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오늘은 치킨스테이크와 오므라이스를 만들어봤어요.
며칠전 닭볶음탕을 만들면서 남편에게 치킨카레볶음밥을 만드려주려고
닭고기 3조각을 남겨놨는데 --;
울남편이 연수를 가버렸지 뭐예요 ㅠㅠ
그래서 그냥 혼자 맛있는거 만들어 먹었어여 ㅋㅋㅋ
이래서 울남편이 저에게 불만입니다. 저 혼자 맛있는거 만들어 먹는다구 --;
그래도 어쩔 수 없습니다. 혼자 숨어서 먹는데 더 맛있잖아염^^;;
재료:
치킨스테이크 - 닭안심이나 가슴살(제가 쓴 부위는 어딘지 잘 모르겠음^^:)
하이라이스소스, 양파, 마늘, 월계수입, 후추, 대파,
바베큐소스, 참깨, 설탕이나 물엿 혹은 매실액, 간장
오므라이스 - 쌀밥, 계란, 양파, 당근, 마늘, 호박, 후추, 위에 치킨 스테이크 소스 만들고
남은것 + 토마토홀(시판 토마토스파게티소스나 케& #52449;도 상관없음^^) 등
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먼저 닭고기는 우유와 허브맛솔트, 월계수잎, 후추, 맛술을 잘 섞어
재워둡니다. 이러면 누린내가 나지 않아 좋아요^^
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버터를 두른 팬에 살짝 굽거나
오븐에 구워주시고요^^
이대로 먹어도 맛있겠죠 ㅠ_ㅠ
순간 확! 먹어치워버리고 싶은 충동이..
어젯밤에 퇴근하고 절 데리러 온 남편이
오리 훈제를 갖다 줘서(회식하고 남은거 싸온 것임.그래도 진짜 심하게 맛있음 ㅠㅠ)
차에서 미친듯이 먹었는데 ㅋㅋㅋ
제가 오리의 영혼까지 빨아 먹고 있다고하니가 남편이 웃더라구요.
그렇게 맛있냐고..
그러다가 갑자기 앞에서 플래쉬가 터졌는데 속도위반 감시카메라에 찍힌거였음 ㅠㅠ
벌금 몇 만원 나오겠지만
오리의 영혼의 맛이 너무나 기가막혀서 하나도 안아까운거있죠 ㅎㅎ
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이번엔 소스를 만들어요^^
소스는 달짝지근하게!
닭고기는 달거나 맵거나 해야 맛이 있는거 같아요^^ 살이 좀 퍽퍽하기때문에..
먼저 기름을 두른 팬에 다진 마늘 반스푼을 볶다가 노릇노릇해지면
양파 1/4 개를 같이 넣고 볶아줍니다.
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그리고 닭육수(물) 한컵에 하이라이스 소스 2스푼을 넣어 잘 풀고
간장 1스푼, 바베큐소스 1스푼
월계수잎 2장, 파뿌리 5센티 정도 넣고 같이 끓여줍니다.
그리고 어느정도 윤기가 나기 시작하면 물엿2스푼 아니면 설탕 1스푼
아니면 매실액 2스푼을 넣어주면 되요^^
이래야 달콤하면서도 윤기가 자르르르~~
마지막에 참깨도 조금 넣어주시고요..
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소스가 되직해지면 구워뒀던 닭고기를 넣고 같이 잘 졸입니다.
여기서 남은 소스 2스푼정도는 오므라이스소스에 쓸거니까요 조금 남겨두세요^^
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완성된 치킨스테이크 ㅋㅋ
별거 아니지만 -_-;
좀 있어보이라고 아몬드에 파슬리 가루도 뿌려보았습니다.
오히려 더 지저분해보이는 역효과가 -_-;;;;;
전 집에 있는 재료로 만드느냐고 소스에 양파와 마늘 밖에 넣지 못했지만
피망과 양송이 버섯을 넣으면 더 먹음직스럽고 근사해 보이겠죠^^
피망 사러 나갈까 하다가 귀찮아서 -_-;;
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이건 오므라이스 소스예요^^
달구어진 팬에 역시 기름 약간과 다진 마늘 반스푼을 넣고 볶다가 향이 나면
양파 1/4 개를 넣고 같이 볶고
닭육수 1컵을 붓고 토마토홀 4스푼 + 치킨 스테이크 소스 2스푼 + 후추 약간 + 월계수입 1장
+ 파슬리 가루 약간, 참깨 약간 넣고 잘 졸여줍니다.
토마토홀 대신 스파게티 소스나 토마토 케찹을 이용해도 되요^^
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역시 냉장고에 있던 채소들로만 ㅋㅋ
양파, 당근, 호박을 잘게 다져주시고...
양송이버섯이나 피망, 파프리카 등을 넣음 더 맛있어요. 씹는 맛도 일품 !
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달구어진 팬에 기름을 조금 두르고
마늘 반스푼과 다진 채소를 넣고 잘 볶아줍니다.
소스를 넣을거기때문에 간을 따로하지 않았어요.
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야채가 다 볶아지면 찬밥 2/3 공기를 넣고(1인분)
깨소금과 후추가루를 약간 넣어 잘 볶아주시고요~
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완성된 오므라이스 소스 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
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계란도 1개 풀어서 얇게 지단을 부쳐주시고요~
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타원형으로 볶은밥의 모양을 잡아준다음
계란지단으로 잘 감싸주면 됩니다.
모양이 안이뻐도 되요. 어차피 소스 뿌려내면 아무도 몰라 ㅋㅋ
뱃속에 들어감 다 똑같아염^^
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완성된 소스를 뿌리고~
파슬리가루와 참깨 솔솔 ㅎㅎ
이제 먹으면 됩니다 ㅋㅋ
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냉장고에 있던 요구르트와 양상추도 꺼내서 작은 샐러드도 만들었어요.
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하이라이스 소스와 토마토 소스의 하모니~*
세트메뉴 같죠 ㅋㅋㅋ
근데 문제는 양이 1.5 인분 같다는거 -_-;;;
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토마토의 새콤함 덕분에 느끼하지 않은 오므라이스..
남자들보단 여자들이 좋아할 맛이예염^^*
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요것은.. 어린이들이 좋아할 맛 ㅎㅎ
어른들은 매운걸 원츄하니까 뭐 그냥저냥..
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반을 푹~ 갈라서 먹어보니 맛이 괜찮아염^^
남편이 아침 일찍 나가느냐고 밥도 못먹이고 과일만 싸서 보내놨는데 ㅠㅠ
괜히 미안해지는-_-;;;
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미안한건 미안한거고
맛있는건 맛있는거다 ㅋㅋ
닭고기 부위가 안심이었나봐요.
별로 퍽퍽하지 않고 부드럽게 잘 녹아드네요 ㅋㅋ
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소스맛은 약간 바베큐맛도 나면서 XX리아의 데리버거 그 맛이랑 비슷해요.
그것보단 덜짜고 덜달지만..^^
아이들이 원츄할만한 맛!
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시간 날 때 집에서 세트메뉴 한번 만들어보세요.
오므라이스 대신 토마토소스를 얹은 스파게티도 괜찮을 것 같고^^
원래 새우도 같이 구워볼까 했는데 귀차니즘때문에 그냥 여기까지^^
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이건 제가 진짜 초보주부일 때 처음 만든 오므라이스예요 ㅋㅋ
이건 하이라이스 소스로 만든 것^^
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요것도 맛있답니다~
원하는 소스로 골라 만들어보세요^^