세발나물 무침 2가지 (생으로~데쳐서~~)

<TABLE style="BORDER-BOTTOM: #1f78a1 5px solid; BORDER-LEFT: #1f78a1 5px solid; BORDER-TOP: #1f78a1 5px solid; BORDER-RIGHT: #1f78a1 5px solid" border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%"> <TBODY> <TR> <TD style="PADDING-BOTTOM: 10px; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-RIGHT: 10px; PADDING-TOP: 10px"> <TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%"> <TBODY> <TR> <TD vAlign=top width=160><IMG style="BORDER-BOTTOM: #a2a9bc 1px solid; BORDER-LEFT: #a2a9bc 1px solid; BORDER-TOP: #a2a9bc 1px solid; BORDER-RIGHT: #a2a9bc 1px solid" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1740B63B4DAB782E2D" width=150 height=120></TD> <TD vAlign=top> <DIV class=subject>생으로~데쳐서~~세발나물 무침 2가지</DIV> <DIV style="LINE-HEIGHT: 1px; HEIGHT: 8px; FONT-SIZE: 1px"> </DIV> <TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0> <TBODY> <TR> <TD vAlign=top width=60>요리분류</TD> <TD width=10></TD> <TD>반찬/나물무침</TD></TR> <TR> <TD vAlign=top width=60>조리시간</TD> <TD width=10></TD> <TD>30분 이내</TD></TR> <TR> <TD vAlign=top width=60>난이도</TD> <TD width=10></TD> <TD>초보용</TD></TR> <TR> <TD vAlign=top width=60>요리재료</TD> <TD width=10></TD> <TD>세발나물오이무침:세발나물, 오이, 고춧가루, 매실즙, 집간장 또는 액젓, 다진마늘, 참기름, 들기름, 통깨 세발다물무침:세발나물, 초고추장, 통깨</TD></TR> <TR> <TD vAlign=top width=60>소스재료</TD> <TD width=10></TD> <TD></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE> 방풍나물 만큼은 아니어도 세발나물도 나에겐 친숙하지 않은 봄나물이다 어쩌면 함초같아 보이기도 하고 영양부추를 닮은 것도 한 세발나물은, '바다에서 염분을 먹고 자란 갯나물'이라고 하니까 바다의 봄을 알리는 봄나물인 셈이다 해변에서 자라 칼슘,칼륨, 천연미네랄이 풍부하게 함유되어 있는데 특히 칼슘이 시금치의 20배나 더 많이 들어있다고 한다 섬유질과 엽록소가 풍부해서 변비에 좋고 항산화물질인 베타카로틴도 많이 들어잇어 노화방지에도 탁월한 효과를 지닌다고 한다 맛은 다른 봄나물에 비해 강하지 않고 담백해서 부담없이 먹을 수 있고 오도독 씹히는 질감이 좋다 단, 하우스 재배에 성공했다고 하는데 그래서 그런지 바다향이 그다지 많이 나지 않는게 좀 아쉽다 장에서 천원어치 샀는데도 양이 꽤 많아서 반은 생으로 반은 데쳐서 조리해 봤다 <IMG style="CURSOR: pointer" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick=image_window(this) name=target_resize_image[] src="https://t1.daumcdn.net/cfile/123EE9394DAB80A922" width=600 height=449 tmp_height="487" tmp_width="650"> 세발나물오이무침:세발나물, 오이, 고춧가루, 매실즙, 집간장 또는 액젓, 다진마늘, 참기름, 들기름, 통깨 데친 세발다물무침:세발나물, 초고추장, 통깨 <IMG style="CURSOR: pointer" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick=image_window(this) name=target_resize_image[] src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1639E9394DAB793C06" tmp_height="239" tmp_width="320"> <IMG style="CURSOR: pointer" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick=image_window(this) name=target_resize_image[] src="https://t1.daumcdn.net/cfile/173B24394DAB794316" tmp_height="239" tmp_width="320"> 1. 세발나물은 별로 다듬을 필요없이 물에 여러번 헹궈내어 잡티같은 것 정도만 제거하면 된다 세발나물은 씻어서 체에 밭혀 물기를 빼두고 소금으로 빡빡 씻은 오이는 어슷썰기 해둔다 2.고춧가루, 매실즙, 집간장 또는 액젓, 다진마늘,참기름과 들기름 약간씩 넣어 양념장을 만든다 <IMG style="CURSOR: pointer" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick=image_window(this) name=target_resize_image[] src="https://t1.daumcdn.net/cfile/183C24394DAB794703" tmp_height="239" tmp_width="320"> <IMG style="CURSOR: pointer" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick=image_window(this) name=target_resize_image[] src="https://t1.daumcdn.net/cfile/133842394DAB794709" tmp_height="239" tmp_width="320"> 3. 준비된 양념에 먼저 오이를 넣어 버무린다 4.3에 세발나물을 넣어 살살 가볍게 버무리고 깨를 뿌린다 <IMG style="CURSOR: pointer" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick=image_window(this) name=target_resize_image[] src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1537DD394DAB79480A" tmp_height="239" tmp_width="320"> <IMG style="CURSOR: pointer" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick=image_window(this) name=target_resize_image[] src="https://t1.daumcdn.net/cfile/110E3B394DAB79483B" tmp_height="239" tmp_width="320"> 1.잘 씻어 물기를 뺀 세발나물을 끓는 물에 소금넣어 살짝 데친 다음 찬물에 얼른 헹궈 물기를 꽉 짠다 2.1에 초고추장과 통깨를 넣어 가볍게 무쳐낸다 <IMG style="CURSOR: pointer" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick=image_window(this) name=target_resize_image[] src="https://t1.daumcdn.net/cfile/123EE9394DAB80A922" width=600 height=449 tmp_height="487" tmp_width="650"> 나물 자체의 맛이 평이한 편이라 어떤 양념에 무쳐도 잘 어울릴 것 같은 나물이다~ <IMG style="CURSOR: pointer" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick=image_window(this) name=target_resize_image[] src="https://t1.daumcdn.net/cfile/140726524DAB812A24" width=600 height=449 tmp_height="487" tmp_width="650"> 각각의 나물의 효능을 알고 먹으니 "나물이 보약이다"라는 말이 절로 생각이 난다 그런데 이렇게 어쩌다 한 두번 먹는 걸로도 약효가 먹힐까?그게 궁금 <IMG style="CURSOR: pointer" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick=image_window(this) name=target_resize_image[] src="https://t1.daumcdn.net/cfile/14049B524DAB812B27" width=600 height=449 tmp_height="487" tmp_width="650"> 새의 발 모양을 닮아 세발나물이라고 했다는데 왜 새발나물이 아니라 세발나물일까?@@ <IMG style="CURSOR: pointer" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick=image_window(this) name=target_resize_image[] src="https://t1.daumcdn.net/cfile/200508524DAB812F27" width=600 height=449 tmp_height="487" tmp_width="650"> 바다와 땅의 기운을 모두 받은 에너지넘치는 밥상^^