견과류 다~~ 모여라 !!!
견과류를 드실 수 있는 또 하나의 방법을 알려드려요 ^^*
피칸으로만 만들던 파이를 여러가지 견과류를 가지고 만들어 보았어요
맛이 어떨까? 궁금했는데...
우리 아들 말이~~~ 또 따른 고소한 맛이랍니다 ㅎㅎ
우리애들 공부할 때 간식으로...
정성어린 선물을 할 때...
가장 많이 애용했던 미니파이....
피칸 사러 가지 않아도 되겠어요~~~~~~~~~~~ ^^*
견과류 mix ~~~
호두, 아몬드, 캐슈넛, 해바라기씨
재료
견과류 믹스 150g, 버터 1큰술, 흑설탕 4큰술, 달걀 1개, 올리고당 4큰술, 계핏가루1/4작은술
파이껍질 : 버터 100g, 크림치즈 100g, 박력분 150g
도구: 미니 머핀틀 (24개)분량
만드는법
견과류는 사방 5mm크기로 다진다( 해바라기씨는 그대로)
버터와 크림치즈는 실온에 1시간 정도 둔다 ( 말랑거릴 때 까지)
<파이속>
볼에 버터 1큰술( 실온 버터) 과 검은 설탕을 넣고 주걱으로 골고루 섞는다
버터가 잘 섞이면 올리고당, 달걀,계핏가루를 골골 섞어준다
설탕과 달걀이 골고루 잘 섞이면 다진 견과를 넣고 잘 섞어 놓는다
< 파이껍질>
말랑해 진 버터와 크림치즈를 포크로 골고루 섞는다
체에 친 밀가루를 넣고 포크로 섞어 소보로 상태로 만든다
소보로 상태의 반죽을 비닐에 담아 뭉쳐서 냉장고에 30분간 넣어둔다
냉장고에서 파이껍질을 꺼내어 24등분을 한다
반죽을 손으로 주물러 준 후 동그랗게 빚어서
틀 속에 넣고 손가락으로 평평하게 누른 후 엄지 손가락으로 꼭꼭눌러 틀모양의 파이껍질을 만든다
* 파이틀과 오븐만 있으면 만들기 어렵지 않아요
파이틀은 케이크하우스 www.cakeplaza.co.kr에서 미니머핀팬 (12구)을 찾아 보세요 ^^*
* 제가 사용한 틀은 외국에서 구입 한 것이라 ( 모양이 약간 더 납작해요)
국내에서는 미니 머핀팬 을 이용하시면 된답니다
파이껍질에 미리 만들어 두었던 파이 속을 2/3정도 채운다
180도로 예열한 오븐에 넣고 20~25분간 굽는다
꺼내어 식힘망에서 식혀 포장을 한다
비닐 봉지에 하나씩 포장을 해 놓으면 보관 하기도 꺼내 먹기도 편하답니다
파이껍질도 맛있고, 파이속을 씹을 때도 약간씩 다른 고소한 맛을 느낄 수 있네요~~ ^^*
집에 있는 견과류를 여러모로 다양하게 드실 수 있겠지요~~~ ?