대구까지 안가고 30분만에 집에서 만든&lt;짝퉁 대구양푼갈비찜&gt;

비가 오긴 오려는징~~ 날도 후덥지근~~하믄서 땀은 삐질...삐질.... ㅡ.ㅡ;;;;   이럴땐 입맛도 없죵~   시원한 음식도 좋지만~ 매콤허니 뜨거븐 음식을 먹으면서 땀을 쏙~~빼고 나면 개운하니 시원해지는 느낌....^^   콩알아지매만 그란가요~~  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_12426B434FEBBC30106A91 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12426B434FEBBC3010" width=596 isset="true" exif="{}" actualwidth="596">  대구에 명물이라는 매운양푼~~갈비찜.... 요것이 대구에 가면 소갈비로다가 매콤하니 해서 양푼에 가득나오죠~ 대구에 가게되면 꼭~먹고오는 동인동골목에 양푼갈비찜....ㅎ ㅏ ~~ㅇ ㅏ~~~ 멀다....ㅡ.ㅡ;;;;   이렇게 먹고싶은디...멀어서 몬가공~ 그람 맹글어 묵어야지용~~~ㅎㅎㅎ 냉장소 안에는 돼지갈비가 있는디....날이 더버서 나가기도 싫고~~~ 주머니...흑~~~ㅜ.ㅜ  그렇담~소갈비해도 맛있지만서도~ 요렇게 돼지갈비로 해도 충분히 맛나다능...ㅋ~ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1947C8434FEBBC320B9467 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1947C8434FEBBC320B" width=596 isset="true" exif="{}" actualwidth="596"> 날도 더븐디....30분만에 후다닥~~맹글어서 빨간양념옷 입은 꼬기도 묵꼬~ 양푼에 남은 양념에다가 밥을 떡~~하니 넣고 ~ 비벼묵으믄 배가 터지것같이 먹게되는...ㅎㅎㅎ   가격도 저렴하고 만드는시간도 착한 편안하게 집에서 먹으니 더 좋은 양푼돼지갈비찜... 한번 봐주실래용~~ GO~~~GO~~~ . . .   재료    돼지갈비 (찜용) 1kg, 고추장 3큰술, 고추가루2큰술, 간장4큰술, 설탕 3큰술, 다진마늘 3큰술, 후추가루 1/2작은술, 물 3컵   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_16577E434FEBBC3302986C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16577E434FEBBC3302" width=596 isset="true" exif="{}" actualwidth="596"> 1.돼지갈비는 물에 잠시 담궈  핏물을 제거한후 준비해주었답니당~~   초벌로 한번 삶아주면 좋지만 시간이 없다...번거롭당... 잘안하게 되죵~~핏물만 잘제거해주어도 비린맛이 나지않게 조리할수 있답니당~^^   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_19569B434FEBBC3703E66E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19569B434FEBBC3703" width=596 isset="true" exif="{}" actualwidth="596"> 2.콩알아지매 항상 그렇듯~ 분량의 양념들을 그릇에 넣고 양념장을 만들어 주었어요~^^   *양념장으로 만들어서 요리를 하는것이 고루고루 향이나 간이 베어 더 맛나거든요~   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1518F5464FEBBC93066D86 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1518F5464FEBBC9306" width=596 isset="true" exif="{}" actualwidth="596"> 3.돼지갈비를 냄비에 넣고 물을 사진처럼 자작하게 넣은후 양념장을 넣어주었답니당~   이제 끓이기 시작~~ 중불에서 20분정도 끓여주면 된답니당~   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_144597434FEBBC380DA266 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/144597434FEBBC380D" width=596 isset="true" exif="{}" actualwidth="596"> 4.국물이 자작해지면서 윤기가 돌기 시작하죵~^^ 이제 불을 약한불로 줄이공~ 윗면에 있는 기름을 걷어내어주답니당~   이렇게 해야 밥을 비벼 먹을대 기름이 걷돌지 않아  맛나게 밥을 비벼 먹을수 있답니당~  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_204B0F434FEBBC3A08FD91 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/204B0F434FEBBC3A08" width=596 isset="true" exif="{}" actualwidth="596"> 5.(4)번의 과정까지 완료된 돼지갈비를 양푼에 담고 약불에서 5분정도 양념물을 조리듯 하면서 돼지갈비를 위아래로 뒤집어주면서 양념이 고루 베이게 해주시면 완성이랍니당   집에서 준비할실땐~(4)번까지 준비한후 상차리기 직전에 양푼에 담고 살짝 끓여주면 덥지도 않공~수월하게 상차림 준비가 된답니당~   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_184319434FEBBC3B0FA4F4 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/184319434FEBBC3B0F" width=596 isset="true" exif="{}" actualwidth="596"> 빨간~~양푼돼지갈비찜~~^^ 요 아이의 매력은 다 찌그러진 양푼에 있는뎅... 좀해도 양푼이 찌그러지지 않죵~~ 그렇다고 일부러 망치질 해서 쭈그리를 맹글수도 읍공~~ㅡ.ㅡ;;;   시간이 만들어주는 자연스러움... 그런 매력이겠죵~~^^   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_121EE53E4FEBBC3D15759F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/121EE53E4FEBBC3D15" width=596 isset="true" exif="{}" actualwidth="596"> 이제 따끈한 밥이랑 같이 꼬기를 냠~~냠~~ 보달~보달~하면서 적당히 씹히는 식감이 있어 맛있답니당~ 양념도 고루 잘베었구용~~   콩알아지매는 조 고기보담은 양푼속 남은 양념에 밥을 넣고 비벼서 양푼 통재로 들고 먹는게 훠~얼~씬 더 맛나답니당~~ㅎㅎㅎ   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_130E853E4FEBBC3E1C7E37 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/130E853E4FEBBC3E1C" width=596 isset="true" exif="{}" actualwidth="596"> 우아한 본차이나보담~~투박하게 보여도 찌그러진 양푼이 좋은건 편안함이겠죵~   오늘 나에게 가장 편안한 내 가족들과의 행복한 저녁밥상에... 후다닥~만들어서 편안한 사람과 편하고 맛나게 즐기는  양푼돼지갈찜 어떠세요~~   가시는 걸음에 추천 한번 꾹~눌러주세용 그람 복받아유~~ 그냥 가시면 알쥬~발병 나브러유~~^^