|
전북 전통주 진심 홍삼주 세시봉 홍삼복분자주와 어울리는 전주 맛집 전라도음식이야기 전주한정식 전라도 라는 지명의 첫 자가 전주에서 유래 할 정도로 전북 전주는 역사와 전통이 오래된 도시로 조선 태조 어진을 모신 경기전을 중심으로 한식과 한정식문화가 전해져와 세계 음식 4대도시와 국제 유네스코 음식창의도시에 선정되었다.
한바탕 전주라는 타이틀을 내건 전주맛집 답게 한식과 한정식을 대표하는 전주한정식 명가로 전라북도 향토음식업소에 선정된 전라도음식이야기도 전래해오는 다양한 한식들을 상차림으로 차려내는 한정식이 대표 메뉴이다.
전주한정식을 차려내는 전라도음식이야기는 2007년 전라북도 향토음식경연대회에서 닭장떡국과 웰빙구절판을 출품하여 대상을 수상할 정도로 맛과 품격을 인정받았는데 제철에 자라는 특산물을 식재료로 이용하여 100여가지가 넘는 다양한 요리를 그날 그날 상차림으로 만들어 한상차림을 차려낸다.
전라도음식이야기의 전주한정식은 옛맛을 재현하면서 현대인의 입맛에 맞는 상차림을 차려내는데 광어회, 고기말이, 탕평채, 홍어삼합, 고추장구이, 홍어찜, 잡채, 황태탕, 새우탕이 차려지는 12만원 한상 차림 한정식부터 20만원 한상차림까지 다양하게 차려진다.
특별한 요리가 차려져 나오는 왕대하찜 또는 구이, 소고기잡채, 전복초 또는 전복구이, 궁중신선로, 갈비구이, 단호박약선, 간장게장, 신선로, 구절판, 장어구이, 더덕구이, 갈비찜, 탕평채 등 상차림에 따라 색다른 전주먹거리 들이 입맛을 다시게 한다.
한정식 상차림에 나오는 요리 하나나에도 정성이 돋보이는데 청자갈을 깐 접시위에 담겨져 나오는 전복구이와 옥돌위에 올려져 나오는 광어회 오이꽃위에 올려진 육회 등 이 입맛을 다시게 한다.
sbs 런닝맨, kbs 맘마미아, kbs 6시 내고향, mbc 헬로이방인 등 수많은 방송과 신문에 소개된 전라도음식이야기 건물 옥상에 늘어선 장독대에서는 된장과 간작이 익는 향기가 구수해 맛의 비결을 알게 해준다.
전라도음식이야기는 비빔밥등 단체손님을 위한 대형 객실과 전통 민화와 한옥 분위기가 풍기는 룸 형태의 객실이 구비되어 손님들의 취향과 성격에 맞게 다양한 구조로 구성되어 있어서 예약할 때 선택할수 있게 하고 있다.
전라북도 음식문화관광진흥원 대표를 맡고 있는 전라도음식이야기 김관수대표는 전북전통주를 알리기 위하여 식당 입구 냉장고에 진안 홍삼주, 부안참뽕주, 고창 선운산 복분자주, 홍삼복분자주 등 전북 전통주와 한정식이 어울어지는 한상차림을 맛보게 해준다.
이번 여행길에는 전주한정식 한상차림에 2013 대한민국 우리술 품평회 최우수상, 2014 벨기에 몽드셀렉션 금상, 2014 영국 국제 주류 품평회 은상을 수상한 농업법인 태평주가에서 생산한 진심 홍삼주와 세시봉 홍삼복분자주를 반주로 곁들였다.
전라북도 전주시 맛집 전라도음식이야기 - 한정식 한상차림 120,000원 ~ 200,000원 전라북도 전주시 덕진구 아중6길 14-6 / 063-244-4477
|
출처: 강경원의 여행만들기 원문보기 글쓴이: 마패
첫댓글 상다리가 휘어지는 밥상 입맛없는 지금이 군침이 돕니다
멋진 상입니다^^
우와` 대단한 상차림이네요