![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22458735526F6B1F0F)
롤케익
집에서 롤케익 만들기 전혀 어렵지 않아요
요건 기본 롤케익이구요~ 다양게 응용 가능해요!!
녹차가루(혹은 말차가루)를 넣어서 녹차롤케익, 코코아가루를 넣어서 초코롤케익,
과일쨈 대신 생크림을 바르고 딸기를 넣은 생크림딸기롤케익 등등..
기본 롤케익 먼저 익힌후에 다른 롤케익도 만들어보세요
+ 사진보면 깔끔하게 안잘렸고 롤케익에 기공이 보이지만 패스..^^;
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/262BCA36526F6C8A22)
재료
① 흰자 7개 + 설탕 93g
② 노른자 7개 + 설탕 108g + 물엿 16g + 소금 1.5g + 우유 31g
③ 박력분 154g + 베이킹파우더 1.5g
④ 카놀라유 77g
★식용유도 가능하지만 올리브유는 사용하지마세요 올리브유 특유의 향때문에 베이킹에서는 사용하지않아요★
(따로 재료샷을 찍지 못했어요ㅜ.ㅜ)
● 오븐은 180도로 예열해두기
● 롤케익팬에 유산지 맞게 깔아두기
● 박력분, 베이킹파우더는 섞어서 체에 2~3회 내리기
*네이버 블로그 참고한 레시피에요*
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/272BEC3A526F6E1228)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2263843A526F6E1209)
볼에 차가운 계란 흰자 7개와 설탕 93g을 넣고 거품기 or 핸드믹서를 이용해서 뿔이 휘는 머랭을 만들어주세요
완성된 머랭은 잠시만 냉장고로~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/265FD53A526F6E120A)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21347A3A526F6E1322)
다른 볼에는 노른자 7개, 설탕 108g, 물엿 16g, 소금 1.5g, 우유 31g을 넣고 색깔이 뽀얗게 되고
휘핑한 자국이 남을때까지 휘핑해주세요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2317F73A526F6E1334)
완성된 노른자 반죽에 머랭의 1/3을 넣고 아래에서 위로 떠올리듯이 주걱으로 섞어주세요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/244BA43A526F6E1417)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/212EB63A526F6E1426)
체쳐둔 박력분과 베이킹파우더를 넣고 아래에서 위로 섞어주세요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2630E83A526F6E1425)
카놀라유(혹은 식용유)를 넣고 섞어주세요
원래는 반죽을 다른 그릇에 약간 덜어 카놀라유와 섞은후 다시 원래 반죽에 넣어주면 좋지만
저는 이번에는 그냥 반죽에 바로 섞어줬어요~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24494135526F6E1520)
남은 머랭을 2번 나누어서 넣으며 섞어주세요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/234D6435526F6E151C)
반죽 완성!!!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2547CF35526F6E1522)
완성된 반죽은 이렇게 유산지를 깔아둔 롤케익팬에 팬닝해주고 스크래퍼로 고르게 펴주세요
그리고 이 반죽위에 파는 롤케익처럼 카라멜색소나 커피시럽을 이용해 밑그림을 그려줘도 좋구
저처럼 그냥 이 상태로 구워주셔도됩니당
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26675235526F6E160F)
180도로 예열해둔 오븐에서 23분정도 구워져 나온 롤케익이에요
오븐마다 사양이 다르니 색깔, 상태 봐가면서 구워주세요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/225AF835526F6E1616)
깜빡하고 사진을 찍지 못했는데 롤케익 반죽이 구워지는동안 테이블이나 바닥에 신문지를 한 장 깔고,
그 위에 유산지 한장을 올린후 제과용 붓을 이용해 오일(카놀라유 혹은 식용유)을 유산지 전체에 발라서 준비해주세요
다 구워진 롤케익 반죽을 오일바른 유산지 위에 뒤집어서 올려 식혀주세요
어느정도 식으면 물스프레이로 물을 뿌린후 유산지를 떼어내주세요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2269F735526F6E160F)
롤케익 반죽위에 딸기쨈을 고르게 펴 발라주세요
어떤쨈이든 상관없어요~포도,사과 등등
생크림을 발라주셔도되구요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27550E35526F6E171A)
쨈까지 다 바른후에 돌돌돌 말아주면 롤케익 완성!!♥
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2774B335526F6E170A)
완성된 롤케익은 이렇게 빵칼을 이용해 일정한 두께로 자른 후
냉장고에 넣어 차갑게 보관해두었다가 드세요ㅎㅎ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23144235526F6E1733)
롤케익만드는법 생각보다 어렵지않으니 다들 한 번씩 만들어보세요