너구리우동 라면 맛있게 끓이는 법

[블루스카이]

너구리 우동라면을 맛있게 끓이는 법

너구리 우동라면은 그 깊은 국물맛이 최고의 포인트다. 이를 흐리지 않으면서 맛있게 끓이는 법이다.

1. 팔팔 끓을때 떡국 떡을 먼저 넣는다!
떡국떡은 금방 익기때문에 라면에 넣기 좋다. 또 제일 먼저 넣어야 제대로 익는다. 만두를 먹고 싶으면 물만두/군만두/찐만두 아무것이나 냉동 만두 남은것 한두개 넣어주어도 좋다. 단, 너무 많이 넣으면 안된다.

2. 스프를 먼저 넣고 면을 넣는다.
떡을 넣으면 끓던 물이 일시적으로 끓지 않을 것이다. 이때 스프를 넣어주면 그 시간에 물이 다시 끓는다. 끓을때 면을 넣어주어야 면이 더 잘 익는다!

3. 물이 다시 끓으면 면을 넣는다. 너구리 우동의 진미, 다시마도 잊지 말고 넣어주자!

4. 거의 다 끓었을 4분 경과후, 계란을 넣는다.
계란은 국물의 맛을 크게 흐리지 않으면서도 맛있게 해 준다. 반면, 고추 자른것이나 김치는 국물의 맛을 크게 흐리니 넣지 않아야 너구리 우동의 깊은 국물맛을 제대로 즐길수 있다.
취향에 따라 대파도 조금 썰어 넣어주면 국물이 시원해 진다.
계란을 깨어넣은 즉시 노른자를 터뜨리고, 잘 저어 준다. 계란을 넣을때는 약불로 하고, 계란을 저어 다 섞였다 싶을때 다시 강불로 올린다. 강불에서 계란을 바로 넣으면 뭉친채로 익는 수가 있으니 명심하자.

5. 계란 넣은 후 30초~1분 더 끓인후, 국물맛을 즐기며 맛있게 먹자! 잘풀린 계란과 국물맛이 배여든 떡 덕분에 푸짐하게 너구리 우동라면을 즐길수 있을 것이다

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내용출처:http://kin.naver.com/knowhow/entry.php?dir_id=1&eid=rAxU5n5hB97i6Noxg3bGOiONIGM/YXgx&l_url=L2FoYS9haGFfbGlzdC5waHA/c3ZjPUtOT1dIT1cmZDFpZD0xJnBhZ2U9NDA=