청계, 푸른알의 효능
골다공증, 퇴행성관절염 예방.
피부미용, 두뇌활동 촉진, 기력 회복 효과
면역력 강화, 치매예방, 부부 친화력에 좋다나 뭐라나 ㅎㅎ
청계닭이 낳은 푸른 빛을 띠는 청란은 일반 계란보다 껍질이 두꺼워 미생물 침투 및 내부 수분 유출이 잘 안 되며 신선도가 뛰어나다.
청란에는 특이하게도 EPA나 DHA와 같은 ‘오메가3’라고 불리는 불포화 지방산이 다량 함유되어 있다.
이 불포화 지방산이 우리 몸에 있는 콜레스테롤 중 하나인 ‘중성지방’을 분해하는 효과가 있고 장기적으로는 심혈관계 질환을 예방하는데 도움을 준다.
청란을 비트와 함께 절임 형태로 먹을 경우 위산을 자극한다. 자극된 위산이 신진대사를 활발할 뿐만 아니라, 지방 대사를 촉진해 혈전을 예방하기 때문에 심혈관 질환이 있는 분들에게 좋다.
‘청란절임’은 설탕과 식초를 살짝 가미한 비트 삶은 물에 완숙 상태로 삶은 청란을 넣어 상온에서 3일 정도 숙성시키면 맛볼 수 있다.
청란절임은 새콤함, 달콤함, 담백함 등 삼박자를 골고루 갖춘 완전식품으로 각광을 받는다.
첫댓글 우리집ㅈ달구시키는 언제 알을낳으려나 ㅎ
건강에 유익한 자료 감사합니다
청란을 더많이 먹어야겠어요
좋은정보감사합니다