복어불고기와 볶음밥

소소님의 강추에 맛객님 블로그의 공구를 통해 주문했던 청복 입니다 제법 많더라구요 7마리를 깔끔이 손질하여 왔어요   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/13610E0C4C8B5C101F" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" width="1024" id="A_13610E0C4C8B5C101F45F1"/>   포를 뜨고 껍질 벗기고 손질하느라 애 먹었네요   소소님은 편하게 포를 다 뜨서 보냈다더만 난 그대로 ㅠ 그래도 독 손질해서 보낸 것만도 어딥니까? ㅎㅎ 아니면 우찌 집에서 복어요리를 직접해 먹겠어요 ㅎ   복껍질은 따로 보관해 두고 (다른 요리 할려구요 ) 7마리 복어로 해 먹은 요리.....복회.복지리.복매운탕 복불고기 ....미뤄둔 복껍질 무침..ㅎ   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1513670C4C8B5B7D01" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" width="1024" id="A_1513670C4C8B5B7D01EC37"/>    포를 뜬 청복의 살을 먹기좋은 크기로 썰었네요   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/181E450F4C8B5C681B" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" width="1024" id="A_181E450F4C8B5C681BB7B9"/>   복어불고기에 들어 갈 양념장입니다 고추장 + 고추가루 + 다진 마늘 + 다진 파 + 물엿 + 정종 + 참기름 섞어서 1시간정도 숙성시킵니다     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/197EB30C4C8B5C981E" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" width="1024" id="A_197EB30C4C8B5C981EBD6E"/>   손질한 복어살을 양념장에 버무려 숙성시킵니다     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1869C60C4C8B5CB720" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" width="1024" id="A_1869C60C4C8B5CB72030DB"/>   양파와 미나리를 손질해두고    <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1303D70D4C8B5CD22A" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" width="1024" id="A_1303D70D4C8B5CD22AFB44"/>   넓은 웍에 양파를 넣고 양념해 둔 복어를 볶습니다     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/147BFA0D4C8B5CEC44" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" width="1024" id="A_147BFA0D4C8B5CEC448F0D"/>    미나리를넣고 조금 더 익힌 다음     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/201C680F4C8B5D0E0D" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" width="1024" id="A_201C680F4C8B5D0E0DA95F"/>   알맞게 익었을때 접시에 담았습니다     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/126C2A0D4C8B5D257E" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" width="1024" id="A_126C2A0D4C8B5D257E0DA2"/>    불고기를 덜어내고 남은 양념에 밥을 볶았어요 김을 잘라 넣고 깻잎도 넣고 참기름을 첨가하여 눌은 만큼 볶았어요     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/167DC40E4C8B5D3649" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" width="1024" id="A_167DC40E4C8B5D3649492C"/>   노릇하게 눌은 볶음밥 ..양념이 조금 부족해 보이죠? ..... 불고기를 먹고 난 뒤 밥을 볶아야 하는데 밥 먹고 싶다는 성화에 불고기를 덜어냈더니 나중에 양념이 남더라구요 ㅎㅎ 웍바닥에 눌어붙은 볶음밥 먹는 맛이란...ㅎ 행복한 식탁이었어요 ㅎ