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발효 미생물이 살아 있는 막걸리 술빵 만들기
아이들에게 아니 어른들도 간식으로 좋아요
양에비하여 칼로리가 낮아서 다이어트에도 도움이 됩니다
만드는 방법
재료: 효모가 살아있는생막걸리.계란.건포도(고명)
아래사진에있는 막걸리한병 다넣었어요.밀가루도 1kg1봉 다넣었고요
소금 작은술(한스푼). 설탕대신 효소 계량컵한컵.
1. 볼에계란을넣고소금과 효소을 넣어잘섞어줍니다 .우유도 있으면 넣어도 좋아요.
2.여기에 미지근한 막걸리를(위에사진에있는한병)을 다넣었습니다. 넣고 잘섞어주세요.
요렇게 마른가루가 안보일때까지 고루섞어줍니다
아래사진처럼 걸죽해집니다.
3.볼에랩을 씌우고실온에서 3시간두어 발효시킵니다
반죽이 기포가생기면서1.5 배정도 부풀어올라요.
준비한 고명을(건포도)넣고 가볍게 섞어주세요.
4.준비한 찜기에젖은면보를 깔고 반죽을 절반가량부어요.
5.준비한 찜기에김이충분히오르면 찜기를 올려 중간불에20분정도 쪄냅니다.
아래사진처럼 젓가락으로 찔러보아서 가루가 묻어나오지 않으면 완성입니다.
다~쪄낸빵입니다
찜기2개가 나왔네요.
식혀서 썰어드셔도 되고 손으로 뜯어드시면
더욱 맛있는것같아요..
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첫댓글 어릴적 엄마가 해주신 기억이 나서 시장에 팔면 사먹곤 합니다. 기회가되면 시도해봐야겠습니다.
울 시어머니께서 잘 해주셨던 빵입니다.
새참용으로 자주 해서 먹었었지요~~~~
저거 우리 사위가 좋아 하는 빵인디......ㅎㅎㅎ
가마솥에 밥할때 만들어주던 술빵 생각이나게하네요.
아이고 침넘어 갑니다.
보까밈표 우리밀가루가 남았는데...저렇게 될려나 모르겠습니다.
국산밀가루 하고 수입밀가루가 달라서요.
술빵 먹고싶어요
아주 잘만들어는데요
1번~소금과 소금을 넣어?ㅎ
맛있겠습니다..효소는 매실을 넣으면
안 되죠? 실 듯한데 설탕 대신 뭘 쓰셨어요?
오타가났네요
1번:소금과 효소를넣고
효소는 매실도 가능합니다(매실은 찬성질이 있어니 몸이 차가우신분들은 피하는게 좋지요)
하지만 자기의 몸에좋은 효소를 선택하시면 더 좋겠지요
오로지 군침만!
안되겠다 오일장에 다녀와야겠다.
빵만들때 효소도 넣어 만드는군요.
복분자 효소를 넣으면 빵 색깔이 약간 붉게 나오겠네요.
먹거리 집에서 손수 만들어 먹으니 걱정없이 먹어도 되겠네요.
맛잇게보여요.
나도 해보아야겠어요.
잘보고갑니다.
저도 집에서 우리토종밀가루로 자주 만들어 먹어요
추억어린 음식이네요.
보기만해도 먹음직스럽습니다.
오는주말에 꼭 한번 도전하고 싶네요~~^^
우왕~~~~맛나것네요~~~부채꼴 한덩이 신청합니다~~~^^*하하~~