오이는 박과의 1년생 초본식물로 저온성 작물이지만, 추위를 견디는 성질이 약해 10~12도 이하는 생육이 크게 억제된다.
오이는 절임이나 피클로 이용할 수 있고, 오이소박이, 오이무침, 오이 냉채, 오이지, 오이장아찌 등 다양한 방법으로 즐길 수 있다. 또한, 오이는 열을 식혀주는 효능이 있어 여름철 열로 인해 뜨거워진 피부 온도를 내려주고 보습 효과도 함께 얻을 수 있다.
오이 원산지는 인도 서북부 히말라야 지방과 네팔로 기원전 1,000년 전부터 재배해 온 것으로 추정된다. 우리나라에는 삼국시대 중국으로부터 도입된 것으로 추정되며, 고려 시대 역사서 ‘고려사’에 오이 재배 기록이 담겨 있다.
오이 크기는 20~25cm 정도 되며, 10cm 정도의 미니 오이가 있다. 미니 오이는 껍질이 매끄럽고 씨가 없는 경우가 많다. 오이는 크게 백다다기, 취청, 가시 오이로 구분할 수 있다. 백다다기는 백오이, 조선오이 등으로 부르며 다른 오이에 비해 흰 편이고 우리가 가장 많이 먹는 종류로 전체적으로 연녹색을 띤다. 물기가 많고 쓴맛은 덜하며 식감이 아삭하다. 취청은 색이 진한 청색이며 청오이라고 한다. 청오이는 생채나 무침으로 먹기 좋다. 가시오이는 취청보다 표면에 주름이 많이 잡혀 있고 오이냉국이나 냉채에 좋다.
첫댓글 좋은정보 감사^^*~~~