[티랩의 티스터디] 중국 홍차는 대략 이렇다! - 1편

[TEA LABORATORY]

사진 & 글쓴이 & 편집 :  TEA LABORATORY 

[티랩의 차이야기 : 중국 홍차는 대략 이렇다! 1편]



안녕하세요. 티랩입니다. 
요즘 홍차에 관심을 가지시는 분들이 참 많으세요.
그렇다보니, 홍차의 시작부터 알아가시는 분들이 많이 늘어났어요.

그럼 중국 홍차에 대해서 대략 이렇게~ 알아볼게요.

(아래 내용은 타 글쓴이의 글을 조금 레벨 down 시켜서 제 나름대로 편집하였습니다.)


 

홍차는 완전산화(발효)차로 색이 진하고 홍색이며 찻물색이 주홍색이라 홍차라 불린다. 

그런데 왜 영어는.....
영문으로는 블랙티라고 하는데, 그 이유는 건엽(마른잎)의 색이 어두운 암홍색을 뛴다. (거의 검은색)


 

홍차를 만드는 원료는 차나무의 소엽종과 대엽종이 모두 쓰이며, 대개 절단된 부스러기 형태이지만 온전한 잎차도 있다. 

인도나 스리랑카와 같은 서양홍차는 잎의 상태를 가지고 등급을 구분짓기도 하지만, 중국 홍차는 그 구분이 별개로 주어지진 않는다.



 

홍차의 맛과향적인 특징을 보면,
곡식류의 향과 달콤한 캐러맬 향이 나며, 맛이 진하고 약간 떫은 맛도 나타날 수 있다.



 

중국 홍차의 종류로는 홍조차와 홍쇄차가 있으며, 홍조차는 다시 공부홍차와 소종홍차로 나뉜다
 

그럼 대략 세가지로 볼 수 있겠다.

1. 공부홍차
2. 소종홍차
3. 홍쇄차

자! 오늘 중국 홍차는 대략 이렇다! 1편은 여기까지 하고 한 단계 더 들어가는 내용은 2편에서 ^_^


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