호박고구마를 수확했습니다.

[꿈을꾸는농부]

오늘은 호박고구마 수확을 시작했습니다.

작년보다 10흘정도 늦게 수확하네요. 올해 추석도 때문에 그런것도 있지만..기후로 인해 고구마밑이 잘 크지 못한 모습을 보입니다.

그 나마 밤고구마는 호박고구마보다 수확기간이 한달정도 빠르기에..

그런대로 잘 큰듯 보여집니다.

그럼에도 불구하고..올해 출하량이 적어 고구마 가격은 예년보다 높다고 합니다.

모르시는 분들이 계신지는 모르나..

호박고구마는 순을 심고 나서 수확기간이 4달이 걸리고 밤고구마는 3달이 걸립니다.

그 결과 밤고구마가 수확시기가 빠르며..호박고구마는 수확시기가 늦다는걸 아시면 재배에 도움이 됩니다.

호박고구마를 캐기위해서는 경운기에..쟁기를 달고  철바퀴를 걸어야  무난히 작업이 가능해집니다.

바퀴에 철바퀴를 달아야  쟁기질을 할때 바퀴가 땅속에 파고드는것을 예방할수 있으며..

평소보다 50%이상의 힘을 더쓸수 있습니다.

보이는 경운기는 30년 된 경운기 입니다.

철 바퀴도 20년 넘은 철 바퀴입니다..

요즘 나오지도 않는 아세아경운기 초기 모델이라고 생각하시면 됩니다.

늙은 노장의 파워로....

잡초가 무성한 고구마밭이 깨끗하게 되었네요..

고구마수확을 떠나...답답한 마음이 사라지듯...시원하게 느껴집니다.

고구마 품종은 수도 없이 많지만 그중에 크게  밤고구마.호박고구마로 나누어집니다.

재배방법은 밤고구마가 위험부담이 적고 수확성이 높습니다.

재배기간도 짧기에  2모작에도 유리하지요.

그 반면 호박고구마는 재배기간이 밤고구마보다 한 달 더걸리고...

덩쿨쪼김병에 대한 저항성과 생존율이 강하기에  초기 고구마순이 죽는일이 적습니다.

그리고 고구마모양도 동글동글하게  이쁘게 들지요.

그런데  왜 초기 밤고구마순하고  호박고구마순하고의 가격차이가 없거나 밤고구마가 비싸느냐..

그건 호박고구마보다 밤고구마가 생존율이 높고 저온에 강하기에..

초봄에 2중비닐로 재배하는 고구마는 밤고구마를 선호하기에..

필요한 사람이 많다는 이유로 가격대가 높게 형성하게됩니다.

그 만큼 수요가 높으니....가격대가 높아지고..

고구마순을 판매하시는분도  비싸게 판매를 하게 됩니다.

하지만 모든 재배방법과 기간을 놓고 보면  호박고구마가 가격이 더 높아야 이치적으로 맞는데..

대부분 판매하는 걸 보면 가격대의 차이가 없는걸 자주 보곤합니다.

그 만큼 밤고구마을 선호하는 분들이 많다는 반증이기도하겠지요.

이런 흐름에서 고구마순의 가격대가 바뀌는게 재미있는 부분입니다.

초봄에는 밤고구마순의 가격대가 높게 시작하고 점차 낮아지게 됩니다.

그 반면 초기에 호박고구마순은 낮게 시작해서 높게 끝나는 흐름이지요.

즉..

호박고구마순.밤고구마순이나 순 재배방법은 별 차이가 없습니다.

단지..수요가 많으면 가격대가 올라가고  수요가 적으면 내려가는 흐름입니다.

이런 흐름에도 인터넷 고구마순판매는 처음에서 끝까지 그 가격대를 유지합니다..

그래서 전 항상 개인적으로 구매를 하는데..

호박고구마순이 처음 나올때 친구가 고구마재배를 대농하기에....

꼽사리 끼어서  몇개더 가져다 돌라고 해서 구매해서 사용합니다.

하지만  100% 하나의 품종이 아니기에..

수확할때 가끔 흰고구마도 보이고..물고구마도 보이기에 선별하는 번거롭은 있습니다 ㅎㅎ

이렇게 해서 재배한 고구마를 보면 확실히 해남이 고구마기술은 타 지역보다 좋다고 느껴집니다.

대부분 신품종은 해남에서 나오는걸 보면....

그 만큼 좋은 품종을 연구하고 농가들에게 보급하는거 같아 부럽기까지도 합니다..

이렇게 얻어온 호박고구마가

작년하고 같은 밤 호박고구마입니다.

올해는 확실히 고구마 성장이 작년에 비해 느린 모습입니다.

대부분이 상>중.특>소>대 로 이루어져있습니다.  먹기에는 좋은 크기지만...수확량은 다소 감소할것으로 생각합니다.

요즘 대부분 소비자분들이 찾는 크기는 상.중을 선호합니다.  애들 주기도 편하고 가볍게 먹기도 편한 사이즈을 선호하기에..가격대가 특에 비해 더 높게 나오는 추세라고 합니다.

사진에 보면 한 뿌리에서 나온 고구마가 제각기 다르게 성장한걸 볼수 있습니다.

한번에 동시에 크는것이 아닌 순차적으로 성장한다는걸 보여줍니다.

즉, 내가 수확하고 싶은 크기를 고려해서 그 시기를 정하고 수확하면 고구마 수확기라는 의미입니다.

가끔 고구마재배를 처음 하시는분들이 고구마 수확 언제하냐고 묻는 분들이 많이 계시기에..

항상 자신의 밭에 고구마를 몇개 수확해봐서 자신이 원하는 크기에 맞게 수확하시길 말씀드리고 싶습니다.

고구마는 상처가 발생하면 진액을 내고 스스로 상처를 치유합니다.

이 상태에서 습하면 균이 빨리 침후하게 되며..빛이 있는 낮에는  상처가 빨리 아물게 되며..

오래전에 있던 물 호박고구마는 숙성이 되지 않는 상태에서는 흰색을 띄는 반면.....

신 품종은  처음부터 노란색을 띄는걸 보여줍니다.

그 만큼 숙성을 하지 않아도 그 맛을 유지해준다는  말이기도 합니다.

수확하자마자 압력밥솥에 쪄봤습니다.

숙성을 거친  밤고구마처럼  익는 모습을 보여주며...

속살은 노란색으로  호박고구마 색을 보여줍니다.

맛은  작년에도 구매해주신 분들이 말하듯....밤고구마를 좋아하시는분들에게도 선호도가 높은 맛이며..

당도도 있기에..호박고구마을 좋아하시는분들에게도  좋은 평가를 들었습니다.

모든 농산물은   그 맛이 그지역의 환경에도 어느정도 영향이 있고..

토양성질에 따른 영향도 있습니다.

하지만 가장 중요한것은 품종에 따른 맛의 차이가 가장 크기에...

어느지역에서 재배한 고구마가 아닌 ......

어떤 품종을 재배하느냐가 자신이 원하는 맛을 얻을수 있는것입니다.

[고매(천안)]

한포기에서 무척 많이 열리네요. 모두 다 그렇지는 않겠지만
사진과 비슷하게라도 수확이 된다면 무척 많이 생산하시겠습니다.
심는 비결이 다른가요? 토질 때문인가요. 저는 많아야 5~6개잉고 대부분 3개 이내라고 할 수 있는데
어떤 것은 정말 큰 것도 나옵니다. 하나가 600g 이상 되는게 출토되면 깜짝 놀라기도 합니다.
돈이 안되는 놈들이 많네요. 내년엔 퇴비를 전혀 주지 않을 생각입니다.

[꿈을꾸는농부]

한포기에 저 만큼 다 달린다면 ㅎㅎㅎ 수확의 기쁨이 크겠지만 사실상 그렇지는 못해요.
고구마는 품종이 가장 우선이에요 제가 황금고구마를 심었을때 대부분 5개 이상씩은 열리더라고요
그 만큼 다수확성의 품종이 황금고구마더라고요 옛어르신들이 항상했던 말은 고구마는 개간지에서 재배를 해야 좋은 결과를 얻을수 있다고 해요
개간지 중에서도 산을 개간한 땅이 좋다고하죠..
그 이유는 양분이 많으면 고구마는 크게 들수 있지만 수량이 적고 상품성은 떨어진다는 이론때문이에요.

[꿈을꾸는농부]

고구마는 대량요소보다는 미량요소를 더욱더 필요로하는 작물이에요
그 결과 관리를 많이한 밭에서는 고구마재배에서 크기는 크나 수확량이 적게 나오게 되고요,
결과적으로 첫째 품종.둘째 토질.셋째 양분관리.넷째 기후에요
토양이 좋지 못해도 품종이 좋으면 어느정도 수확성이 보장해주고요..품종이 좋지 못해도 어느정도 토질이 가추어져있으면 이 또한 수확성을 어느정도 보장해줘요. 토질.품종이 좋아도 양분관리를 못한 토양은 품질이 좋은 고구마가나오지 않고요. 넷째 품종.토질.양분관리를 잘했지만..기후가 맞지 않다면 수확성이 감소하죠..

[고매(천안)]

자세한 답변 감사합니다.
오늘도 수작업으로 고구마를 캐는데 무척 힘드네요. 이런 식으로 해서는 수익성있는 농사라고
할 수가 없겠습니다. 물이 잘 빠지지 않아서 아직도 고구마에 흙이 달라붙네요.

[은행나무(서울)]

수확 축하드려요 여름내 고생하신 보람입니다^^

[꿈을꾸는농부]

감사합니다^^ 행복한 하루되세요

[가을나리]

아, 이해가 안되는 말씀이 있습니다.
우리 고장에는 초봄부터도 장날 시장에 나가면 무조건 호박고구마 순 가격이 일반 밤고구마보다 훨씬 비쌉니다.
그리고 구하기도 쉽지 않습니다.
밤고구마 순은 언제나 비치하고 판매하지만 호박고구마는 다 팔리고 없다는 말을 자주 듣는 걸요
호박고구마가 가뭄에 약해서 잘 죽기 때문에 보식하기 위해서인지 몰라도 늦게까지도 호박고구마 순을 찾는 사람들이 많다는 말이지요
아마도 지역마다의특성이 달라서 그런것일지도 모르지요 여기는 충청도 거든요

[꿈을꾸는농부]

제가 말씀드린 초봄이란 4월말에서 5월을 말합니다. 대부분 고구마순은 해남에서 많이 생산합니다.
그 만큼 재배농지가 많은 곳이 해남입니다.
그 해남조차도 고구마순 가격이 초기에는 밤고구마.호박고구마 가격이 세배정도 차이 납니다.
그 만큼 많이 심는게 밤고구마이고 초기에 판매하기위한 목적이기에 생산이 수요를 따라가지 못하게 됩니다
이에 따라 가격차이가 많이 발생합니다.시장에서 나올정도면 그 시기가 지난 시기입니다.
그 시기에는 시장까지 고구마순이 나오지 않습니다. 대략 5월 중순넘어가면 호박고구마순이 올라가고 밤고구마순이내려가는 흐름입니다.

[꿈을꾸는농부]

그리고 제가 말씀드린 시기는 호박고구마순하고 밤고구마순하고 생산시기가 약간 다릅니다.
밤고구마순은 4월 초부터 생산하는 반면 호박고구마는 대부분 4월 중.하순부터 생산이 됩니다.
호박고구마가 초기 생산할때 호박고구마를 심는농가는 없습니다. 그 이유는 그 만큼 밤고구마에 비해 생육이 약하기에 대부분은 실패율이 적은 밤고구마를 심게 됩니다.
그렇기에 가격대가 앞에도 말씀드렸다시피 3배정도 차이가 발생합니다.
또한 많은 분들은 호박고구마는 온도가 올라가야 활착이 잘 이루어진다고들 생각 하시기 때문에 늦게 심게 됩니다
대부분 고구마 전문적으로 재배하는분들은 보식을하지 않습니다.

[누촌애(김영수)]

저 고구마 진짜 맛있습니다..ㅎ.ㅎ.
울 옆지기가 제일 좋아하는 고구마이지요~
올해도 고구마에서 호박맛나겠지요?

[꿈을꾸는농부]

네 작년하고 같은 품종이에요

[구미농부(구미)]

금방 캐낸 고매 삶아서 우유랑 같이 드셔 보세요...

[꿈을꾸는농부]

한번 맛을 보겠습니다 ^^ 좋은 정보 감사합니다.

[큰바위얼굴(안성호)]

다른회원님이 글을 올려주셔서 경운기쟁기에 관련 질문을 드렸는데
꿈을꾸는농부님의 자세한 설명으로 바퀴를 쇠바퀴로 바꾸어야 되는 사실을 알았네요
어쩐지 지역에서 경운기쟁기로 고구마 캐는것을 못본것 같습니다.
고구마 완판하세요

[꿈을꾸는농부]

가볍게 쟁기을 할 경우에는 쇠체인을 달지 않아도 가능하긴합니다. 감자 같은경우는 깊게 들어가지 않기에 가능합니다.. 하지만 고구마는 깊게 들어가는 성질때문에 쇠체인이 필요하지요.
조금이나마 도움이 되셨다니 감사합니다.
행복한 저녁되세요

[청산에살고(서울)]

고구마 이론 잘 들엇습니다
장시간 여러사람을 위하여 고맙습니다

질문 ㅡ 경기 강화 지역 에선 고구마순을 한뼘 약 20cm간격으로 총총히 심어
사진 (삶은것 ) 보다 조금 작은것을 생산 군고구마용으로 판매합니다.
줄기 잎도 무성하지않죠
저는 아무리 따라해도 매년 실패합니다.
좋은 방법이 있을까요

[꿈을꾸는농부]

품종선택을 잘 하시는게 첫째입니다. 두번째는 토양을 알아야 합니다. 어떤 토양에서 재배하시는지..어떻게 토양관리를 하시는지모르는 상태에서.....말씀드리기에는 문제가 있겠지요

[놔놔(당진)]

고구마에 대한 좋은 자료를 잘 보았습니다. 특히 경운기 체인은 처음 보는 것 같습니다. 고구마 대풍 축하합니다.

[꿈을꾸는농부]

감사합니다. 이지역에 하나밖에 없는 골통품이라 생각됩니다 ^^

[가을(사천)]

뭐던지 관리를 잘하면 이렇게 오랫동안 사용할수 있군요~

[꿈을꾸는농부]

대부분 주변에서 아버님처럼 관리하면 가게들 다 문닫는다고들 하시네요