◈ 재 료 |
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쏘가리, 메기, 자가미 중 1가지 골라 1마리 준비 무 1개, 우거지 100g, 미나리 50g, 쑥갓 20g, 깻잎 20g, 대파 1, 된장 약간 양념고추장 (고추장, 다진마늘, 생강, 다진파) 약간 | |
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◈ 만드는 법 | ||
① |
민물고기를 잘 손질하여 놓는다. | |
② |
적당량의 물에 무, 우거지를 넣고 끓인다. | |
③ |
끓기 시작하면 민물고기를 넣고 고추장, 된장을 풀어 간을 본다. | |
④ |
푹 끓으면 미나리, 쑥갓, 깻잎, 대파, 양념고추장을 넣어 끓인다. | |
◈ 특 징 | ||
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얼큰하고 담백하며 감칠맛이 있고 보양식품으로 좋다. |