복분자주

[새옹지마]

복분자주(2008.7.26)

 

 

복분자주

* 재료

- 복분자 200g, 소주1.8L, 꿀이나 설탕

* 담그는법1(동의보감)

- 복분자를 꼭지를따고 씻어 물기를 없앤 약간 이겨서 꿀이나 설탕에 섞어 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한후 30일 이상 숙성시킨다.

--> 복분자가 까맣게 익은 것을 가지고 담으면 이 방법이 좋다.

* 담그는 법2(지마방법)

- 복분자를 송이채 따서 씻어 건조시킨 후 용기에 재료를 넣고 소주를 부어 밀복한후 3개월정도 숙성 시킨다.

--> 복분자가 약간 덜익은 것(붉은빛이 도는것)을 담금주할때는 이 방법이 좋다.

* 복용방법

- 필요시로 소주잔으로 1~2잔 복용토록 한다.

* 효능

- 양기를 보하여 주는데 좋으며, 식욕을 돋구어 주고 소화를 돕는다.

[직지김]

조은자료 감사드려요