아나고는 본래 붕장어의 일본말이며 7월과 8월이 제철이다.
아나고 회는 붕장어의 물기를 빼고 뼈째 얇게 썰어 초고추장을 곁들인 것이다.
붕장어의 피와 점액질 속에는 식중독을 유발하는 단백질 독인
이크티오헤모톡신(ichthyohemotoxin)이 함유되어 있다.
특히 회로 먹을 때 이것을 잘 씻어내는 것이 중요하다.
이집은 저렴한 가격으로 이미 인터넷에서 인기가 높은 편이다.
독이 있다고 이를 여러번 씻으면 회의 감칠맛과 식감이 떨어진다.
이 단백질 독은 열에 약하기 때문에 탕이나 조림으로 먹을 때는 안심할 수 있다.
실속있는 반찬들이 마음에 든다.
전화053-626-5688 대구 남구 두류공원로 102
첫댓글 많이 저렴한데요~
한번가야겠는데요?
모든 남자들의 관심사는
먹어서 힘이 불끈나는 음식일텐데.
세상의 모든 음식중에서 정력에 최고는.
비아,씨알보다도 더 확일한건 <아나고회>
라고 합니다.
왜냐하면,
아나고회를 먹은날밤에는
아나고는 그냥 못잔데요.
뭔 말씀을.....잘잤는데요
아나고회 먹고싶은데 근처에는 없내요 시간내서 한번 가바야겠습니다.좋은정보 감사합니다