재료 및 분량 (4인분)
가래떡 500g, 간장 1작은술, 참기름 1작은술, 다진 소고기 100g, 숙주 100g, 당근 ⅓개(60g), 양파 ⅓개(60g), 실파 3대(30g),
식용유 적당량, 소금 약간
고기 양념장
간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루 약간
준비하기
1. 가래떡은 5cm 길이로 토막 내어 다시 6등분한 뒤 간장과 참기름을 섞은 기름장에 버무린다. 떡볶이용 가는 떡은 자르지 말고 그대로 기름장에 버무린다. 떡이 단단할 경우 끓는 물에 살짝 데쳐서 양념한다.
2. 숙주는 머리와 꼬리를 떼고 소금을 조금 넣은 끓는 물에 살짝 데친다. 찬물에 헹궈 물기를 꼭짠다.
3. 당근은 4x1x0.3cm 크기로 썰어 소금물에 데친다.
4. 양파는 가늘게 채 썰고, 실파는 4cm 길이로 썬다.
5. 간장에 나머지 재료를 섞어서 만든 고기 양념장의 반으로 다진 소고기를 무친다. 남은 양념장은 따로 둔다.
만들기
1. 뜨겁게 달군 팬에 식용유를 두르고 소고기 먼저 3분 동안 볶아 익힌 뒤 떡을 넣고 섞으며 볶는다.
2. 숙주, 당근, 양파, 실파를 넣고 3분 동안 더 볶은 다음 남은 양념장과 소금으로 간을 맞추어 낸다.
첫댓글 캡쳐해놓아야지 ..