반할 수 밖에 없는 맛, 열빙어 도리뱅뱅!!

[ 열빙어 도리뱅뱅 ]   열빙어 도리뱅뱅 드셔보셨어요?? 열빙어를 동그랗게 담아 요리를 했다고 해서 붙여진 이름,,, 열빙어 도리뱅뱅!! 충청도에선 꽤 유명한 음식이라고 하던데... 저는 얼마전 TV 맛집 프로에서 보고 " 언젠가 열빙어 도리뱅뱅을 꼭 만들어보리라!! " 하며 벼르고 벼르고 있다가 얼마전 마트에서 열빙어 파는것을 보고는 바로 실습에 들어갔습니다. 그런데 열빙어 도리뱅뱅 정말 맛있는거 있죠!! 처음 만들어 처음 먹어봤지만 한입 먹자마자 깜짝 놀랄만큼 맛있어서 바로 반해버린 열빙어 도리뱅뱅~ 주말 특별요리로 강추합니다!!^^       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_17635D494F47B2A71C403D class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17635D494F47B2A71C" width=500 actualwidth="500" isset="true" id="A_17635D494F47B2A71C403D"/>       <DIV style="BORDER-BOTTOM: #f3c534 1px dashed; BORDER-LEFT: #f3c534 1px dashed; PADDING-BOTTOM: 10px; BACKGROUND-COLOR: #fefeb8; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-RIGHT: 10px; BORDER-TOP: #f3c534 1px dashed; BORDER-RIGHT: #f3c534 1px dashed; PADDING-TOP: 10px" class=txc-textbox> <IMG class=txc-emo border=0 src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_11.gif?rv=1.0.1" width=20 height=21> 열빙어 도리뱅뱅 만들기 재료     열빙어(20마리) 260g 양배추 50g 깻잎 7장 당근 약간   * 양념장 - 간장 1큰술, 고추장 2작은술, 고춧가루 1큰술, 청주 1큰술, 올리고당 1/2큰술 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 물 1큰술, 후춧가루 약간   그외에 포도씨유 적당히...  </DIV>       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_136474494F47B2A71BB980 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/136474494F47B2A71B" width=670 actualwidth="670" isset="true" id="A_136474494F47B2A71BB980"/>   열빙어는 깨끗이 씻어서 키친타월 위에 올려 물기를 빼주세요.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_137784494F47B2A704B165 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/137784494F47B2A704" width=670 actualwidth="670" isset="true" id="A_137784494F47B2A704B165"/>   위의 레시피대로 양념장도 미리 준비해 놓으시구요.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_115BB9494F47B2A825EAAF class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/115BB9494F47B2A825" width=670 actualwidth="670" isset="true" id="A_115BB9494F47B2A825EAAF"/>   양배추, 깻잎, 당근은 깨끗이 씻어 곱게 채썰어 주세요.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1858D3494F47B2A826E1BF class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1858D3494F47B2A826" width=670 actualwidth="670" isset="true" id="A_1858D3494F47B2A826E1BF"/>   기름 두른팬에 열빙어를 앞뒤로 노릇하게 구운후,,,       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_206AF6494F47B2A814F99F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/206AF6494F47B2A814" width=670 actualwidth="670" isset="true" id="A_206AF6494F47B2A814F99F"/>   양념장을 바르고 중약불에서 양념이 배이도록 조려주세요.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_175656494F47B2A92B6C0B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/175656494F47B2A92B" width=670 actualwidth="670" isset="true" id="A_175656494F47B2A92B6C0B"/>   열빙어가 작은 생선이라  양념장을 한쪽만 묻혀 구워도  골고루 양념이 잘 배어들어 굳이 뒤집지 않아도 됩니다.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_186B0F494F47B2A916FA9D class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/186B0F494F47B2A916" width=670 actualwidth="670" isset="true" id="A_186B0F494F47B2A916FA9D"/>   잘 조려진 열빙어에 준비한 채소를 올리면 열빙어 도리뱅뱅 완성입니다.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_176A374D4F47B2A9173E81 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/176A374D4F47B2A917" width=500 actualwidth="500" isset="true" id="A_176A374D4F47B2A9173E81"/>   이렇게 열빙어 도리뱅뱅을 조리한 후라이팬을 통채로 식탁에 올려 드셔도 되구요.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2063864D4F47B2AA1F405D class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2063864D4F47B2AA1F" width=670 actualwidth="670" isset="true" id="A_2063864D4F47B2AA1F405D"/>   접시에 따로 담아내셔도 되고... 어떻게 드시든 환상적인 맛을 느끼실 수 있는 열빙어 도리뱅뱅입니다.ㅎ   저는 쫄깃쫄깃하게 먹고 싶어 양념장에 물 1큰술만을 넣어 바특하게 조려냈더니  비쥬얼이 마른멸치에 고추장을 찍어 놓은것처럼 조금 말라보이는 듯도 하지만...ㅋㅋ  적당히 부드럽고 생각했던것처럼  쫄깃쫄깃 깔끔하게 먹을 수 있어 이정도의 수분상태가 저한텐 딱 좋더라구요. 하지만 비쥬얼을 생각해서 다음엔 약간 촉촉하게 만들어봐야겠으여~~~ㅋ   완전 부드러운 식감을 원하신다면 양념장에 물을 더 추가하여 생선조림과 비슷하게 취향껏 만들면 될것 같습니다.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_195BEF4D4F47B2AA2AAA82 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/195BEF4D4F47B2AA2A" width=670 actualwidth="670" isset="true" id="A_195BEF4D4F47B2AA2AAA82"/>   열빙어는 작아서 머리부터 꼬리까지 통채로 다 드실 수 있는 생선인데요. 이렇게 채소와 함께 한입 물면... 아~~~!!  깨가 서말이라 집 나간 며느리도 돌아온다는 가을전어보다 100배는 더 맛있는것 같아요. 훨씬 더 고소하면서  매콤한 양념장과 어우러져 아삭아삭 씹히는 채소는 또 어찌나 향긋하며 달콤한지...!! 글로는 표현 불가입니다.ㅋㅋ       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1263AF4D4F47B2AB277831 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1263AF4D4F47B2AB27" width=670 actualwidth="670" isset="true" id="A_1263AF4D4F47B2AB277831"/>    몸통 반이상이 알로 채워져 있어 씹으면 씹을수록 입안에서 오돌오돌 느껴지는 식감도 참 좋고요.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1658974D4F47B2AB2D0C5D class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1658974D4F47B2AB2D" width=670 actualwidth="670" isset="true" id="A_1658974D4F47B2AB2D0C5D"/>   요거 넘 맛있어서 앞으로 자주 만들게 될것 같은 예감이...ㅋ   이상 맑음의 열빙어 도리뱅뱅에 대한 주저리주저리였습니다.^^  </EMBED> <EMBED height=80 type=application/x-shockwave-flash width=67 src=http://api.v.daum.net/static/recombox3.swf?nid=26920139 quality="high" bgcolor="#ffffff" wmode="transparent" allowScriptAccess='sameDomain'> 손가락 버튼 꾸욱~ 눌러주시면  맑음은 신이 나서 더 맛난 수다를 준비합니다.ㅎㅎ <XSCRIPT type="text/xxxxjavascript" src="http://s1.daumcdn.net/editor/easel/2012030702/ExifViewer2.js"></XSCRIPT><XSCRIPT type="text/xxxxjavascript" src="http://s1.daumcdn.net/editor/easel/2012030702/ExifViewer2.js"></XSCRIPT><XSCRIPT type="text/xxxxjavascript">