분류 | 마디풀목 > 마디풀과 > 메밀속 |
이명 | 모밀, 뫼밀, 매물, 메물, 미물, 교맥(蕎麥), 목맥(木麥), 교맥양(蕎麥穰), 화양(花養), 양자(養子), 옥맥, 삼각맥 |
생약명 | 양맥(養麥) |
약성 | • 서늘하며, 달다. 독은 없다. |
내용 | • 마디풀과 한해살이풀로 전국의 밭에 재배한다. 중앙아시아 또는 동아시아 북부 원산의 작물이다. 줄기는 가지가 갈라지며, 높이 60-90cm, 속이 비어 있고, 붉은빛이 돈다. 잎은 어긋나며, 심장 모양의 삼각형, 길이 3-5cm, 폭 2-4cm, 가장자리가 밋밋하다. 꽃은 7-10월이 피고 잎겨드랑이와 가지 끝에서 난 총상꽃차례에 피며 흰색 또는 분홍색이다. 9~10월에 갈색·흑갈색 또는 은회색으로 달려 익는데 삼각뿔 모양을 하고 있다. 아주 가벼워서 1,000알의 무게가 16~35g밖에 되지 않는다. 전분은 국수의 원료로 이용한다. 밀원·가축사료·식용·약용 등 쓰임새가 많다. 메밀을 약으로 쓸 때는 탕으로 하거나 환제로 하여 사용한다. 다만, 임산부가 메밀로 만든 음식을 섭취 시 젖이 잘 나오지 않는다. 임산부는 장복을 금한다. |
효능 | • 주로 신경계·소화기·부인과 질환을 다스리며 각혈, 감기, 고창, 대하증, 동맥경화, 동상, 발열(신열), 변비, 복수, 서증, 신경통, 실음, 애역, 월경불순, 위경련, 이질, 종독, 중독, 탕화창(화상), 학질, 황달 등의 치료에 쓴다. |
이용법 | • 전분은 과자 원료, 맥주 원료, 모밀국수의 원료로 쓰이며 맥아와 혼합하여 증류주를 만든다. • 밀원식물로도 중요하다. • 어린잎은 채소로 쓰이고 풋베기한 것은 녹사료로 우수하다. • 메밀깍지로 만든 베개는 가볍고 통풍이 잘 되어 서늘하고 습하지 않아 열기를 식히고 풍증을 없앤다. • 잎과 꽃에서는 혈압강하제인 루틴을 추출한다. 메밀꽃은 오랫동안 많이 피고 꿀샘도 많아 꿀이 많이 나는데 메밀꿀은 짙은 갈색이고 특유한 냄새가 나며 의약용으로 좋다.
• 종자는 蕎麥(교맥), 莖葉(경엽)은 교맥갈(蕎麥秸)이라 하며 약용한다.
⑴ 蕎麥(교맥) ① 서리가 내린 전후 성숙한 종자를 햇볕에 말린다. 분말로 만들어 사용한다. ② 성분 : 瘦果(수과)에 salicylamine, 4-hydroxybenzylamine, n-salicylidene-salicylamine이 함유되어 있다. ③ 약효 : 開胃寬腸(개위관장), 下氣消積(하기소적)의 효능이 있다.교장사(급성장염, Cholera), 腸胃積滯(장위적체), 慢性下痢(만성하리), 금구이질, 赤游丹毒(적유단독) 등에 생기는 癰疽(옹저), 화상을 치료한다. ④ 용법/용량 : 丸劑(환제), 散劑(산제)로 하여 복용한다. <외용> 분말을 물에 개어 환부에 붙인다.
⑵ 교맥갈 ① 성분 : 전초에 rutin, quercetin, caffeic acid가 함유하고 종자와 싹에는 orientin(flavonoid), homoorientine, vitexin, saponaretin(isovitexin), rutin, quercetin, cyanidin, leucoanthocyanidin 등이 함유되어 있다. ② 약효 : 음식이 목에 막히는 것과, 癰腫(옹종)을 치료한다. 또 지혈, 惡肉(악육)을 侵蝕(침식)할 수 있다. 잎은 下氣(하기), 明目聰耳(명목총이), 滑腸(골장)을 한다. 莖(경), 葉(엽)은 모세혈관의 脆弱性(취약성)에 의한 고혈압에 쓰면 뇌출혈을 예방할 수 있고 모세혈관의 허약성에서 오는 각종 출혈증과 비결핵성의 폐출혈을 예방한다. 또 당뇨병성 망막증을 치료한다. |
식용 | • 메밀은 단백질이 많아 영양가가 높고 독특한 맛이 있어 국수·냉면·묵·만두 등의 음식으로 널리 쓰인다. 특히 메밀이 많이 생산되는 강원도·함경도·평안도 지방에서는 메밀로 만든 막국수나 냉면이 향토음식으로 발달하였다. |
번식 | • 꽃은 채밀용(採蜜用) |
꽃말 | • 연인 |
출처 | 다음백과, 우리주변식물생태도감, 국립생물자원관 생물다양성정보, 국립수목원 국가생물종지식정보 : 식물, 익생양술대전, 한국민족문화대백과사전, 농촌진흥청 : 음식영양정보 |