여러해살이풀. 높이는 1m 정도이다. 줄기 밑부분은 나무질화되며 겨울에 지상부가 말라죽어 단지 뿌리로만 월동한다. 잎은 어긋나기하며 깃꼴로 깊게 갈라지고 잎조각에는 불규칙한 톱니가 있다. 꽃은 머리꽃으로 줄기 끝에 달리며 주변부는 혀꽃(舌狀花), 중앙부는 대롱꽃(管狀花)이다. 혀꽃은 암술만 가진 불완전화이고, 대롱꽃은 암, 수술을 모두 가진 완전화이다. 오랫동안 재배돼 온 식물로 많은 품종이 개발돼 있으며 품종에 따라 꽃색 및 꽃의 크기나 모양이 다양하다. 열매는 얇은열매(瘦果)이다. 속명(Chrysanthemum)은 라틴어의 chryosos(금)와 anthemon(꽃)의 합성어이며, 종명(morifolium)은 mori(뽕나무)와 folium(잎)의 복합어로 프랑스의 라마투엘이 붙인 것이다. 한편 러시아, 체코, 헝가리 등에서는 국화의 학명으로 감국(Chrysanthemum indicum)을 쓰고 있다.
재배내력
-국화[사진] 1)원예종의 여러가지 품종. 2)야생의 감국. 3)산국.-
중국 한고조(漢高祖)의 ≪서경잡기(西京雜記)≫에 국화주에 관한 기록이 있고, 당나라 때는 9월 9일 중양절 때 국화주를 마셨다는 기록이 있다. 도연명(陶淵明)은 국화를 가장 사랑했다고 알려져 있다. 국화가 언제 한국에 전래됐는지 정확히 알 수 없으나, 조선 세종 때 강희안(姜希顔)이 지은 ≪양화소록(養花小錄)≫에는 고려 축숙왕 때 중국의 천자가 보낸 것으로 기록돼 있다. 한국에서도 민간에서 중양절 때 국화주를 담가 먹는 풍습이 있었다. 고려가요 ≪동동(動動)≫ 9월령에 ‘9월 9일에 아으약이라 먹논 황화(黃花)고지 안해 드니 새셔가만 ?얘라 아으동동다리’라고 했으니 중양절에 국화주를 담가 먹었고 그것을 약주로 먹었다고 할 수 있으며, 또한 고려시대에 이미 한국에도 국화가 있었음을 알 수 있다. 청양지방의 ≪각설이타령≫에도 ‘9월이라 9일날에 국화주가 좋을시고’라는 구절이 있고, 경북 성주지방의 민요에도 ‘뒷동산 쳐다보니/ 국화꽃 피었고나/ 아금자금 꺾어내여/ 술을 해 돌아보니/ 친구하나 석 나서네’라는 구절이 있다. 또한 일본에는 당나라로부터의 도래설과 백제로부터의 도래설이 있으며 9세기 초기에 도입된 것으로 추정되는데, 현재에는 꾸준한 품종개량과 기술의 진보로 중국의 국화보다 훨씬 나은 품종을 개발해 내고 있다. 서양에는 1793년 프랑스의 블랑카르가 중국으로부터 도입했다. 유럽에서 미국으로 국화가 도입된 시기는 1820년경이었는데, 그후 일본에서 국화의 품종이 도입되고, 또 우수한 육종가에 의해 미국의 국화가 급속히 개량돼 보급됐다. 특히 미국에서는 대학이라든지 시험장에서 국화의 개화조절에 관한 연구개발이 활발히 이루어져 1930년대에는 단일처리에 의한 억제재배가 재배에 이용됐으며, 1950년대에는 피복재배와 전등재배를 조합시켜 일년내내 국화를 피게 하는 주년(周年)재배가 이뤄졌다. 또 이 시기에는 묘(苗)의 생육 초기에 단일조건하에서 길이는 짧게 하고 꽃을 피게 하는 포트멈(Pot-mum)의 생산이 이루어지기 시작했다. 국화는 세계의 생산 화훼중 절화생산량이 제1위를 차지하며 품종수도 무려 3000종 이상을 헤아린다. 그러나 재배종 국화와 같은 형질을 가진 야생종 국화는 없으며, 재배종은 계통상 가까운 야생종의 구절초류나 감국 등으로부터 개량돼 온 것으로 여겨진다. 산구절초(Chrysanthemum zawadskii)의 꽃은 일반적으로 흰빛인데, 그 중에는 엷은 분홍색과 선홍색인 것도 있다. 이에 비해 감국의 꽃은 일반적으로 노란빛이며, 체세포의 염색체수는 36의 이배체(二倍體)이다. 현재의 재배국화는 안토시안계의 홍색화(紅色花)와 카로티노이드계의 황색화가 있으며, 염색체수는 생식세포에서 27, 체세포에서 54가 표준이다.
분류 및 품종
-국화[사진] 여러가지 품종. 1)후판종의 보행신대. 2)광판종의 팔중어전. 3)관판종의 홍공작.-
한국에 자라는 국화의 근연 야생종으로는 키큰산국(Chrysanthemum lineaare), 구절초(Chrysanthemum zawadskii var. latilobum) 종류와 산국(Chrysanthemum boreale), 감국 등이 있다. 재배국화의 분류는 크게 개화기에 의한 방법과 꽃송이의 크기에 의한 방법이 있다. 개화기에 따라 10~11월에 걸쳐 피는 가을국화, 6~7월에 피는 여름국화, 12월 이후에 피는 겨울국화로 나뉘며 주로 절화용 품종에 적용된다. 그러나 개화시기는 동일한 품종이라 하더라도 온도나 일조시간에 따라 차이가 있다. 꽃의 크기에 따라서는 지름 18㎝ 이상의 대국(大菊)과 지름 9~18㎝의 중국(中菊) 그리고 지름 9㎝ 미만의 소국(小菊)으로 나뉜다. 이밖에도 홑꽃, 겹꽃, 반겹꽃 등 꽃의 모양과 꽃잎의 형태에 따라 후물(厚物), 관물(管物), 광물(廣物)로 크게 나눈 다음 세분하기도 한다. 또한 하나의 꽃자루에 여러 개의 꽃을 피우는 중형의 절화국화를 스프레이 멈(Spary mum)국화라고 한다.
재배
-[표] 스프레이 멈 계통의 품종 특성-
국화는 절화용, 분용, 화단용으로 나뉘어지는데, 분용을 다시 포토멈과 관상국으로 구분되고, 화단용으로는 주로 쿠션멈(Cushion-mum)이 가꿔지고 있다. 절화생산은 노지(路地)에서 뿐만 아니라 온실과 하우스의 촉성재배, 단일처리로 개화기를 빠르게 하는 차광재배, 장일처리로 개화기를 늦추는 전조억제재배 등이 있다. 차광재배는 가을 국화를 여름철 장일기간 동안에 차광으로 단일을 만들어 줌으로써 꽃눈 분화를 유도시켜 꽃핌을 촉진하는 것으로, 차광은 수확예정일 50~60일 전부터 시작한다. 밤의 길이는 14시간이 되고 낮의 길이는 10시간이 되도록 해 단일조건을 만들어준다. 차광중에는 온도가 높이 올라가 꽃눈 발달에 좋지 못한 영향을 줄 뿐 아니라 병해의 위험도 크므로, 지나치게 온도가 올라가지 않도록 주의해야 한다. 전조억제재배는 가을국화나 겨울국화를 12월 하순 이후에 꽃피게 해 수확하려고 할 때 이용하는 억제재배이다. 가을국화에서 조생종은 8월 중하순, 만생종은 9월 상순에 꽃눈이 분화하는데, 전등 조명을 해 수확하려고 할 때 이용하는 억제재배이다. 전등조명으로 장일을 만들어 줌으로써 꽃눈분화를 50~60일간 지연시킬 수 있다. 전등조명은 매일밤 12시를 전후로 2~3시간씩 10럭스 이상의 밝기로 비추어 주어야 하며, 개화예정일 50~60일 전에 전등을 꺼 준다. 분용재배 중 관상국은 대륜, 입국, 현애(懸崖), 석부작 및 목부작 등으로 나뉘는데, 대량생산이 제한돼 영리적인 생산이 활발하지 못하며, 분용으로는 포트멈이 많이 생산된다. 포트 멈은 미국에서 가을국화로부터 개량된 품종으로 줄기의 길이에 따라 단경종(短莖種), 중경종(中莖種), 장경종(長莖種)으로, 또한 단일처리를 받기 시작해 꽃이 피기까지의 기간에 따라 8주국화, 10주국화, 13주국화로 나뉜다. 이 포트 멈은 전조(電照)에 의한 개화억제와 차광에 의한 개화촉진처리를 시기에 따라 조절함으로써 연중생산이 가능하며, 생육기간이 비교적 짧아 75~90일만에 시장에 출하할 수 있는 장점이 있다.
번식
-국화[사진] 지도 모형의 국화장식.-
국화는 눈꽂이와 포기나누기로 번식시킨다. 절화재배를 하기 위한 가을국화의 촉성재배, 여름국화의 노지재배, 겨울국화의 소국 등은 동지나 추분에 포기턱에서 나오는 새순을 나누어 심으며, 그밖에 가을국화의 보통재배는 4~5월, 전조재배는 7~8월, 겨울국화의 보통재배는 9월에 꺾꽂이한다. 관상국 재배에서는 겨울에 포기나누기를 하며, 대국의 입국작은 4월 하순~5월 상순에 눈꽂이를 한다. 꺾꽂이할 흙은 개울 모래가 좋으며, 꺾꽂이순은 줄기를 6cm 내외로 자른 것에 잎을 2개쯤 남겨 꽂는다. 꽂을 때 호르몬제를 쓰기도 하며, 꽂은 다음에는 해가림을 하고, 물주기에 힘쓰면 3주일만에 발근(發根)한다.
병해충
-국화[그림] 개화생리.-
국화의 병해 중 잎을 말라죽게 하는 것으로 검은무늬병, 갈색무늬병, 점무늬병, 잎마름 선충병 등이 있다. 잎마름선충병은 네마토다(길이 약 0.5mm)가 기생해 발생하며, 그밖의 것은 모두 균류(菌類)의 기생에 의해 발생한다. 균류병해의 방제로는 병이 없는 포기를 번식시키는 것이 가장 중요하나, 일단 발병한 경우에는 동제(銅劑) 등의 살균제를 살포한다. 점무늬병 병해로는 흰녹병, 붉은녹병(갈색녹병), 검은녹병이 있으며, 방제로는 병든 잎을 제거하고 다이센 등의 소독제를 뿌린다. 잎마름선충병에는 살선충제(殺線蟲劑)를 살포하는데, 네마토다는 겨울철 토양 중에서 월동하므로 살선충제를 토양에 관주하는 것이 효과적이다. 해충에는 진딧물, 자벌레, 거세미, 선충 등이 있으며, 살충제를 뿌려서 막는다.
민속문화
-국화[그림] 대국의 재배법.-
국화에 대한 문화적 인식이나 관념은 일찍이 중국에서 형성됐다. 국화는 매화, 난초, 대나무와 함께 사군자의 하나로 지칭돼 왔으며, 오상고절(?霜孤節)이라고 해 고고한 기품과 절개를 지키는 군자의 모습으로 그려졌다. 또한 음력 9월 9일 중양절에 국화주를 담가먹는 풍습이 있었는데, 이는 고려가요 ≪동동≫과 청양지방의 ≪각설이타령≫에서 그 예를 찾을 수 있다. 한국에서는 국화를 달여 마시면 오래는 200~300년, 보통은 100년, 못해도 70~80년을 산다는 명약으로 생각해 왔다. 중국의 전설에 따르면, 옛날 주목(周穆)은 인도에 가서 법화(法華)의 비문(秘文)을 전수해 이것을 자동(慈童)에게 전했다. 그러한 즉, 자동은 800살까지 늙지 않고 살았으며, 위문제(魏文帝)에게 이 비빕을 전하고 이름을 팽조(彭祖)라 고쳤다. 이 비법은 국화로 만들 술이었다고 한다. 또한 중국의 환경(桓景)은 중양절에 국화술을 먹고 집안의 재앙을 막았다고 한다. 민간에서 당굿할 때에 국화를 조화로 쓰는 까닭은 장수와 번영의 선약을 상징하기 때문이며, 서양에서 국화를 장례식 때에 사용하는 이유는 망자의 평화로운 휴식을 기원하는 데서 연유한다. 국화는 한국의 고전문학, 특히 시조에서 복사꽃, 매화와 함께 자주 제재로 등장했는데, 그 중에서 송순(宋純)의 ≪자상특사황국옥당가(自相特賜黃菊玉當歌)≫와 이정보(李鼎輔)의 작품 등이 널리 알려져 있다. ‘풍상이 섯거친 날에 ? 피온 황국화를/ 금분(今盆)에 ?득 다마 옥당에 보내오니/ 도리(桃梨)야 곳이오냥 마라 님의 뜻을 알괘라’는 송순의 작품이고, ‘국화야 너는 어이 삼월춘풍 다 지내/ 낙목한천(落木寒天)에 네 홀로 픠엿?니/ 아마도 오상고절은 너뿐인가 ?노라’는 이정보의 작품이다. 속담에는 ‘짚신에 국화그리기’라는 말이 있는데, 이는 격에 맞지 않는 것을 하거나 주가 되는 것이 천해서 화려하게 꾸미는 것이 당치않을 때 이를 비유하는 것이다. 또한 국화에 기국연년(杞菊延年), 송국연년(松菊延年)이라는 문구를 부쳐 장수화(長壽花)로서 잔칫상이나 환갑, 진갑 등에 헌화로도 많이 사용됐다. 꽃말은 진실, 사랑, 성실, 진리, 고결, 정조 등이다.