재료
쌀 2컵, 멍게 6개, 건다시마10×10㎝ 2장, 양파 ⅓개, 당근 ¼개, 국간장 1작은술, 생강즙 1작은술, 소금 약간, 멸치다시마국물 5컵(1ℓ)
조리순서
1. 멍게를 손질해 살만 발라 적당한 크기로 썬다. 다시마는 물에 담가 불린 뒤 곱게 채 썬다.
2. 양파와 당근을 곱게 다진다.
3. 깊은 냄비에 쌀과 멸치다시마국물, 다시마를 넣고 팔팔 끓이다가 밥알이 푹 퍼지면서 익기 시작하면 중불로 줄여 은근히 끓인다.
4. 밥알이 완전히 익으면 멍게와 양파, 당근, 생강즙을 넣고 저으면서 끓인 뒤 국간장과 소금으로 약하게 간한다.
다시마는 소화흡수가 잘되고 식이섬유가 풍부해 변비를 막는다.
좋은 자료라 퍼 온 글입니다.