첫댓글질의하신 사항은 쇠고기의 부위별 명칭에 관한 것으로서, 이에 대해서는 축산물가공처리법 시행규칙 별표 13에 따른 “식육의 부위별·등급별 및 종류별 구분방법”(농림부고시 제2007-82호, 2007.12.10.)에서 규정하고 있습니다.
동 고시에 따르면 쇠고기의 부위명칭으로 ‘LA갈비’라는 것은 없습니다. 귀하께서 말씀하시는 ‘LA갈비’는 ‘꽃갈비’(제6번 갈비뼈에서 제8번 갈비뼈까지의 부위를 정형한 것)를 지칭하는 것으로 보입니다만, 이 경우 부위명칭이나 상품명으로 ‘LA갈비’를 사용하시면 안 되며,
다음으로 수입 쇠고기의 경우 동 고시에 따른 국내의 분할정형기준에 적합하게 분할정형이 되었다면 한글 부위명칭(윗등심살, 꽃등심살, 아래등심살 등)을 사용할 수 있으나, 그렇지 않고 수출국의 분할정형기준이 국내와 달라서 서로 일치하지 않는 경우에는 수출국에서 표시된 부위명칭(척롤, 척아이롤 등과 같이 수출국에서 실제 통용되는 부위명칭을 말함)으로 표시해야 함을 알려드립니다.
그럼 우리가 LA갈비라고 알고있는 부위는 판매할때 "꽃갈비"라는 명칭으로 사용하면 되는건가요?? 한우외에 저렴한 구이용을 찾으시는 손님들이 계셔서...3월부터 LA갈비(미국산)를 판매하고 있었는데....명칭을 LA갈비로 계속 사용하고 있었거등요...ㅠㅠ 지금 당장 고쳐야겠습니다....카페지기님 덕에 정말 하루하루 많은걸 배우게 되네용^^ 감사~~
첫댓글 질의하신 사항은 쇠고기의 부위별 명칭에 관한 것으로서, 이에 대해서는 축산물가공처리법 시행규칙 별표 13에 따른 “식육의 부위별·등급별 및 종류별 구분방법”(농림부고시 제2007-82호, 2007.12.10.)에서 규정하고 있습니다.
동 고시에 따르면 쇠고기의 부위명칭으로 ‘LA갈비’라는 것은 없습니다. 귀하께서 말씀하시는 ‘LA갈비’는 ‘꽃갈비’(제6번 갈비뼈에서 제8번 갈비뼈까지의 부위를 정형한 것)를 지칭하는 것으로 보입니다만, 이 경우 부위명칭이나 상품명으로 ‘LA갈비’를 사용하시면 안 되며,
용도 역시 소비자에게 적절한 조리방법을 알려주기 위한 것이므로 ‘구이용’, ‘찜용’, ‘탕용’ 등으로 표시하시기 바랍니다. 아울러 ‘LA갈비’라는 표현은 용도를 뜻하는 것으로 보기는 어렵다는 점을 말씀드립니다.
다음으로 수입 쇠고기의 경우 동 고시에 따른 국내의 분할정형기준에 적합하게 분할정형이 되었다면 한글 부위명칭(윗등심살, 꽃등심살, 아래등심살 등)을 사용할 수 있으나, 그렇지 않고 수출국의 분할정형기준이 국내와 달라서 서로 일치하지 않는 경우에는 수출국에서 표시된 부위명칭(척롤, 척아이롤 등과 같이 수출국에서 실제 통용되는 부위명칭을 말함)으로 표시해야 함을 알려드립니다.
정말 듣던데로 박식하신가봐요!
카페지기님의 지직에 다시 한번 놀래염.....
그럼 우리가 LA갈비라고 알고있는 부위는 판매할때 "꽃갈비"라는 명칭으로 사용하면 되는건가요?? 한우외에 저렴한 구이용을 찾으시는 손님들이 계셔서...3월부터 LA갈비(미국산)를 판매하고 있었는데....명칭을 LA갈비로 계속 사용하고 있었거등요...ㅠㅠ 지금 당장 고쳐야겠습니다....카페지기님 덕에 정말 하루하루 많은걸 배우게 되네용^^ 감사~~
수입꽃갈비라 표기하시면 됩니다..
네~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`알겠습니다....근데....점검 나와서....한번도 지적을 하지 않더군요....
공무원의 직무 유기 라고 봐야하나요....ㅋㅋㅋ