서해안 주꾸미 샤브샤브

[최성규]

요즘이 주꾸미가 제철이라네요...^^ 언제 운동하고 더죤에서 주꾸미샤브샤브 한번 먹죠

▶▶ 주꾸미 샤브샤브 만드는 법

살아 있는 생물이 아니더라도 마트나 미리 명철이(더죤사장)에게 구입해 담박한 맛을 즐길 수 있다. 주꾸미 자체가 바닷물을 품고 있어 그대로 넣어 끓이면 국물 맛이 짜다. 주꾸미는 밀가루로 씻어야 한다. 물에 헹궈서 짠 기를 뺀 뒤 끓이도록 한다. 매운맛을 원하면 고춧가루 대신 청양고추를 넉넉하게 넣어 맛을 낸다.

■ 재료= 주꾸미 1㎏, 쪽파 10뿌리, 다시마 10×20㎝, 팽이버섯 150g, 청양고추 2개, 각종 야채, 마늘 1큰술, 소금 약간,

            

■ 만드는 법= 쪽파는 깨끗하게 다듬어 10㎝ 길이로 썰어 놓는다. 팽이버섯은 가볍게 손질해 갈라 놓는다. 청양고추는 씨를 빼고 어슷하게 썬다. 각종야채들도 손질해 놓는다. 냄비에 멸치국물을 붓고 쪽파 등 재료를 넣은 뒤 불을 붙인다. 끓으면 주꾸미를 넣고주꾸미가 붉게 익으면 가위로 자르고. 냄비의 내용물이 끓으면 주꾸미와 쪽파 등을 건져 먹고, 남은 국물엔 라면을 끓여 먹는다. 라면은 스프를 넣지 말고 소금으로 간을 할 것

> 언제라도 시간되면 한번 먹죠... 싱싱한 주꾸미 샤브샤브...운동후 맥주한잔과 함께...

꼭 알아야할사항..머리는 따로 끌인다..지져분함..라면이나.칼국수 준비함..

[인태정]

네, 참 좋은 생각이네요. 주꾸미가 들어가기전에 서둘러 추진합시다!

[최성규]

샤브샤브 7일날 드시죠..참석자 미리 신청 바람 7일 오전 까지 명철이 소래 포구 공수함...신청자 없으면 모든 일정 취소..

[인태정]

참가신청: 민병명, 인태정, 전기현