1) 토종 앉은뱅이 밀
맛의 방주에 등재된 '앉은뱅이밀'
“앉은뱅이밀은 담백함 정도가 일반 밀과 차원이 다릅니다. 풍미도 진하고요. 대개 밀은 글루텐 함량이 높아 쫄깃한 식감이 강한데, 앉은뱅이 밀은 글루텐 함량이 낮아요. 그래서 쫄깃함은 떨어지지만 소화가 잘되고 식후에 속이 더부룩하지 않아요. 앉은뱅이밀은 약간 붉은색이 강하게 나고. 금강밀(일반밀)과 수입밀은 그보다 흐린색깔을 띕니다 ** 앉은뱅이 밀 재배 과정 ** ~~작년 11월 중순에 밀 씨앗을 파종했어요~~ - 수확과정 입니다 - 겨울, 봄을 지나, 초여름 (6월~7월)에 수확하였습니다~ 앉은뱅이밀은 이삭도 약간 붉은색을 띠며 금강밀(일반밀)과 비교시 키가 작습니다~^^ 건조가 잘된 앉은뱅이 밀은 색이 더 짙고 반들반들 윤기가 나구요 아주 부드럽습니다~ 1-A) 앉은뱅이 통밀가루 밀껍질을 아주 얇게 도정을 한후 제분기에 넣고 밀가루로 만듭니다
제분기에서 나온 밀가루를 1kg씩 담아 소포장 합니다 밀가루 빻은 기계에서 떨어진 통밀가루 잔여물이예요. 가장 예민하기로 소문난 꿀벌들이 꽃가루로 착각하여 날아 들어 오네요. 벌이 좋아하는 통밀가루라면 당연히 우리몸에 좋겠죠?~^^
다양한 전이나 부침개, 칼국수, 수제비, 식빵등에 사용하시면 아주 최고랍니다 앉은뱅이 밀은 특유의 깊고 구수한 향이 너무 좋습니다. 그걸로 만든 통밀가루는 밀의 씨눈을 깎지 않고 통째로 빻았기 때문에 식이섬유가 풍부하여 소화가 아주 잘 됩니다~ **주의사항 : 무농약 통밀가루 제품은 농약과 방부제 처리를 전혀 하지 않은 제품으로 가급적 빨리 드시고, 구입후 냉장보관 하시는 것이 가장 좋습니다~
1-B) 앉은뱅이 통밀쌀
밭에서 수확한 앉은뱅이밀을 잡곡용으로 드실 수 있도록 도정한 밀쌀 입니다 현미처럼 2분도로 깎았습니다. 밥에 넣어 드시면 아주 고소하고 쫀득쫀득하며 알갱이가 톡톡 터져서 밥 먹는 재미가 있어요 통밀쌀은 씨눈과 겨층이 살아 있어서 일반곡물에 비해 당분이 낮고 식이섬유가 풍부해서 다이어트, 노화방지,면역력 증가에도 도움을 준다네요. ** 통밀쌀 맛있게 드시는 방법 : 먼저 물에 약 2~3시간 정도 불린 다음 통밀쌀을 일반쌀과 혼합 해서 밥을 지으시면 됩니다 (압력밥솥 사용시 안 불려도 됩니다) 2) 검정 찰보리 오직 검은 찰보리로만 만든 100% 검은 찰보리 가루입니다. 검정 찰보리는 검은 색소인 안토시아닌이 포함되어 장수미, 약미라고 불렸을 정도로 효능을 인정받고 있어요 <<콩보다 4배 많은 안토시안을 함유, 비타민과 무기질이 풍부한 검정찰보리 > 찰기가 좋고 항산화 성분이 풍분해 성인병 예방에 좋은 검정찰보리 입니다. 보리에 함유된 식이 섬유는 콜레스테롤을 낮추고 대장암을 예방하는 효과가 매우 높다고 합니다. 검정 찰보리는 80% 이상의 찰성분을 함유하고 있어 매우 부드러워요 겉껍질만 살짝 벗겨 씨눈까지 빻았기 때문에 구수하면서 찰지고 옛날 그 맛을 느낄수 있습니다 보리 고추장 만드셔도 좋구요. 술빵,보리떡.부침개,수제비,보리쿠키 기타등등 소화도 잘되고 칼로리 낮아 우리몸에 좋습니다~ 3) 검은통밀쌀 검은밀에는 토코페롤이라는 성분이 풍부하고, 토코페롤은 음식물로만 섭취할 수 있다고 합니다. 우리가 흔히 비타민 E라고 부르는거예요. 이 성분은 검은밀의 배아에 들어있기 때문에 통밀쌀로 섭취를 해야 한다고 합니다. 농약, 화학비료 전혀 사용 하지 않고 친환경 농법으로 키웠습니다. ** 검은밀 성장 과정 ** 검은밀은 가을에 씨앗을 뿌려 겨울. 봄. 여름 4계절을 품고 컸기 때문에 영양학적으로 우수합니다. 추운 겨울에도 죽지 않고 견뎌낸 건강한 검은밀입니다. 6월의 검은밀 7월의 검은밀 밀이 아주 잘 여물고 알곡이 꽉 찼네요. 그럼 수확을 해야겠죠~ 잘 여문 검은밀 몇가닥 꺾어서 손으로 비벼 봤는데요. 통통하게 살찐 검은밀이 쏘~옥 빠져 나오네요~ 보름 정도 자연 건조한 검은밀 입니다. 검은색이 찐해졌죠~ 최상급 입니다!! 건조을 잘 해야 영양소도 풍부해지고 통밀쌀로 깎았을때 부서지지 않는답니다~ 2분도(현미) 깎은 검은 통밀쌀입니다. 껄끄럽지 않고 부드럽습니다 쫀득쫀득~ 구수하고, 담백한 맛이 매력적인 검은 통밀밥 입니다. (4가지 상품 포장지 구별법) * 판매가격 *
*보관방법* 방부제 및 첨가물이 전혀 들어가 있지 않습니다 실온에 두시면 벌레와 곰팡이가 생길수 있으니 받으시면 꼭 냉장실 보관 부탁드립니다~(냉동실에 넣어두시면 신선함이 더 오래갑니다) < 변질을 막기 위해 냉동고에 보관해 두었다가 꺼내 보내드립니다 외부 온도차이로 비닐봉지에 물방울이 맺혀 있을수 있습니다>
※ 표시되어야 할 위 내용은 [2012년11월18일시행 공정거래위원회고시 제2012-49호]에 따른 필수표시항목 입니다. 반드시 기록해야 판매가가능합니다. 신고되는 일이 없도록 유의하세요. - 밑으로는 글을 작성하지 마세요. 판매글은 항상 위에서만 작성하세요.
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통밀이랑 검정찰보리 ,앉은뱅이통밀가루, 검정찰보리가루 주문해야하는데 제가 4월초순경에 한국에갈 예정입니다 그때 도 주문이 가능한지요?
호박이님 4월달에 주문 하셔도 됩니다~~^^
알겟어요.. 늘 땀흘려 수고해주시는 덕분에 좋은 농산물 편하게 앉아서 구매할수있음에 감사를 드립니다
제가 더 감사합니다![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
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