금요일 오전에 주문해서 토요일 낮에 배송이 되었습니다.
붕장어 2kg
꼬리쪽 끝까지 뼈 제거가 안되어 약간은 투박한 손질이
조금 아쉬웠지만 싱싱하게 얼음 많이 채워서 도착했습니다.
숯불에 구워서 쌈싸먹으면 최고의 맛입니다.
집에서는 어쩔수 없이 팬에다 구워야하네요.
장어요리는 누구나 좋아하시죠.
민물장어가 최고로 치지만
가볍게 즐기기에는 바다장어도
좋아요. 사이즈가 다양하기 때문에
원하신다면 사장님께 부탁해서
사이즈 큰놈으로 구하시면 어떨까 싶네요.
사랑하는 가족과 함께 맛있는 장어요리를 즐겨보세요~^^
🥣소스
간장7 데리야끼소스3 물7 설탕 1 간생강 2
에 장어뼈와 대가리를 넣고 푹 끓인후 채에 걸러줍니다.
🍳초밥과 덮밥
1. 장어살에 칼집을 넣고 1분정도 살짝만 데쳐주세요.
2. 얼음물에 바로 담가서 열기를 뺍니다.
3. 겉에 하얀 점막과 지저분한 것들를 긁어서 씻어냅니다.
4. 키친타올로 수분을 제거합니다.
5. 숯불구이가 좋지만 가정에선 프라이팬에 기름을 두르고 구워줍니다. 처음엔 센불에 바삭하게 나중엔 약불로 은은하게.
6. 장어 소스를 바르고 토치로 다시한번 익혀줍니다.
살짝 태워서 불향을 추가하는거에요.
7. 먹기좋게 잘라 초밥도 만들고 덮밥도 만들어요.
싱싱한 바다장어
많이 팔아주세요!!!
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♣ 내가 만든 생선요리
장어초밥 & 장어덮밥 만들기
이홍준
추천 1
조회 701
23.03.26 00:16
댓글 6
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첫댓글 사진만 봐도. 건강해지는. 기분입니다
제가 초밥집. 가도. 장어 초밥이. 최고인듯 합니다
가격이. 높아도. 장어초밥만 해치우고 옵니다
댓글 감사합니다
좋은 말씀 감사합니다
와 ~~맛있겠어요
네. 싱싱하니까 어떻게 해도 맛이 좋을것 같네요
일반인은 아니신듯하고
쉐프급 솜씨네요~~ ㅎ
공유해주신 레시피와 동영상으로
더 맛있는 장어 요리를 먹을수있게 해주셔서 감사합니다.
감사합니다. 다음에 또 기회되면 올려보겠습니다.