안녕하세요 coco입니다~
제가 살고 있는 곳은 전주 인데요...
주말에는 눈이 내렸습니다
2월의 함박눈이라...
눈을 마냥 좋아하지도 싫어하지도 않지만...
낭만을 찾기 보다는 눈이 내려 빙판길이 되다 보면
크고 작은 사건 사고들이 생기기 마련이라...
저는 눈으로 인해 아찔했던 기억이 여러번 있어...
그닥 좋아하지만은 않아요~
화려하고 사랑스럽고 바라만 보아도 행복하지만...
섣불리 사랑에 빠졌다가는
큰코 다치기 쉽상이거든요...
이번에 뒤늦게 만난 눈은 반갑기도 했지만...
왠지 서글프고... 안타깝기도 했답니다~
지구촌의 여러 환경이 급변해 가는 요즈음
외부의 환경으로부터...
독한 맘 먹고 삶에 임하지만...
이러한 어지러움 또한 너무 심각하게 받아들일 것이 아니라
생에... 삶의 한 부분이라고 받아 들여야 할 것 같아요
2월에 눈은 흠뻑 내려주었고
봄은 다가오건만...
그 향기를 맘 놓고 즐길 수 있을지는
의문이에요...
어쨌건 오늘의 레시피는 ...
아삭한...
숙주나물 오이무침 입니다~
숙주나물에 오이를 더해 아삭한 식감을 자랑하는
숙주나물 오이무침을 만들어 볼게요~
재료: 숙주나물 한봉지(200G), 오이 1~2개 , 소금 조금, 마늘 · 참기름 조금씩
재료도 넘 넘 간단 하구여...
아삭한 오이를 더해 심심했던 숙주나물을
한층 더 맛깔스럽게 만들 수 있어요~
숙주나물의 유래에 대해서 아세요?
콩나물은 콩으로 만들고
숙주나물은 녹두로 만드니 녹두나물이 맞을텐데요..
숙주나물의 명칭은 조선 세종때 집현전 학자였던 '신숙주' 의 이름에서
따 왔다고 전해지고 있어요
신숙주는 한글을 만드는데에도 큰 기여를 한 유능한 학자로써
세종의 총애를 받았던 인물로 세종이 사후의 일을
친히 부탁까지 하였는데요...
그는 세종이 부탁했던 단종의 편이 아닌 수양대군 편에서서 단종을 압박하고
종국에는 단종을 처형해야 한다고 주장하기까지 하여...
그야말로 배신의 아이콘으로 알려져 있는 인물입니다
그리하여 백성들 사이에서
쉽게 상해버리는 숙주나물을 변심한 '신숙주'의
이름을 따서 '숙주나물'이라 하엿다 합니다
그러니까...
숙주나물은 한꺼번에 많이 하지마시고
적당히 만드셔서 재빨리 드세요~
숙주나물 한봉지...
오이 1~2개... 준비 해 주세요~
숙주나물은 두어번 헹구어 주세요~
헹군 숙주 나물을 팔팔 끓는 물에
1분~1분 30초 정도 재빨리 데쳐주세요~
오이는 채썰어 주세요~
썰어둔 오이는 소금에 살짝 절여두세요~
가시오이 보다는 다다기오이가 더 좋구여...
날씬한걸로 고르시는게 좋아요~
숙주나물은 데친 후에...
소쿠리에 받혀 흐르는 물에 살짝 샤워한 후 수분을 제거해 주세요~
절여둔 오이... 숙주나물... 마늘... 참기름을 넣어 조룰 조물~~~
평범하지만...
아삭한 숙주나물 오이무침 입니다~
그럼 숙주나물 오이무침...
따끈한 밥이랑
맛있게 드세요~
coco 였습니다~
힐링푸드 망고스틴coco
http://blog.daum.net/cocosooj/900
ㅇ
첫댓글 제가 숙주나물을 정말 좋아해여.
볶음우동에도 넣어묵고,어디든 넣어서 잘먹는건데,
오이랑은 한번도 안해본거네여.
이번주말에 이걸 맹그러무글래여.
눈으로보기에도 상큼하이,,아삭하고 넘좋을듯여.
글게여,,
저도 눈....ㅠ
어제뉴스보고 맘이 넘 아픕디다.
싫어질라그러네여..힝..ㅠ
그쵸... 지혜롭게 잘 이겨내야죠
주말 잘 보내세요! ^
재료도 간단하고
만들기도 쉽고
한가지반찬 뚝딱이고
바로 오늘저녁에 해먹으렵니다.
고마와여.⛾
숙주나물 살짝만 데치시구여
맛있게 드세요~^
@망고스틴coco ㅎㅎ 해서 먹구 있어요.
식감이 좋네요.⛾
왜 ~~장 보러가면 늘 고민 할까요
그넘에 GI지수, 영양소 ~덕분에 상큼 하게 오늘 얘들 바구니에 담아야 겠네요 ^^
네 맛있는 주말 되세요~^
정갈하고 맛깔스럽게도 자알 무치셨습니다
따뜻한 밥에 먹음 너ㅁ 맛있겠슴다
엄마가 해주시던 숙주나물 생각나고요..
레시피 고맙습니다
꿈과 소망으로 아름다운 하루 되세요
오이가 포인트네요
밑줄 쫘악..
좋은 정보 감사해요^^
다다기 오이를 쓰시면 더 좋아요~ ^
아삭아삭 정말 상큼하니 맛나겠어요.
숙주나물 살짝 데치시구여..^ 주말 잘 보내세요
사진을 보면서 아삭 아삭 먹는듯해요.
숙주나물 삶아서 무쳐만 먹었지 응용욜 못했네요 ㅎㅎ
좋은 정보 감사해요~
숙주나물 살짝 데치시는게 포인트에요~ ^^
숙주와 오이 정말 색다른 재료 배합이네요..저도 해봐야겠어요..!!
네... 맛있게 드세요~ ^^
아삭아삭 상큼한 오이 숙주 무침,
저도 저녁찬으로 만들어 가족들과 맛있게 먹었습니다.
레시피 감사 해요.^^