브로콜리 효능과 요리
한약을 통해 염증성분을 정화시켜줍니다. 하지만 평상시 먹는것도 중요한데요.
항암치료 환자분들. 염증수치 높아지는분들이 잘드시는게 브로콜리 아닐까 싶네요.
조리법도 간편해서 저도 즐겨 먹는데요.끼니마다 똑같은 맛은 손이 잘 안가더라구요.
1인가구를 위한 브로콜리를 활용한 3가지 버전.매콤. 달콤. 담백버전 만들어봤는데요.
(브로콜리 10가지 효능)
1. 항암작용 : 셀레늄이 활성산소중화
2. 혈관보호 : 설포라판 성분 풍부
3. 면역력강화 : 베타카로틴 성분함유
4. 노화예방 : 활성산소 억제
5. 동맥경화예방 : 클로로필 함유
6. 장건강 : 식이섬유 풍부
7. 위장포호 : 비타민 u 풍부
8. 빈혈예방 : 철분 다량함유
9. 뼈건강 : 칼슘풍부
10. 피로회복 : 비타민 c 풍부출처 : 유튜버 @barogo
요리 유튜버분들의 조리법을
참고해서 제가 재료를 조금 바꿔 더 간편하게
*브로컬리 손 질법 :
브로콜리 400g 한덩이를 식초 1스푼 담근물에 10분간 담가준다.
찬물에 깨끗히 씻어준뒤 한입크기로 썰어준다.
줄기부분은 억센 껍질 잘라준다.
물이 끓고 수증기가 올라오면 그때부터 3분 익힌다.
3분후 채에 펼쳐 식힌다.
첫째. 브로콜리 간장 깨무침.
(매콤) 다진마늘 1/3,
진간장 1/2,
참기름 혹은 들기름 1스푼을 넣고 섞어준다.
페퍼론치노를 잘게 빻아 넣는다.
브로콜리 넣고 버무린다.
빻아둔 깨 소금을 넣고 버무린다.
둘째. 브로콜리 버터마늘무침.
(달콤) 중불에 버터한조각 13g 녹여준다.
스테비아 1 1/2스푼,
간장 1/2 넣고
양념재료를 잘 섞는다.
끓으면 다진마늘을 넣는다.
브로콜리를 넣고 볶는다.
그릇에 담아 깨소금 뿌려준다.
셋째. 브로콜리 두부 들깨무침
(고소. 담백) 프라이팬에 두부 1/2을 넣고 수증기를 날려준다.
(귀찮으면 바로 으깨준다. 수증기 날려주면 물이 덜생겨서 좋다.)
프라이팬에서 볶으면서 두부를 으깨준다.
들깨가루 2스푼 넣어준다.
들기름 1스푼 넣어준다.
브로콜리 넣고 볶는다.
그릇에 담아 깨소금 뿌려준다.
몇년전만 해도 염증수치도 높고 건강상태가 최악이었어요.
스트레스 받으면 먹을게 땡기는분들 많으시죠. 제가 그랬네요.
기분 좋아지는 가장 쉽고 빠른 방법. 아마 먹는게 아닐까 싶어요.
부정적인 감정 생길때마다 먹고싶은 욕구 늘어났죠.
그러다보면 더 자극적인 음식찾게되고.
맵단짠이라는 싸이클이 괜히 있는게 아니에요.
뇌는 끊임없이 사용하는만큼 활성화시키기 마련이지요.
다이어트환자분들중 다수 그렇구요. 스트레스관리 취약한 현대인은 그런것 같아요.
운동을 아무리해도. 결국 음식먹는게 중요하더라구요.
조리법두요. 담백한거 먹다보면 금방 적응되요.
식단관리하다가 자극적인 음식 먹으면요.
오히려 금방 더부룩하고 속에서 부담스러운걸 느껴요.
신기하죠.몸은 정직합니다. 한의원에서 채혈해서 수치검사해보니깐요.
모든게 정상으로 돌아왔어요.
저처럼 브로콜리 활용해서 간편하게 3가지 조리법도 이용해보시구요.
여러분. 아프지 말고 건강하세요