어제 마트에서 바지락을 구입합니다
바지락 물이 올라 씨알도 크고..
딱 보는 순간 같이 가자 !! ㅋㅋ
바지락 1kg
하루 정도 냉장고에 넣어 둡니다
해감도 할겸 ㅋㅋ
해감은..
스텐인레스 볼에 굵은소금 큰 한스푼 넣고
호일을 꾸겨 넣거나.. 숟가락 하나 넣어둡니다
위에 호일로 덮어 어둡게 해서 1~2시간
시원한곳에 두시면 됩니다..
녀석들 하루동안 많은 이물질들을 내뱉었네요^^
찬물로 여러번 헹궈 줍니다
조개 표면의 껍데기도 깔끔하게 새척합니다..
웍이나 후라이팬에.. 버터 5조각(10g)
총 50g 정도를 넣고 다짐마늘.. 편마늘 총 10알정도
마늘이 익을때쯤 청양고추도 다져서 투하…
자 이제 바지락을 넣고 같이 익혀 줍니다..
한 두 녀석들이 입을 벌리면..
먹다 남은소주를 한바퀴 돌려 줍니다(잡내제거)
간혹 맥주를 넣으시는 분들도 계시는데 맥주가
종류별로 맛이 차이가 있어서 카마는 그냥 소주 넣어요
여기서 카마는 다진양파 반개정도를 넣어줍니다^^
궁물이 나오는 양을 보면서 간을 보는데
좀 짜다 싶으면 물도 종이컵 반컵정도 넣어주네요
후추도 팍팍 !!
자 이제 완성 !!
그릇에 담아내거나.. 팬에 그냥 놓고 통째로
먹어도 좋아요^^
카마는 오늘 시원하게 하이볼 한잔과 같이 했어요^^
그렇게 어렵지 않고..
버터와 남은 소주만 있다면 무조건 만들어보세요
아주.. 그냥 끝장입니다.
바지락과 버터의 만남.. 실패하기 힘들어요 ㅋ
궁물한수저 뜨고 그위에 조개살 하나 올려 앙~~~
요즘 바지락 살올라서 달달 하네요^^
첫댓글 우앙
한번 도전해 보아요^^ 해보면 정말 간단함
재료 다 있어요 조만간 도전
넵^^ 맛난 바지락 술찜 되시길~~
안주 끝장판이쥬~~^^
그츄~~ 배안부르고 맛난 안주죠 ㅎㅎ
동전하나 넣어둬도 해감 잘되요👍
역쉬 !!