스크랩 [사직야구장 맛집] 부드러운 그 맛을 즐기는 멕시코 축양 생참치회 및 생참치해체쇼 전문 ~ 이로스시

[강선생]

부산 시내 일식집, 이자까야 또는 스시집이 엄청 많은데 이번에 처음 상호를 듣게 된 곳이 사직동 소재 "이로스시"이다, "이로"는 일본어로서 "色" 즉, 색깔을 뜻하는 단어이다, 워낙 필자의 바운더리에서 멀다 보니 지나 다니면서도 본 적이 없는 것 같다,

그런 "이로스시"와 거래하고 있다는 카페회원의 권유로 방문하게 되어 먼저 인터넷에서 검색을 해봤다, 다른 것은 제쳐 두고 눈에 들어 오는 것은 참치해체쇼였다, 비용이 적지 않아서 웬만한 곳에서는 엄두를 내지 않는 것 같은데 이곳에서는 한 달에 한 번 목요일 진행하고 있어서 놀라웠다,

축양 참다랑어? : 치어를 잡아서 길이가 직경 50m 이상되는 성책[어항]에서 오징어, 사바 및 전갱이 등의 사료를 먹어서 키우므로 일정한 품질을 유지하게 되어 천연 참치에 가깝다고 할 수 있는 데 비해, 자연산 100% 참치는 외양을 유영하면서 자신의 노력으로 영양분을 섭취해야 하므로 품질이 균일하지 못하여 맛도 제각기 달라 질 수도 있으며, 잡히는 수량도 일정하지 않아서 가격 변동이 심하지만 축양은 일정한 품질과 수량을 확보가 가능하게 되어 1991년 호주에서부터 시작되어 지금은 지중해 연안 국가 및 멕시코 등지에서 활발하게 이루어지고 있다고 한다,

주변 가 볼만한 곳 : 성지곡수원지, 사직야구장, 

칼 ~ 참치 해체쇼에 필요한 칼들이라고 한다,

평소 다른 곳에서 해체쇼를 봤기 때문에 이곳에서는 관심을 가지지

않았는데 다양한 칼의 종류들을 보고 나니 궁금해진다,

고추냉이 ~ 고추모양을 낸 것이 아주 특이하였다,

좋은 안주엔 술이 따라야 하는 법

쿠보다센쥬가 풍미를 돋우어 준다, 700ml 80,000 원,

곁음식 ~ 특이한 것이 또 발견되었는데 양배추를 올려 준다,

소스는 아예 없이 생 그대로이다, 된장에 찍어 먹는가 보다,

위에도 좋아서 즐겨 먹는 게 좋은 것이다,

엔가와 ~ 광어 지느러미살을 고노와다에 푹 담겨서 제공된다,

오도로 ~ 색감도 아주 좋더니 입안에선 녹아 내린다,

배꼽부위 ~ 일반적으로 해동시켜서 나오는 것과는 색감이 다르다,

맑은 국 ~ 참치회만 먹다 보면 느끼함이 살짝 들 때 들어 온다,

시원하면서 아주 느낌이 좋은 국이다,

메로구이 ~ 생각보다 큼직한 것이 올라 왔다,

특선 스시 ~ 단품 주문시 22,000 원,
광어, 연어, 소고기, 참치,

나가사끼짬뽕 ~ 단품 주문시 15,000 원,

상호 : 이로스시

전번 : 051-504-2127

주소 : 부산 동래구 종합운동장로 60, 사직동 99-2

영업 : 11:30 ~ 22:00 

휴무 : 미확인

주차 : 건물 자체 주차 1시간 제공

비고 :