꽈리고추로 만든 반찬 세가지

오늘은 꽈리고추를 이용한 반찬 세가지를 만들텐데요...     <IMG class=tx-daum-image id=A_187FB70E4BDD027D1F0F69 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/187FB70E4BDD027D1F" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_187FB70E4BDD027D1F0F69"/>   그중에서 먼저 꽈리고추 어묵볶음입니다. 별도 레시피는 생략을 하구요...제가 그간 올려놓은 레시피가있으면 바로가기를 걸어놓을꺼구 아니면 간략하게만 써 넣을 께요~~ 먼저 어묵을 한입크기로 잘라주시고 꽈리고추 큰놈은 반으로 작은것은 그냥사용하시구요. 요 어묵은 끓는물에 한번 데쳐낸 때를 완존히 벳긴 놈입니다. 매콤한 어묵볶음 바로가기 -->  <A href="http://blog.daum.net/idea0916/16106749" target=_blank>http://blog.daum.net/idea0916/16106749</A>     마침 레시피가 있네요.     <IMG class=tx-daum-image id=A_1432B50B4BDCFF2101208E style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1432B50B4BDCFF2101" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_1432B50B4BDCFF2101208E"/>   이날은 식용류로 볶았습니다.     <IMG class=tx-daum-image id=A_1343460F4BDCFF41783B70 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1343460F4BDCFF4178" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_1343460F4BDCFF41783B70"/>   고추가루 땟깔도 아주 고왔고....      <IMG class=tx-daum-image id=A_192C0B0B4BDCFF9C19E5B8 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/192C0B0B4BDCFF9C19" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_192C0B0B4BDCFF9C19E5B8"/>    그런데 지금은...역시 싼게 비지떡....아니 싼게 저급 비스무레 보이는 고추가루...ㅜㅜ     <IMG class=tx-daum-image id=A_172C0B0B4BDCFF9C1AFC1B style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/172C0B0B4BDCFF9C1A" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_172C0B0B4BDCFF9C1AFC1B"/>   볶는건 자신있습니다....적당한 당분이 들어가야 맛이 배가 되지요...?     <IMG class=tx-daum-image id=A_192C0B0B4BDCFF9D1BF1A9 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/192C0B0B4BDCFF9D1B" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_192C0B0B4BDCFF9D1BF1A9"/>   파는 제일 나중에 불을 끄고 휘리릭~~~~~     <IMG class=tx-daum-image id=A_202C0B0B4BDCFF9D1C6016 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/202C0B0B4BDCFF9D1C" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_202C0B0B4BDCFF9D1C6016"/>    꽈리고추 어묵볶음 완성....       <IMG class=tx-daum-image id=A_1124290B4BDD012B316C4E style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1124290B4BDD012B31" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_1124290B4BDD012B316C4E"/>    요번엔 꽈리고추 멸치볶음 입니다. 멸치는 중멸치를 썻는데 머리와 내장을 제거하고 볶아줍니다. 그냥 볶으시면 쓴맛이 강해 버리게 됩니다... 맛있게 드시려면 그많한 고통은 감수해야한다는....     <IMG class=tx-daum-image id=A_1324290B4BDD012C32D9D3 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1324290B4BDD012C32" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_1324290B4BDD012C32D9D3"/>   먼저 멸치를 손질해주시고 꽈리고추도 큰건 반으로 자르시고 프라이펜에 식용류를 다섯수저 넣고 다진마늘 한수저와 고추가루 두수저를 넣은후 설탕 반수저, 올리고당 반수저, 물엿조금, 매실청 조금을 넣으신후 소금을 조금,..간을 봐가면서 넣습니다.     <IMG class=tx-daum-image id=A_1424290B4BDD012C33BE3B style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1424290B4BDD012C33" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_1424290B4BDD012C33BE3B"/>   양념이 끓기시작하면 재료를 넣고 양념이 재료에 골고루 묻도록 볶아줍니다. 고추장을 넣고 볶으실때  양념이 엉겨붙으면 마요네즈를 조금 넣어보세요. 엉겨붙지않게 됩니다... 단...저희집은 거의 고추장으로 안 볶는다는거.....이유는 깔끔한 남자라는거~~~ㅋ     <IMG class=tx-daum-image id=A_1624290B4BDD012D348EB7 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1624290B4BDD012D34" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_1624290B4BDD012D348EB7"/>   이럼 꽈리고추 멸치볶음도 완성..       <IMG class=tx-daum-image id=A_187FB70E4BDD027D1F0F69 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/187FB70E4BDD027D1F" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_187FB70E4BDD027D1F0F69"/>   다음엔 꽈리고추 찜인데요... 요거 한가지만 있어도 밥 한공기는 후딱 비워버리는 아주 맛있는 반찬이지요. 찜하면 어렵게 생각드시지요...?   전혀....   아주 손쉽게 만드는 방법입니다. 먼저 꽈리고추를 깨끗하게 씻어서 물기를 대충 털어내시고 양푼에 넣어둡니다.     <IMG class=tx-daum-image id=A_177FB70E4BDD027D20AF77 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/177FB70E4BDD027D20" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_177FB70E4BDD027D20AF77"/>   양념장을 만들어 주는데요. 양파 조금과 청양고추 반개, 파 반뿌리, 홍고추 반개를 잘게 썰어준후 간장 2큰술, 물엿 반수저, 올리고당조금, 들기름조금, 깨소금과 소금을 넣고 섞어주면 양념장이 되었구요.     <IMG class=tx-daum-image id=A_197FB70E4BDD027E213807 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/197FB70E4BDD027E21" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_197FB70E4BDD027E213807"/>   씻어놓은 꽈리고추위에 밀가루를 뿌려주세요. 남은 물끼가 꽈리고추와 밀가루를 묻게 하지요.... 손으로 뒤 섞어주시면 위와 같이 됩니다.     <IMG class=tx-daum-image id=A_207FB70E4BDD027E226225 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/207FB70E4BDD027E22" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_207FB70E4BDD027E226225"/>   찜통에 그대로넣고 3분정도만 쪄내시면 요렇게 밀가루가 꽈리고추에 찰싹 달라붙습니다.     <IMG class=tx-daum-image id=A_117FB70E4BDD027E231199 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/117FB70E4BDD027E23" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_117FB70E4BDD027E231199"/>   만들어 놓은 양념장을 꽈리고추에 부어 주시고...      <IMG class=tx-daum-image id=A_127FB70E4BDD027E24A190 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/127FB70E4BDD027E24" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_127FB70E4BDD027E24A190"/>   손을 사용하지마시고 젓가락으로 휘릭~~  휘릭~~~  요렇게 해주시면  아주 맛있는 꽈리고추찜이 탄생합니다.     <IMG class=tx-daum-image id=A_147FB70E4BDD027F257A1E style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/147FB70E4BDD027F25" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_147FB70E4BDD027F257A1E"/>   꽈리고추찜이 완성되었구요.       꽈리고추찜은 볶음반찬처럼 놔두시고 드시면 상큼함이 떨어집니다. 드실많큼 그때 그때 만들어 내시면 더 맛있게 드실 수 있겠죠?!