2022년11월 부산기행(제1회 글로벌 영도커피페스티벌)

[천하태평]

늦가을도 서서히 초겨울로 다가가는, 하지만 한낮의 날씨는 아직도 포근하고 쾌적한 맑은 날입니다^*^

평소 커피종류는 맥심같은 믹스커피를 하루 한잔씩 마시고 커피전문점에서 판매하는 카페커피는 어쩌다 한번씩

지인이나 자녀들 따라가서 마시기 때문에 커피관련 해서는 기본적인 지식외에 상세하게 아는게 별로 없었는데

마침 커피관련축제 그것도 제1회 처음으로 열린다 해서 축제가 열리는 부산 영도 아미르공원으로 Go Go!!

*축제명 : 제1회 글로벌 영도커피페스티벌

*기    간 : 2022.11.4~11.6

*장    소 : 부산광역시 영도구 동삼동 1165  아미르공원

(축제탐방코스)

돔체험실~돔세미나실~음료와 디저트ZONE~커피생산국ZONE~커피머신과 재료ZONE                    ~스페셜티커피ZONE~메인무대

#아미르공원(부산광역시 영도구 동삼동 1165)

1990년말 부산항 북항 개발과정의 준설토를 매립하여 조성된 동삼혁신도시내 공원으로, 지역개발을 염원하는

주민대표인 "동삼혁신지구 발전대책위원회"의 지속적 관심과 노력으로 2012년7월 탄생하였으며, 영도구 국립

해양박물관옆에 위치한 아미르공원은 넓은 잔디공간에 탁 트인 바다를 감상할수 있고 여름에는 수국이 만개하여

화려한 수국길을 걸을수 있는 곳이며 길이 600m, 폭 38m규모로 많은 시민이 찾는 힐링공간입니다.

(공원표지석)

(국립해양박물관 전경)

(보기만 해도 마음이 탁 트이는 영도앞바다 전경)

1.축제안내서 및 참가업체현황

2.축제장 풍경(군데군데 기념조형물들이 있음)

3.탐방코스 

1)돔체험실

-커피찌꺼기를 활용한 스크럽제 만들기(미소의 공예방)

-지금, 여기 영도는 드립백(명지 커피바리스타학원)

-버려지는 커피박을 활용한 인센스 만들기(바소랩)

-도자기, 더 특별한(오넬로)

-커피박화분 만들기(미소의 공예방)

-아메리카노컵 꾸미기(희세라믹)

2)돔세미나실

-커피콜로키움 : 맛있는 에스프레소를 위한 접근방식과 순서(방준배)

-커피콜로키움 : 상업용 워터 필터기술 및 적용(박성호)

-중미커피스쿨 : 생산자 토크와 세미나(중미생산자 정지훈)

-커피콜로키움 : 에어로프레스대회(KAC) 준비 및 홈카페 레시피(류승현)

-커피콜로키움 : 머신트렌드의 변화(박정환)

-커피콜로키움 : 로스팅 프로파일 읽기와 쓰기(황동한)

-커피콜로키움 : 커피속 화학작용과 건강(정화용)

3)음료와 디저트존(베이커리,차,음료 및 관련용품)

HARI커피&디저트/대명강정/트래포드/촉촉카스테라/프리미엄디저트 양하당/한양산업/고은재(GOUNJAE)

킹덤플랜트협동조합/셀플러스 스튜디오/CAFFE MAREN(마렌)카페 메이사/모후실에서 만난 차/더 리얼티

CHERISH/45번길 쿠키/투프렌즈/홍차왕자 티하우스/밀:곳 베이커리/봉산마을/영도애 마을카페

4)야외체험ZONE(on-site커피체험:only one커피만들기)

내가 로스팅한 원두, 직접 핸드드립하고 시음도 하고!!

5)커피생산국ZONE(주요커피생산 7개국/중미커피수출업체 11개/부산테크노파크 중미본부)

6)커피머신&재료ZONE(커피머신/부재료/커피도구/기타용품)

RUSH COFFEE/더 삼촌/타임모아/기센코리아/보카보카&코너스톤/통_캔시머 다이랑씨엠/말렌카/코스트커피

흰여울번영회/더핸즈/플라빈 드립백 캡슐커피/(주)푸드머신코리아/펠리체커피/마노코리아/KL인터내스널/다인

커피시스템

7)스페셜티 커피ZONE(로스트리 카페/생두/원두)

*스페셜티 커피(Specialty Coffee)는 1974년 Tea & Coffee Trade저널에서 Ema Knutsen에 의해 처음 언급되었

는데, 특수 미생물에 의해 커피에서 추출되는 최고의 향미에 대해 설명하기 위하여 처음 이 용어를 사용하였음.

*스페셜티 커피는 고급커피나 프리미엄커피 같은 마케팅용어와는 다른 용어로 스페셜티 커피협회에서 정한 스페셜티기준에 따라 커피를 평가하여 100점중 80점이상의 커피에 대하여 스페셜티 커피라고 등급이 정해지며

비로소 인정받을수 있다고 함.

*스페셜티 커피는 특수하고 이상적인 기후에서 재배되며, 커피의 풍미와 맛이 독특하고 결점이 없으며 이러한

특징은 생산지의 토양특성과 기준에 따라 엄격히 분류되고 관리됨.

*스페셜티 커피를 전문적으로 재배하는 국가는 콜롬비아,이디오피아,브라질,인도네시아 등이 있는데, 아라비카와 로부스타는 전세계 75개 커피품종중 가장 인기있는 품종중 하나인데, 스페셜티 커피에서는 주로 아라비카

품종의 원두를 사용함.

#참가업체

샤샤샤 커피맥주/OGU/드메르 커피로스터스/신기산업/카페385/커피미미/CAFFE PINE/에테르/블랙업커피/

모모스커피/카페드 220볼트/어센트커피/커피디스커버리/주식회사 카페몰리/빈웍스커피/아브라함커피/프리퍼

커피(페임)/드립앤드립/어나더 미네스/박물관카페 알라딘/사이먼커피/바이스벌사 에스프레소/창현인터내셔널

마비스커피/STRONG HOLD/슈니테악트/NEWS COFFEE/베르크 로스터스/김욱진 커피로스터즈/바우노바

어비스/기리컴퍼니/히떼로스터리/쉽커피/SPELL/ODDEVEN/랜디스반조&JR드리퍼/아르띠장 로스터리카페

커피위로

8)메인무대

*게릴라식 커피지식 퀴즈쇼 진행모습

총 30개의 커피관련퀴즈를 OX로 1개씩 맞추면서 각 단계별로 못맞힌 참가자에게는 소정의 작은상품을 주고

최종 살아남은 3명에게 1,2,3등별로 큰 상품을 수여함. 

*커피셀럽세미나 진행모습(주제 : 좋은커피란 어떤커피일까?) 

2022 WCC Milan 월드컵 테이스터스 챔피언십에서 우승한 문헌관 바리스타 초청세미나

이외에도,

#YCC(Yeongdo Pentagon Cup tasting Championship)경연대회

커피를 시음하고 주어진 시간내에 커피맛을 감별해내는 커피컵핑 경연대회

#스탬프투어

스탬프를 받은 업체매장 방문시 할인 또는 디저트 등을 받을수 있는 투어로 6개 스탬프를 받을수 있음

#시음잔 배부

안내부스에서 영도커피페스티벌 리유저블컵을 받아 모든 부스에서 취향껏 다양한 커피맛을 시음할수 있음  

[석two]