<![CDATA[
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/174C531F4BBC266F54" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="496" hspace="1" width="496" vspace="1" border="0" id="A_174C531F4BBC266F549356"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P align=left>어제는 날씨가 샤방샤방 분홍색 솜사탕같은 날씨였는데..</P>
<P align=left>오늘은 꾸무리하고 비올랑 말랑 바람도 씽씽... 봄에게 배신감이 자꾸 느껴지는 날씨네요.. 4월인디..</P>
<P align=left>어제 따뜻하길래 으나 오늘 완전 봄옷으로 입고왔거든요. 종일 후덜덜 그래서 시작하자 마자 날씨타령입니다.</P>
<P align=left>아직 아침 저녁으로 쌀쌀하니까 옷 잘챙겨 입으시고 감기조심하세용 ^^</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>얼마전에 돼지갈비김치찌개를 먹고난뒤 부터 매운돼지갈비찜이 억수로 땡기더라구요.</P>
<P align=left>먹는데는 욜나 부지런한 으나는.. 무진장 매운돼지갈비찜.. 기필코 만들어 먹었답니다. 낄낄</P>
<P align=left>양념이 입에 짝 짝 붙는게.. 입술이 약간 화끈한기.. 딱 좋네요..</P>
<P align=left>돼지갈비찜 매콤하게 드시고 싶으신분들.. 메모해두세용~! </P>
<P align=left> </P>
<P align=left><STRONG>매운 돼지갈비찜 </STRONG></P>
<P align=left><STRONG>재료: 돼지갈비1kg, 물2컵 ,갈비데칠물 6컵+ 소주0.5컵+대파0.5대+후추약간</STRONG></P>
<P align=left><STRONG>양념: 간장6큰술, 청양고춧가루4큰술, 맛술3큰술, 요리당1큰술, 설탕1큰술, 다진마늘3큰술, 생강가루1작은술, 후춧가루약간, 양파0.3+청양고추4개 간거, 배즙(배0.5개분), 다진파3큰술</STRONG></P>
<P align=left> </P>
<P align=left> </P>
<P align=left>양념을 저리 적어놓고 보니.. 억수로 뭐시 복잡하네요. 내용중에 설명 다시 드릴께용 앙앙
<IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fblogimgs.naver.com%2Fnblog%2Fmylog%2Fpost%2Femoticon%2F1_02.gif"></P>
<P align=left>매운돼지갈비찜.. 생각보다 어렵지 않으니까 .. 잘 보시고 따라해보세요.</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>우선 돼지갈비는 찬물에 1~2시간 정도 담궈 핏물을 빼주세요.</P>
<P align=left>핏물뺀 갈비는 칼집을 좀 넣어주세요.</P>
<P align=left>냄비에 물6컵넣고 팔팔끓으면 소주반컵넣고 대파파란부분 넣고 후추좀 뿌리고 핏물뺀 갈비넣어 데쳐줍니다.</P>
<P align=left>끓는물에 갈비넣고 다시 부글 부글 끓여오르면 2분정도 더 있다가 건져내시면 됩니다.</P>
<P align=left>데친 갈비는 찬물로 깨끗히 씻어 주세요. </P>
<P align=left> </P>
<P align=left>양념은 간장 6큰술넣고 고춧가루4큰술넣고 배가 있어서 반개 갈아서 즙만 짜내어 넣었답니다.</P>
<P align=left>배가 없으면 사과즙도 괜찮아요. 돼지고기에는 사과즙도 참 잘어울린답니다.</P>
<P align=left>양파 1/3개와 청양고추4개를 커터기에 넣어 곱게 갈아 넣구요 다진마늘과 다진파 3큰술씩 넣어줍니다.</P>
<P align=left>양파와 청양고추 믹서기에 가실때는 잘안갈리니까 물 쪼매 넣어주시면 잘갈려요.</P>
<P align=left>생강가루도 1작은술 넣어주고 후춧가루 톡톡톡 뿌리고 설탕1큰술, 요리당1큰술, 맛술(미림)3큰술을 넣어줍니다.</P>
<P align=left>
<DIV class=autosourcing-stub></DIV>
<P></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/174C531F4BBC267055" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="300" hspace="1" width="300" vspace="1" border="0" id="A_174C531F4BBC267055135A"/><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/184C531F4BBC267056" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="300" hspace="1" width="300" vspace="1" border="0" id="A_184C531F4BBC267056B2F4"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P align=left>양념을 다 한데 섞은뒤 데친 갈비를 넣고 버무려 줍니다.</P>
<P align=left>손님 초대음식으로 매운갈비찜 내실때는 요단계까지 전날에 준비해서 냉장고 넣어두셨다가 당일날 조려내면 편하겠지요.</P>
<P align=left>양념에 버무린뒤 저는 2시간정도 재어주었답니다.</P>
<P align=left>급하게 바로 해드셔도 되지만 잠시 양념에 잰뒤 조리는게 더 맛있답니다.</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>양념한 돼지갈비는 냄비에 몽땅 때려 넣고 물2컵부어주고 익혀줍니다. 보글 보글...</P>
<P align=left> 40분정도 푹 잘익혀 줍니다. </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/194C531F4BBC267057" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="300" hspace="1" width="300" vspace="1" border="0" id="A_194C531F4BBC267057934B"/><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/204C531F4BBC267058" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="300" hspace="1" width="300" vspace="1" border="0" id="A_204C531F4BBC267058CF27"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P align=left>자작하게 졸아들면 완성입니다. </P>
<P align=left>양념하는 과정에서 배갈아 즙내고 양파랑 청양고추 갈고.. 요런게 좀 번거로워서 글치.. 생각보다 간단하지요 ^^
<DIV class=autosourcing-stub></DIV>
<P></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/114C531F4BBC267059" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="480" hspace="1" width="480" vspace="1" border="0" id="A_114C531F4BBC267059B4CD"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P align=left>매운향이 코를 간지럽히고..빨간 양념이 눈을 자극해 입맛을 돋구는.. 넘 맛는 매운돼지갈비 완성~!
<DIV class=autosourcing-stub></DIV>
<P></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/194C531F4BBC26705A" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="440" hspace="1" width="440" vspace="1" border="0" id="A_194C531F4BBC26705A770A"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P align=left>요런거이 먹을때 소주가 빠지면.. 반칙 ^^</P>
<P align=left>전 반칙을 하지 않기 위해 쏘주일병 준비했답니다. </P>
<P align=left>빨간 양념이.. 매콤함이 느껴지시나요? 아.. 침질질..</P>
<P align=left>청양고추랑 청양고춧가루 넣어서 했더니.. 입술이 화끈거리네요.</P>
<P align=left>매운건.. 중독성이 있당께요.
<DIV class=autosourcing-stub></DIV>
<P></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/114C531F4BBC26715B" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="463" hspace="1" width="463" vspace="1" border="0" id="A_114C531F4BBC26715BEDAC"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P align=left>한번씩 억수로 매운거 막 먹어줘야 스트레스가 풀리더라구요.</P>
<P align=left>위건강을 생각해서 넘흐 심하게 맵게는 안먹어도.. 요래 화끈하게 한번씩 즐기는거 늠흐 좋아라 합니다.</P>
<P align=left>옛날같으면 청양고추 10개정도 팍팍 갈아넣고 고춧가루 완전 시뻘겋게 만들껀데.. </P>
<P align=left>이제 나는 혼자몸이 아니라 나만 보고사는 남편이 있기 때문에 ㅎ건강을 위해 고추 4개만 갈아넣었답니다.</P>
<P align=left>전 매운게 오나전 좋아요 단지.. 먹고나면 위가 아파서 초큼 자제할뿐 ㅠ</P>
<P align=left> </P>
<P align=left>자작하게 남은 양념에 밥비벼 먹어도 완전 맛나요.</P>
<P align=left>김가루 넣고 김치 쪼매 썰어 넣고 고기 살발래서 쪼매 썰어 넣고 양념에 밥볶아 드셔도.. 그맛은 뭐 말이 필요없지요 ㅎㅎ
<DIV class=autosourcing-stub></DIV>
<P></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/134C531F4BBC26715D" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="456" hspace="1" width="456" vspace="1" border="0" id="A_134C531F4BBC26715DA8ED"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P align=left>갈비는 자고로 뜯는게 제맛 </P>
<P align=left>요래 요래 딱 잡고 입술이 뻘겋게 되도록 막 뜯어먹었답니다. 매우면 밥한숟가락 먹고.. 또매우면 소주한잔마시고 ㅎ
<DIV class=autosourcing-stub></DIV>
<P></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/144C531F4BBC26715E" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="461" hspace="1" width="461" vspace="1" border="0" id="A_144C531F4BBC26715E57E7"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P align=left>돼지갈비찜 간장양념에 순하게 한것두 참 맛있는데..</P>
<P align=left>요렇게 화끈하게 맵게 양념한것두 정말 제대로 맛있답니다.</P>
<P align=left>나른한 봄.. 몸이 축축 처지시면.. 정신 확 들게.. 오늘저녁 매운돼지갈비찜 어때요? ㅎ</P>
<P align=left>콜~! </P>
<P align=left> </P>
<P align=left>
<P align=left><FONT color=#ef007c>
<DIV class=autosourcing-stub></DIV></FONT>
<P></P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/154C531F4BBC26715F" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="449" hspace="1" width="449" vspace="1" border="0" id="A_154C531F4BBC26715F7D08"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/144C531F4BBC267160" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="150" hspace="1" width="150" vspace="1" border="0" id="A_144C531F4BBC267160B44B"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><EMBED src=http://api.v.daum.net/static/recombox2.swf?nid=6489086 width=400 height=58 type=application/x-shockwave-flash wmode="transparent" bgcolor="#ffffff" quality="high" allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED></P>
<!-- -->]]>
카페 게시글
검색이 허용된 게시물입니다.
┣˚。장금이네수라간ː
스크랩
한식
무진장 매운 돼지갈비찜 (집들이음식, 손님초대음식, 술안주, 갈비찜 만드는법)
으나
추천 0
조회 817
10.04.07 15:34
댓글 15
다음검색
첫댓글 꾸
울
꺽
아이구 배고파라.......엄청 속쓰립니다..배고파서
퍼갑니다...갈켜주신 새우해무꼬 해먹어볼라고예~~^^
맛있게 드세용
꿀꺽...꿀꺽....꼭 해먹어야쥐..으나님..땡큐요
^^
주말에 도전 한번 해봐겠어요 울 랑군 매운거 좋아해서리
아................... 담주에 시장볼때 갈비 쫌 사와야쓰것네열
점심시간 이라 그런가 침이 꼴깍꼴깍 넘어가네요 맛나겠어요
정말 맛있어보이네요.. 요런 매콤한건 한번도 안해봤는데... 꼭 한번 해먹어야 겠어요
저 매운거
좋아하는데 침 넘어가네요 배부른데도
맛나겠다..솜씨들이 대단하심돠..ㅋㅋ