- 이북식 손만두국밥 -
실버스톤... 오늘은 좀 특별한 음식을 소개드리겠습니다.
소개드릴 음식은... 이북식 손만두국밥...
회사가 가산동에서... 이 곳으로 이전해온 이후로... 몇 년 동안 산책을 다니면서... 그냥 보기만 하고 지나쳤던 곳인데... 최근 검색을 해보니... 숨어있는 맛집이더군요.
안그래도 요즘... 칼국수에 대한 공부를 열~심히 하고 있는터에... 메뉴중... 손만두칼국수도 맛있다하여... 바~로 달려갔습니다.
역시... 맛집은 등잔밑에 있더란... ㅋㅋ
청천사거리에서... 원적산 팔각정 방향으로 직진해서... '잘해반점'이 있는 사거리근처에 있습니다.
잘해반점은... 이름이 재밌어... 맛도 보고 사진도 찍었습니다만... 포스팅은 안올렸습니다.
앞으로 잘하겠죠. ^^;;;
오늘 소개드리는 손만두국밥집은... 간판도 없는... 말 그대~로... 숨어있는 맛집입니다.
가정집을 개조도 안하고... 그대~로 사용하고 있어... 마치... 친구집에 놀러가... 친구 어머님이 해주시는... 음식을 먹는 것 같은 분위기 입니다.
아직은 많이 안알려져서인지... 한~창 바쁠 점심시간에 갔는데도... 썰~렁하더군요.
검색을 해보니... 다음 블로거분들은 전혀 없고... 네이버 블로거분들만 다녀가시고... 포스팅을 올리셨던데... 그 분들 포스팅을 보고... 여길 방문하게 되었습니다.
좋은 정보 올려주셔서... 포스팅으로나마 감사드립니다.
프로이님의 블로그 http://baeh76.blog.me/60131786264
밥 다~먹고... 회사 땡땡이치고... 선풍기 시원~하게 틀어놓고... 한 숨 자고 가고 싶은... 그런 곳입니다. ^^;;;
메뉴와 가격... 그리고 영업시간입니다.
'특'은... 곱빼기...
국밥과 칼국수도... 포장이 되더군요.
원산지 참고 하시구요...
주문은... 손만두국밥과... 칼만(칼국수 만두)으로...
주문을 하면... 바~로 반죽을 밀어... 칼국수를 썰어내시더군요.
얼마 전에 소개드린... 봉덕칼국수 사장님께서는... 포즈도 취해주시던데... 여기 사장님은... 초상권이 있으시답니다. 그래서 손만... ^^;;;
봉덕칼국수 : 의왕시 칼국수 대박 맛집 - 쫄깃한 칼국수 면발의 비밀은??? http://blog.daum.net/moontour/1150
내오는 반찬은... 단무지와...
깍두기...
네이버 블로거분들 포스팅을 보니... 단무지 대신... 전~부... 열무김치가 나왔던데...
감수성 예~민한 실버스톤... ㅡ.ㅡ;;;
깍두기는... 포스팅을 보니 맛있다던데... 제 입맛엔 뭐... 평범하더군요.
실버스톤... 절~대... 단무지때문에 빈정상해서... 이러는거 아~닙니다. ^^;;;
여하튼... 얼마 기다리지 않으니... 음식을 내오시더군요.
먼저... 친구가 시킨... 손만두국밥...
듬~뿍 올려진 파 밑으로... 돼지고기무침이 보이고... 만두와... 개운~해 보이는... 맑~은 국물이 보입니다.
다대기 대신... 이렇게 돼지고기무침을 사용하는게... 이북식이라고 하더군요.
국밥에 만두는 4개... 밥은 밑에 깔려 있습니다. ㅋㅋ
돼지고기무침을 잘~풀어... 한 입 먹어보니... 적당히 매운게... 칼칼하기 보다는... 구수~하고 부드러운게... 지금까지 먹던 해장국과는... 상당히 다른 맛이더군요.
오히려 덜 자극적이어서... 속도 편할 것 같고... 앞으로 해장하러 여길 자주 들릴 것 같습니다. ㅋㅋ
남의 것 그만 먹고... ^^;;;
이제 제 칼만... ㅋㅋ
평범~해보입니다. 육수는 사골육수 비쥬얼이고... 칼칼함을 더하기 위해... 고추를 조금 썰어 넣었고... 호박도 조금 썰어 넣었습니다. 김도 올리고...
칼만에... 만두는 세 개...
참... 그러고 보니... 얼마전 봄에 사다놓은 김이... 붉으스름~하게 변했던데... 버릴까 하다가 검색을 해보니... 먹을 수 있다는군요.
김이 햇빛을 받았거나 습기를 빨아들이면... 녹색계 색소인 클로로필이 파괴되면서... 적색계 피코에리트린의 붉은색이 부상하기 때문에... 붉게 변한다. 맛은 나빠지지만 먹어도 위생상 문제는 없다. 김 본연의 색을 유지하면서 신선하게 보관하고 싶다면... 밀폐용기에 넣거나 봉지에 넣고 밀봉해 냉동보관한다.
사골국물 비쥬얼의 국물을 먹어보니... 멸치맛도 나더군요.
바지락칼국수나... 복칼국수와 같이... 시원~한 맛은 없지만...
멸치와 사골이 어우러져... 부드럽고... 구수~하더군요.
고추의 칼칼함이 살~짝 더해져... 더 좋았고...
면발은... 봉덕칼국수의 면발에 비해... 쫄깃함이 덜했지만... 적당히 가늘게 썰어넣어... 딱~ 제 스타일이었습니다. ㅋㅋ
주문하실 때... 좀 굵게 썰어달라고 하시면... 그렇게 해주신다니... 참고하시구요...
만두는... 한 입에 먹기엔 좀 크고... 두 번에 나눠먹기에 알맞은 크기였습니다.
만두소는... 두부와 부추, 당근, 양파 등의 야채와... 돼지고기가 들어있는데... 김치를 넣지 않아... 담백~합니다.
맛은 있는데... 만두피는 조금 두꺼운 편이고... 돼지고기는 많이 씹히지 않는군요. ^^;;;
여하튼... 만두 두 개는... 걍~ 건져먹고...
나머지 하나는... 톡~터뜨려... 국물에 풀어 먹습니다. ㅋㅋ
밥을 조금 말아먹었어야했는데... 보기보다 양이 많아 포기... ^^;;;
한 그릇... 뚝~딱... ㅋㅋ
전반적으로... 5천원이란 가격에... 이북식만두와 함께... 국밥과 칼국수를... 푸짐~하게 즐길 수 있고... 맛 또한... 다른 곳에서 흔히 맛볼 수 없는... 특별함이 있기에... 추천드립니다.
그런 그렇고... 쌓여있는 밀가루 포대를 보니... 강력분과 박력분을... 1 대 1로 배합해서 사용하시나봅니다. ^^;;;
자세한 배합비율이 궁금하신 분들은... 상담해보시길... ㅋㅋ
*** 손만두국밥 인천시 부평구 청천동 48-167 032-517-6065
소개드린 맛집을 찾아가실 땐... 미리 전화로 휴무와 영업시간을 꼭~체크하고 가세요!!!
*** 실버스톤의 아이폰 무료어플 등록!!!
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요리하는 남푠 실버스톤(SilverStone)의 전국맛집여행 맛집속으로 고고씽~
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출처: 요리하는 남푠 실버스톤의 행복한 맛여행 원문보기 글쓴이: 실버스톤