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비가 온뒤...오늘 날씨가 온 종일 무더위로 시작 합니다..
냉장고 정리하다 나온 예전에 선물로 받은 표고버섯..표고버섯은 흑화고와 백화고가 있답니다
색이 검으면 흑화고, 흰색이면 백화고..
말린거라 일단은 찬물에 불려 둡니다.
버섯으로 만들 오늘 요리는 탕수육입니다.
고기보다 더 쫄깃하게 감칠 맛이 나는 영양 덩어리 표고버섯으로 탕수육 어떠세요..
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집에있는 재료들 총출동 합니다.
소스의 신맛과 단맛은 과일로 합니다..
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불려둔 표고 밑둥을 자른 후 한입 사이즈로 썰어 줍니다.(전분에 한번씩만 묻혀 주세요)
밑둥은 버리지 마시고 된장찌개에 넣어 주세요..
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채소와 과일은 썰어 주구요..
오늘 준비한 과일은 사과와 자두 입니다.(두가지 과일이 오늘의 맛을 좌우 합니다.)
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전분가루에 계란 노른자 2개를 넣어서 물2T,와 함께 반죽 합니다.
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기름 약간 두른팬에 야채먼저 볶다가, 과일넣고, 소스 넣어 응근히 끓여 줍니다.
이젠 버섯 튀길건데요..
제가 가지고 있는 원적외선 인덕션의 좋은점은.....버튼을 저온으로하여 소스를 올려두니 정말 좋네요..
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미리 개어둔 반죽에 버섯넣고 한번 뭍힌뒤 튀겨 줍니다.
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접시에 담아 소스 올려주면 표고버섯 과일탕수육 완성..
고기가 아니여도, 파인애플이 들어가지 않아도 훨씬 좋아요..
제철 과일로 만들어서 그런지 몸에도 좋고, 꼭 한번 이웃님들에게 추천하고 싶은 요리에요..
주말 잘 보내시고...
무엇보담 이번 수혜로 힘 들어하시는 분들께도 화이팅 외쳐 봅니다.
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