건강요리 - 세종대왕 건강 비결 한방떡 "구선왕도고"

[정아(靜娥)]

세종대왕 건강 비결 한방떡 구선왕도고

기름진 음식을 좋아해 비만이었던 세종대왕을 위해
만들어진 것이 있었으니, 이름하야 구선왕도고!

아이부터 어른까지, 맛도 잡고 건강도 잡아주는 구선왕도고를 알아보자.

세종대왕의 건강 비법! 구선왕도고

구선왕도고의 정체는 바로 떡!
구선왕도고는 이름만큼이나 그 재료 또한 특이한데 소나무 자생버섯이라는
백봉령에 연꽃씨 연자육, 곶감 흰가루 시상까지 총 9가지의 한약재가 들어간다.
(백봉령, 산약, 맥아, 백변두, 연자육, 율무, 능인, 시상, 검인 등)

한약재로 만든 구선왕도고는 한약재로 만들었지만 쓴 맛이 없이
떡으로 먹을 수 있어 어린 아이의 입맛까지 사로잡을 수 있다.

맛좋은 한약재 떡 구선왕도고는 동의보감에도 기록되어 있는데
비장과 위장을 도와서 소화를 잘되게 하고, 입맛을 나게 하며
또 신장의 기운을 도와서 원기를 돕고 면역기능을 길러준다고 한다.

이름이 생소한 약재들도 있지 재료 모두 어느 약재상에서나
쉽게 구매할 수 있고, 심지어 가루로 만들어 판매하는 곳도 있어서
혹시 재료를 못 구할까 걱정할 필요도 없다.

구선왕도고 만드는 법

구선왕도고 떡 레서피

재료 : 멥쌀가루 8컵, 소금 1큰술, 구선왕도고 가루 8큰술,
물 10~11큰술 정도, 설탕 8T, (고명; 잣, 호박씨, 대추)

1. 쌀을 8시간 이상 물에 불려서 방앗간에서 가루로 빻아서 준비한다.

2.쌀가루에 소금을 넣고 고루 섞는다.

3.쌀가루에 구선왕도고 가루를 넣고 섞는다.

4.가루 섞은 쌀가루에 물을 주어 고루 섞어서 중간체에 2번 내린다.
(체에 두번 내리면 쌀가루 사이사이에 공기층이 많이 생겨 식감이 좋다.)

5.체에 내린 쌀가루에 설탕을 넣어 재빨리 섞는다.



7.찜기에 시루보를 깔고 떡케익 틀을 올려 쌀가루를 담는다.

8.평평하게 담은 쌀가루에 이쁘게 고명(장식)을 올린다.


9.물이 끓는 물솥에 올리고 20분 찐다.

10.불을 줄이고 5분 정도 더 찐다.

남은 떡 알뜰하게 처리하는 법!

맛있고 몸에도 좋은 떡이지만 혹시 구선왕도고 떡을 먹다가
남기게 되면 버리지 말고 가루를 내자.
구선왕도고를 말려서 가루를 내면 다양한 요리가 될 수 있다.

미숫가루 하고 구선왕도고 가루를 섞어서 미숫가루 쉐이크를
만들어 먹어도 되고, 죽을 만들어 먹을 수도 있다.

구선왕도고 쉐이크 (1인분 기준)

재료 : 구선왕도고 가루1/2Ts, 미숫가루2-3Ts, 우유200ml.

1. 검정콩, 검정깨, 현미찹쌀 등 각종 잡곡을 넣어 전통 방식으로
미숫가루를 만든다.
미숫가루는 기호에 따라 만들되 각 계절에 맞는 재료를 이용하여
잡곡을 혼합한다.

2. 구선왕도고 가루와 미숫가루를 잘 섞는다.

3. 우유나 물에 구선왕도고 미숫가루를 넣고 잘 섞어 마신다.
기호에 따라 적당히 설탕이나 꿀을 첨가하여 단맛을 내도 좋다.

Tip. 겨울철에는 우유를 미지근하게 데워서 구선왕도고 곡물라떼로
만들어 마셔도 좋다.

구선왕도고 흑미죽 (1인분 기준)

재료 : 구선왕도고 가루30g, 검은쌀(찰흑미) 10g, 검정깨(볶아서 가루낸 것) 15g, 물300ml.

1. 검은쌀은 물에 불려서 하룻밤 정도 두었다가 제물을 약간 넣고
곱게 갈아준다.

2. 검정깨는 볶아서 곱게 가루를 낸다.
곱게 갈지 않으면 목넘김이 부드럽지 않을 수 있으므로
되도록 곱게 갈아준다.

3. 냄비에 물을 붓고 구선왕도고 가루, 흑미와 검정깨 가루를 모두 넣고
센불에서 끓이다가 팔팔 끓어오르면 약불로 줄여서 바닥이 눌지 않도록
잘 저어가면서 끓인다.

4. 죽이 완성이 되면 먹기 직전에 소금으로 간을 맞춘다.

구선왕도고 흑미죽은 맛도 고소하여 일품이고 구선왕도고의 효능도 그대로 담을 수 있어 좋다.


세종대왕 식이요법으로 아이들과 어르신들의 입맛을 사로잡아보자.
구선왕도고, 한번 만들어 보는 건 어떨까요.!

 

[정아(靜娥)]

미소 님 고운 밤 보내셔용

[일사천리]

좋은 정보 감사여*^^&^^*

[정아(靜娥)]

날 밝으면 뵈어요

[가을단풍]

잘 보았습니다,~~

[정아(靜娥)]

편안한 밤 보내시길요.

[강남]

감사합니다.

[정아(靜娥)]

건 밤 되세여

[레모네이드]

먹는걸 보니까 눈이 초롱초롱해 졌어요.. 이밤에 음식은 고문 이네요 ㅠ_ㅠ

[정아(靜娥)]

지두 구래여

[이삭]

정보 고맙습니다.

[정아(靜娥)]

이삭 님 반갑습니다.

[목련]

정아님 안녕하세요 좋은자료 제공하여주셔서 감사합니다

[정아(靜娥)]

네잘 지내시쥬

[7dragon]

조은정보고마워요

[정아(靜娥)]

반갑습니다.

[김성열]

귀한 자료 감사합니다.

[정아(靜娥)]

관심 늘 주셔서 고맙습니다.

[수 정]

좋은정보 감사합니다..^^

[정아(靜娥)]

다녀가심에 고마운 맘 보냅니다.

[여여심]

잘 보고 배워 가옵니다.. 건강하세요..

[정아(靜娥)]

고맙습니다. 님께서도 늘 건강 하시길요.

[마젤]

좋은 자료 감사합니다.

[정아(靜娥)]

함께해주셔서 감사합니다.

[나구네]

이름이 어렵네요,,감사합니다.

[정아(靜娥)]

미투어여

[수박1]

구선왕도고 떡 건강에 좋겠네요 감사합니다

[정아(靜娥)]

반갑습니다.

[고운글1]

감사합니다.

[정아(靜娥)]

고운 밤 되세여

[산내]

고맙습니다

[정아(靜娥)]

감사합니다. ㅎ

[나눔과기쁨]

감사합니다 ^^*^^

[정아(靜娥)]

고맙습니다. ㅎ

[雲谷(운곡)]

와 ~~~~~~~~~~우!!! 세종대왕님요리 맛나겠는데요...
손님으로 한번 찾아가 볼까요~~~???

[정아(靜娥)]

같이 가입시더~~ㅎㅎ

[사우디써니]

처음 들어 보는 떡 이름이네요, 저도 한번 시도 해 봐야 겠네요,
감사 합니다,^*^

[정아(靜娥)]

네맛나게 만드셔서 지두쪼매만주시면 안 되시나욤

[사우디써니]

만들어도 드릴수가 없네요,
비행기를 타야 하니까요,ㅋㅋㅋ

[구선왕도고]

구선왕도고. 정말 좋은 약선떡이지요~^^
저는 구선왕도고 쌀베이킹을 하고 있는데요,
떡으로도 과자로 만들어 먹어도 정말 좋은것 같아요^^*

[갈매리]

귀하고 맛있는 구선왕도 약선떡 정말정말 구한정보 감사합니다.

[숨터지기]

감사합니다^^