두부 짜 덖어 계란2 스크랩섞어 양배추볶아 오이곱게채
깻잎채 가운데 볶은양배추얹음
두부300김치 소금 계란2 전분1 찹쌀가루2 다진김치물기 짜 들기름 설탕 섞어 팬고루 펴 김치중약불
"라이스페이퍼1장 깻잎2장얹고 남은두부 펴 발라구워 뒤집어 2-3분" 무채400볶아 맛살3개
게란3 소금 간장 맛술 설탕 들기름
양배추150렌지3분마늘 파 홍청고추 맛술 후추 참치액 닭가슴살200믹서감자전분1찐양배추위얹어 말아지진다
미역줄기 씻어 데쳐 헹구어 멸치액무쳐 청주3 식용유 마늘 볶아 생강가루1 들기름3 깨 후추
김치전양파15채 대파1/2어슷 오징어링 얇게썬다 김치국물 짜 100다져 부침가루55 쌀가루30
김치국물20 김치 마늘 오징어링 고추가루 대양파반죽 식용유2 반죽올려 노릇부친다 키위 쇼스
24년1/9 kbs 3대 항암 식품
1. 마늘
2. 항암버섯 3총사 (상황, 영지, 차가)
3. 십자화과채소 (브로콜리, 케일, 양배추)
* 알마늘 소고기 버섯 장조림 *
소고기(장조림용) 300g, 느타리150g, 알마늘 100g, 통깨
[고기 삶는 물] : 물 10컵, 통후추 1작은술
[양념장] : 간장4, 청주1, 맛술1, 설탕1, 항암버섯 달임액 1포
1. 소고기 5cm 길이 잘라 찬물30분 정도 담가 핏물뺀다.
2. 느타리 가닥 찢고 마늘 꼭지 떼어 준비.
3. 끓는 물 핏물 뺀 소고기 넣고 통후추 넣어 40-50분 정도 중불 뚜껑 덮어 고기익힌다.
4. 분량의 양념 섞어 장조림 양념 만든다.
■ 마늘 다량 섭취 주의할 사람
1. 아스피린, 항응고제 복용자, 수술 앞둔 사람
2. 결핵약, 항생제 복용 중인 사람
3. 진통제, 알레르기약, 수면제 먹는 사람
■ 상황의 놀라운 효능
1. 베타글루칸의 강력한 항암 효능
2. 콜레스테롤 감소와 혈압 혈당 강하
3. 폴리페놀, 비타민, 셀레늄이 면역력강화
■ 영지의 놀라운 효능
1. 강력한 베타글루칸이 암 예방
2. 노폐물 제거해 심혈관질환 예방
3. 간을 해독해 간 기능을 개선
■ 차가의 놀라운 효능
1. 항산화 효소가 암 세포 증식 억제
2. 면역력 증진
3. 혈당 안정, 인슐린 저항성 감소
* 상황 누룽지백숙 *
백숙용닭 1마리, 누룽지1컵, 밤3개, 대추3개, 양파1/4개, 마늘5개, 백숙용 한약재1팩, 물1.8리터,
상황 달임액 2팩, 겨우살이30g, 부추 100g,표고2개, 꽃송이버섯 50g, 소금1/2
1. 닭 배속까지 깨끗이 씻어 물기빼고, 다리 안쪽에 칼집 넣어 구멍낸다.
2. 닭 배속 양파, 마늘, 밤, 대추 넣고 다리 엇갈리게 칼집 내 끼워 오므린다.
3. 닭이 충분히 잠길 정도의 물붓고 약재팩 상황액, 겨우살이 넣어 끓인다.
4. 팔팔 끓어오르면 불 약하게 줄이고 중간에 거품 건져가며 1시간 이상 푹 끓인다.
5. 전골냄비에 누룽지를 깔고 닭을 올린 다음 표고버섯, 꽃송이버섯을 넣고 4의 국물을 부어 끓인다.
6. 팔팔 끓어오르면 소금을 넣어 간을 하고 한쪽에 부추를 넣어 끓여 완성한다.
7. 누룽지가 부드럽게 익으면 대파와 소금을 곁들여 낸다.
* 소고기 항암 버섯 전골 *
쇠고기(불고기or 샤브) 150g, 표고2개, 새송이1개, 목이2개, 느타리100g, 알배추2장, 양파1/4개,
대파1/2대, 청양,홍고추 각1개, 육수(멸치국물 4C + 영지차가버섯 달임액 2팩)
[소고기양념] : 간장1, 설탕1/2, 청주·맛술1/2, 마늘1작은술, 후추·참기름 약간씩
[국물간] : 국간장2, 마늘1, 맛술1, 소금1/2작은술
1. 소고기 불고기용으로 얇게 썰어 분량 고기양념 넣어 밑간.
2. 표고 기둥 떼어내고 얇게 썰고 새송이 납작하게 썬다.
3. 느타리 굵은것은 찢고 목이 물불린 다음 한입크기로 뜯는다.
4. 배추 양파 채 썰고 대파 5cm 길이 썰어 반 가르고 고추 어슷.
5. 멸치국물 영지 차가 버섯달임액을 넣어 섞어 전골 국물 만든다.
6. 버섯 소고기 등의 재료 담고 국물 부어 끓인다.
7. 고기 재료 부드럽게 익으면 간 살짝 끓여 완성.
■ 항암 버섯 3총사 이런 들도 꼭!
1. 인슐린 분비 촉진 - 당뇨병 환자
2. 사이토카인 활성화 - 만성염증 질환자
3. 베타글루칸의 효능 - 면역력 저하자
■ 내 몸의 면역력이 떨어졌다는 신호
1. 충분히 잠을 자도 피곤하고, 아침에 못 일어난다.
2. 낮에도 졸리고, 집중력이 떨어진다.
3. 감기와 같은 감염병에 쉽게 걸린다.
4. 설사, 변비 등 장 트러블에 시달린다.
5. 염증이 잘 생기고, 상처가 잘 낫지 않는다.
* 브로콜리 닭고기 볶음 *
닭다리살200g, 마늘2쪽, 양파1/4개, 브로콜리1/4송이, 파프리카1/4개, 식용유약간
[볶음양념] : 굴소스2, 케찹·맛술1, 설탕2작은술, 후추약간
[밑간] : 청주1, 소금·후추 약간씩
1. 닭다리살은 넓게 펼쳐 한입크기 썰어 밑간.
2. 브로콜리 깨끗이 씻어 송이 작게 잘라 준비.
3. 파프리카 한입크기썰고 마늘저며썰고, 양파채.
4. 분량의 재료 섞어 볶음 양념만든다.
5. 식용유 닭고기넣어 앞뒤 뒤집어가며 굽듯이 익히다가 마늘 양파 넣어 볶는다.
6. 닭고기 어느 정도 익으면 파프리카넣어 볶다가 볶음 양념넣고 볶은 다음 브로콜리 넣어 살짝 볶아 담는다.
■ 매일 실천! 똑똑한 항암 식사법
1. 하루 한 번 냉장고를 채워라!
2. 매 끼 식탁에 오색 무지개를 띄워라!
3. 단짠탄 식품 줄이고, 항암 식품 섭취 늘려라!
24년1/8홍합초물1/2 진장4 설탕4 생강150끓여 홍합살 뒤적이며 국물2남으면 불끄고 후추 깨 일주일냉장
두부 옥수수가루2 다진대파 소금 간정2 물1 후추 계란2 마늘 비닐넣어 구멍뚫어 팬에 길게 짜 부쳐잘라 양념 두부에 뿌린다 부추 팽이잘게계란3 소금 다진당근 스크램블 양파 간장2 굴소스 오이길게 수분제거 깻잎3장 볶은재료올려 비닐말아 먹을때 썬다 파래무침무채 양파채 홍청고추 파 액젓2참기름 매실액2
항암 식품 살펴보기 마늘. 양배추. 양파. 감초. 생강. 파슬리. 대두. 현미. 녹차. 오렌지.
보로콜리. 감귤류. 피망. 토마토. 오이. 박하. 딸기류. 키위. 멜론.버섯류. 해조류. 보리. 레몬.
시래기홍합죽 삶은시래기50 데친홍합100 찹살가루100 볶아 뜨물5컵 20분끓여 소금 국장 참기름
진미채100볶음 청주2 한입크기잘라 랲씌워 30초 마오1 물엿1 고추장1 고추기름1/2 포도유끓여 불끄고
물엿 호박씨
1. 몸속 지방과 콜레스테롤을 제거 해 다이어트에 탁월.
2. 피지 줄면서 피부결 고와지고 피부 재생력을 순식간에 끌어 올린다.
3. 혈액순환이 좋아져 냉증을 개선하고 손발이 따뜻해진다.
6. 우엉껍질의 리그닌 성분이 혈관을 청소해 뇌졸중과 심장병예방
발육 빈혈치료 좋으며 근력 향시켜주고
치매 예방 하는데도 효능. 우엉 끓여 우엉차 마셔주면
감기 의 면역력 높혀주고 혈압 낮추는효능
우엉차 우엉은 돼지고기 먹을 때 재료 사용하면 누린내 제거.
표고 소금 생콩가루 1컵 끓는물 쪄 깨
애호박어슷 청양 생콩가루1컵 끓는물 쪄 마늘 대파 홍청고추 새우젓1 양조장2 깨 소금
양념장 찍는다 애호박무침 세로 반갈라 4-5쪽 세로 기름없이구워 데친쑥갓 양념무친다
배추전 배추송송 간감자 파 마늘 간장 부친다
.. 겨울철, 호박을 먹어야 하는 이유
① 겨울철 돌연사의 주범 ‘심뇌혈관질환’ 위험
② 겨울철 움직이지 않아 관리되지 않는 ‘혈당’
③ 겨울철 유행하는 ‘호흡기질환’ 예방
* 혈당이 걱정된다면 늙은호박, 애호박을 추천!
당뇨병에는 호박이나 호박씨를 ‘가루’로 만들어 ‘꾸준히’ 섭취!
2. 단호박 똑똑 섭취법
① 단호박은 심혈관질환 예방에 도움
② 단호박은 ‘껍질째’ 섭취!
- 찐 단호박 껍질의 하얀 반점은 맛 좋은 호박이라는 증거
③ 단호박은 ‘기름’과 함께 먹어라!
④ 국산 단호박은 껍질째 먹기에 적합, 뉴질랜드산 단호박은 더 달고 쫀쫀!
3. 늙은 호박 똑똑 섭취법
① 늙은 호박은 항암 효과가 높음
② 늙은 호박은 ‘데쳐서’ 먹어라!
③ 호박 겉면의 하얀 분가루는 잘 익었다는 증거
4. 호박씨+애호박 똑똑 섭취법
① 호박씨는 치매 예방에 도움
② 애호박은 소화에 도움
③ 애호박은 ‘말려서’ 먹어라!
* 고혈압으로 이뇨제 처방받은 사람은 호박 섭취에 주의!!
쌩쌩돌아양 장수 혈전녹이는밥상
■ 이런 증상! 오염된 혈액 적신호
1. 항상 피곤하다.
2. 가슴이 답답 자주 숨이 찬다.
3. 두통잦고, 어지럽다.
4. 한 여름에도 손발 차다.
5. 자주 멍이 든다.
* 혈액 순환돕는 귤피생강차
귤피 30g, 생강 20g, 양파 껍질 2g, 물 2리터
1. 양파 껍질 벗겨 연한 식초물 10분 정도 담갔다가 깨끗이 씻어
소쿠리 2-3일 정도 바짝 말리거나 건조기 말려 준비.
(양파 보관 중 수분 의해 껍질 부분 곰팡이 생기는 경우가 있으므로
곰팡이 많이 핀 경우 벗겨 버리고 안쪽 껍질부터 말려 사용
2. 귤은 베이킹소다 식초 연하게 푼 물에 10분 정도 담갔다가 끓는 물에 살짝 데쳐
껍질 벗겨 채반 2-3일 정도 식품건조기 말려서 준비
3. 생강 깨끗이 씻어 얇게 저며서 준비. 물 2리터 귤피, 생강, 양파껍질
넣어 팔팔 끓오르면 불 줄여 30분 정도 끓인 다음 거른다.
* 그린 샐러드 곁들인 연어스테이크
연어 200g, 양상추 2장, 청경채 1개, 브로콜리 50g, 방울토마토 5개, 셀러리 1/2줄기, 올리브유 2큰술, 소금 1/5후추 [드레싱] : 올리브유3, 마요2, 레몬즙2, 다진양파2, 꿀1, 파슬리 약간, 소금
1.브로콜리 작은 송이 떼어 끓는물 살짝 데친다.
2. 양상추 한 입 크기 뜯고, 청경채 길이 반으로 썬다.
3. 방울토마토 1/2 썰고 샐러리 어슷하게 썬다.
4. 분량 재료 섞어 드레싱 만든다.
5. 달군팬 올리브유 두르고 연어 넣어 소금, 후추 뿌려가며 굽는다.
6. 샐러드 채소 담고 구운 연어를 올린 다음 드레싱을 뿌린다
아삭이고추무침 먹기좋게 썰어 쌈장 참기름(먹을때 조금식)
감자 샐러드감자 렌지5분익혀 웨지감자처럼잘라 노릇 구워 식히고 볶은묶은지 펼쳐 식혀
쇼스혼합 묶은지 웨지감자 체소 다진매실2 샐러드채소 얼음물 물기제거 채소 매실액1 식초2 참기름1 깨 무친다
두부스테이크호박돌려각기 당근 빨간파프리카 채 마늘 팽이 두부1모 1/3칼집 밀가루 고운채 살살 노릇구워
굴소스1 간장0.1설탕 후추 참기름 야채 살작볶아 두부위 볶은야채얹는다
버섯들깨탕 새송이 송이 느타리 표고 목이 들기름볶아 조선장 표고물육수 (멸치 다시마 새우)
고사리 숙주 팽이 들깨가루 쌀가루 물에 개어넣는다
유자청 연근무침 연근100 노랑 빨유자청무침 물1컵 다시마4그램 식초1/4컵 유자청3 설탕0,1소금2/3
물끓으면 다시마4그램10분끓여 건지고 식초1/4 유자청3설탕 소금2/3 껍질벗긴연근130대쳐 찬물
노랑 빨강파프리카90
생강청300 배300 물1/4컵믹서 짜 앙금받고 레몬즙40분 건더기넣어 조리기
쌈장 오이고추무침다진청양 오이지 깨 마늘 설탕 오이고추 쌈장
두부샐러드두부1/4데쳐 수분닦아 양상추1/4 깨 적양파1/4잘게 새삭채소 두부각둑썰어 흑임자3 소금1/3
식초2 생수3 벌꿀
|