★★180921감자피자_광명시방문요양방문목욕(가나노인복지센터)

[가나노인복지센터]

★★180921감자피자_광명시방문요양방문목욕(가나노인복지센터)

<반죽>

강력분, 드라이이스트, 소금, 설탕2ts, 온수, 올리브유

<토핑> 작은감자600g, 피자치즈, 파마산 치즈가루, 파슬리가루, 올리브유약간

<소스>

마늘, 양파1/2개, 케찹, 설탕, 후추약간

<만드는 방법>

① 반죽 재료를 혼합해 따뜻한 곳에서 30분간 발효시킨다.

강력분-이스트+설탕+소금을 먼저 숟가락으로 섞은 후 온수물과 올리브유를 넣어 반죽해주고 비닐에 넣어 봉해 줌.

② 감자는 3~5mm 두께로 얇게 썰어 끓는 소금물에 넣고 3분정도 데친다.

③ ②에 올리브오일을 넣고 버무려 놓는다.

④ 팬에 기름을 바르고 반죽을 밀어 펴서 포크로 구멍을 낸다. 올리브유를 한번 발라줌.

⑤ ④의 반죽위에 소스를 바르고 피자치즈 뿌리고 감자를 돌려 담고 치즈가루, 파슬리가루를 뿌린다.

⑥ 200도 오븐에 15분 정도 굽고 핫 소스를 뿌려서 먹는다.

<샌드위치&브런치 08~12월 수강 중>

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